春節(jié)期間，大多數(shù)家庭往往是魚肉滿桌、萊肴超量，冰箱中也堆滿了各種剩萊。人們呈酒足飯飽的狀態(tài)，胃腸常被美食弄得十分疲憊。急性腸胃炎、過敏、感冒等已成為節(jié)日假期里的多發(fā)病，嚴重時還會出現(xiàn)胰腺炎、中風(fēng)、心肌梗死等疾病。春節(jié)如何健康飲食？本文從中醫(yī)養(yǎng)生的角度帶紿您6條建議。

7大常見不健康飲食

有些人面對美食都會無法抗拒，很少人會停下來想想怎樣吃才健康。而不少人在進食的時候，也不理會吃法是否健康，只貪圖味道，結(jié)果只會越吃越不健康。

1.三餐飽食、肉類超量

據(jù)《2016全球糧食政策報告》和2016年國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，我國人均每日肉類消費162克，但人均消費的蔬菜類僅為286克，低于《中國居民膳食指南（2016版）》（以下簡稱《指南》）所建議的300克—500克。其他各大類食物的攝入量也常高于《指南》建議，人們總體處于營養(yǎng)過剩的狀況。特別是春節(jié)期間大魚大肉的集中攝入，極容易造成飽食三餐不停歇、腸胃不堪重負的情況。

2.空腹吃魚和海鮮

魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質(zhì)會被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費。不但不能補身體，反而會加重身體的負擔(dān)。另外，空腹大吃海鮮和魚，還會增加人體對嘌呤的吸收，可能導(dǎo)致痛風(fēng)。

3.先喝酒再吃菜

春節(jié)聚餐，有些人往往以空腹飲酒、先干為敬為開始?？崭癸嬀撇坏菀拙谱?，更易引起胃病、低血糖，甚至增加休克的風(fēng)險。如果飲酒過度，會對身體健康造成極大的損害。長期飲酒還會導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、胃潰瘍、胃炎、食道炎、肝硬化及呼吸中樞麻痹等疾患，進而引發(fā)其他疾病。

4.飽餐之后再吃水果

傳統(tǒng)的節(jié)日聚餐習(xí)慣是最后吃水果，各種媒體也宣傳“節(jié)日飽餐后吃水果可以刮油排毒、消食解膩”。但此習(xí)慣對營養(yǎng)過剩者非常不利。一來水果中的有機酸會與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收；二來水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤的作用，飯后吃水果會加重胃腸的負擔(dān)；此外，飯后吃水果，對于血糖高的人群也很不利。

5.飲料助餐

“過度飲酒傷身”雖已被認可，但酒的替代品——各種飲料的危害不容小覷，其中過多的糖分和添加劑對健康不利。春節(jié)期間天氣寒冷，腎上腺素分泌增多，使腸道對葡萄糖的吸收加快，此時肝糖原輸出增加，但肌肉對葡萄糖攝取卻相對減少，因此，攝入過多含糖飲料，不僅會使血糖快速升高，而且易致肥胖。

6.上來就喝碳酸飲料

可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營養(yǎng)為零，價錢也很低。上來就喝碳酸飲料，不僅會讓人打嗝、脹肚，而且也會食欲大減。并且一罐可樂的熱量能等于一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什么東西，這一頓的熱量就已經(jīng)超標(biāo)了。如果真的想喝甜飲料，鮮榨果蔬汁更好。

7.過量食用堅果

堅果是春節(jié)期間必備的年貨。近年來，堅果已變?yōu)榻】盗闶车拇~，人們往往將其作為走親訪友的禮物和餐后的零食點心。堅果的營養(yǎng)價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。

此外，很多堅果在炮制過程中使用食鹽，多食也會增加鹽的攝入，使人體血管張力增加，加重心腎負擔(dān)，促使血壓升高。

6條飲食建議

現(xiàn)在的日子人們天天當(dāng)節(jié)日過，過去只有過節(jié)吃的東西，現(xiàn)在只要想吃，隨時都可以給自己大餐一頓。身體“負債累累”的主要原因，往往是由于暴飲暴食和飲食的不規(guī)律，所以合理飲食變得尤為重要！為此，現(xiàn)將健康飲食6條建議介紹如下：

1.堅持七分飽，不給多食留機會

不給多食留機會。在飲食上，量力而行極為重要，依飯量而烹飪，依食量而點菜，做到既健康又節(jié)約，不給多食留余地。適當(dāng)控制飲食欲望是保持健康的秘訣，美味佳肴吃多了也會有害身體，不論食物多么誘人，先問問你的胃，如果它真的飽了，就放棄一時的貪吃想法吧。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“飲食自倍，脾胃乃傷”，若飲食不節(jié)制，就會損傷脾胃的功能。中醫(yī)養(yǎng)生提倡成人也要“三分饑和寒”?，F(xiàn)代科學(xué)實驗已經(jīng)證實，最健康長壽的飲食方式是堅持“七分飽”。因此，在享受節(jié)日美食的同時要注意總量的控制，以七分飽為宜。

假期中若接連幾餐都是飽食狀態(tài)，則可選擇改良版“辟谷”——輕斷食，來進行自我調(diào)節(jié)。輕斷食是在一天中挑選其中一餐不吃，其他兩餐只吃平時的一半食量。有研究證實，輕斷食能增加人體胰島素的敏感性，改善脂肪代謝情況，減少血中游離脂肪酸在肝臟中的蓄積，是春節(jié)期間調(diào)節(jié)飽食狀態(tài)的好方法。

2.健康零食隨身裝，堅果雖佳需控量

為了避免肚子餓了后饑不擇食，吃些不健康的食物，可以隨時配備健康零食，如全麥餅干、干果等喜歡的小零食，這樣，就可以避免饑餓狀態(tài)下的盲目飲食了，同時，還可以迅速恢復(fù)體力，保持健康活力。堅果是植物的果實精華，含有對人體有益的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，適量食用對促進生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有很好的作用。中醫(yī)認為，油脂類堅果多有補腎強腰、潤腸通便等功效，《指南》建議每日堅果的攝入量為25克。

3.飲食宜清淡溫和，注意葷素食搭配

減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過30克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生。可多吃一些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導(dǎo)作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是天然保健營養(yǎng)品，多吃食用菌可以增加人體抗病毒的能力。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說”膏粱之變，足生大疔”；民諺有“魚生火肉生痰，青菜豆腐保平安”的說法。春節(jié)期間過食魚蝦肉等葷腥油膩會助濕生痰，更容易出現(xiàn)上火、便秘、過敏等身體不適癥狀。新鮮蔬菜可以解油膩、清熱解毒，供給機體多種維生素和無機鹽，維持胃腸正常蠕動，有效預(yù)防便秘。豆腐，味甘，性涼，具有益氣和中、生津解毒的作用。春節(jié)期間應(yīng)少吃大魚大肉，多選擇應(yīng)季的新鮮蔬菜和豆制品食用。

4.品味原汁原味，清淡減鹽不可忘

清代《養(yǎng)小錄》所說的“專工滋味，不審利害”，也符合當(dāng)下人們喜愛重鹽、重油、重口味的節(jié)日美食的情形。但鹽分和油脂攝取過多會提高罹患心血管疾病風(fēng)險。因此，春節(jié)在家烹飪時應(yīng)盡量少油少鹽，菜肴以水焯、清蒸為主；外出赴宴時，油膩的菜肴入口前先“過水”，可以有效降低鹽分和脂肪的攝入。

營養(yǎng)學(xué)家建議人們更多地品嘗食物自然的味道。日常飲食里少不了的鹽或糖固然可以提升食品的味道，但是過多食用調(diào)料也對身體有害。因此，偶爾品嘗一下不含調(diào)料的蔬菜，更親密地體驗一下大自然的味道吧。

5.選擇“主食”蔬菜，健康食品巧搭配

很多人只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養(yǎng)生之道，又不符合營養(yǎng)需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導(dǎo)致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量，容易導(dǎo)致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質(zhì)。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。一般原則：主食吃少，副食吃飽。人們?nèi)粘Ｊ秤玫囊恍┦卟酥?，含有大量天然而健康的淀粉，如豆類、玉米、南瓜等，完全可以?dāng)作主食來食用。這些蔬菜中的碳水化合物能逐漸分解血液中的葡萄糖，從而避免血糖忽高忽低，因而對保持人體血糖平衡極為有益。

健康食品巧搭配。飲食多元化不僅可以補充多種營養(yǎng)，也可以增加飲食樂趣。將健康食品作為每餐的搭配選擇，如全麥谷物、奶制品、水果、蔬菜、肉類、魚類，在這些健康食品中，選擇幾種搭配在一起，如全麥面包搭配牛奶，酸奶配水果或全麥面包等，用一種碳水化合物食品搭配一種蛋白質(zhì)食品，就肯定沒錯。

6.少喝各種飲料，以茶代酒保安康

在平時生活中， 很多人喜歡以飲料代水解渴，聚會時大量飲酒，這些都是非常不好的飲食習(xí)慣，長此以往，必定會給身體帶來傷害。沒有任何一種飲料能夠代替水來補充身體消耗的，盡量不喝含糖量高，過甜的飲料。

在聚會等場合中，飲酒要適量，酒多傷身誤事，這個道理都應(yīng)該明白的。唐代《本草拾遺》言：“茶，為百病之藥?！辈柙谖覈蛔u為“國飲”。研究證實，茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化堿分，具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。早期的藥茶如神曲茶、午時茶等，可用于治療食積停滯、感冒咳嗽等癥。春節(jié)期間，不妨多“以茶代酒”、“以茶代飲”。

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