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健康飲食，平安過春節(jié)！

來源：泰然健康網時間：2024年12月02日 16:11

春節(jié)是我們中國人一年中最重要的節(jié)日。春節(jié)期間，大家走親訪友、相互拜年，免不了吃吃喝喝，但由于飲食不規(guī)律，食物過于油膩，也容易引起一些疾病。那么，春節(jié)期間該如何健康飲食，達到營養(yǎng)又安全呢？

首先，要牢記春節(jié)期間健康飲食三大原則。

一、清淡少油膩搭配要合理

春節(jié)期間，餐桌菜肴豐盛，頓頓離不開魚肉葷腥，很多人常感到疲勞倦怠、胃腸脹氣，這時少沾點葷腥，多吃點新鮮蔬菜，可解除身體危機。因為，新鮮蔬菜含有豐富的膳食纖維，可解油膩、維持胃腸正常蠕動，而且可中和體內多余的酸性物質。

春節(jié)期間，飲食雜亂，容易使人上火、便秘，多吃些新鮮水果，既有很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節(jié)、改善人體的代謝功能。

春節(jié)期間，大多數(shù)人習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。因為，主食是人體所需碳水化合物的主要來源，參與脂肪、蛋白質的代謝過程，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，

應該先吃蔬菜，再吃葷菜，應避免無限量地吃菜，最后將一部分胃口留給主食。

二、飲酒應限量不暴飲暴食

春節(jié)期間，親友相聚少不了推杯換盞，不知不覺中就會過量，而過量的酒精會造成肝臟、神經和消化等系統(tǒng)的損傷，因此飲酒應限量。

春節(jié)期間，家家戶戶的茶幾上、餐桌上零食、菜肴都很豐富，很多人都是“嘴不?！?，不規(guī)律的進食和暴飲暴食，都會極大的加重胃腸道的負擔，造成消化不良、腹脹、口苦，甚至惡心、嘔吐、腹瀉等情況發(fā)生，因此要注意飲食節(jié)制，避免暴飲暴食。

三、注意食品衛(wèi)生保證新鮮安全

食品衛(wèi)生是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食材制作。特別需要注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈后食用；剩余菜肴存放時，需在烹飪后兩個小時內放進冰箱，并做到生食與熟食要分開；盛放食物的器皿應選擇干凈無毒的可清洗容器，盡量不用鋁制品存放，以免二次污染或因鋁化合物中毒；注意食物的保質期，不食用過期食品；注意手衛(wèi)生，做到勤洗手。

其次，要小心這幾類高發(fā)疾病破壞大家歡聚一堂的祥和氣氛。

那么，春節(jié)期間有哪幾類高發(fā)疾病呢？

1.心腦血管病

每年春節(jié)前后都是心腦血管疾病的高發(fā)期，其中，老年人占的比例最大。春節(jié)期間許多潛在的因素均會引發(fā)心腦血管疾病，比如攝入過多高脂肪、高熱量的食物，導致血管內脂質增高，血液粘稠度增加，引發(fā)心臟病、腦卒中等疾病。春節(jié)長假期間，親朋好友團聚時往往會用打牌、玩麻將等帶刺激性的娛樂活動打發(fā)時間，而這些活動容易使老年人情緒過于激動，導致心率加快、血壓升高，就有可能誘發(fā)腦卒中、心臟病的突然發(fā)作。

當然，對于心腦血管疾病，年輕人也不能掉以輕心！嚴重休息不足，應酬多，大量吸煙、飲酒，都會使心率加快，血壓增高，誘發(fā)冠心病、腦卒中。

2.酒精中毒

每年春節(jié)期間，醫(yī)院急診室都會有不少人因酒精中毒來治療。酒精中毒者除了有嘔吐現(xiàn)象外，在神經興奮期時還會有話多、言語不清、動作笨拙等表現(xiàn)，當中毒者進入昏睡期后，一般表現(xiàn)為面色蒼白、口唇微紫、皮膚濕冷、體溫下降、瞳孔散大、脈搏快、呼吸緩慢有鼾聲等。

在親朋好友相聚時，應相互提醒緩慢飲酒，更不要空腹飲酒。如果有人因飲酒過量出現(xiàn)狂躁現(xiàn)象，不要用手指刺激其咽部來催吐，因為這樣會使其腹內壓增高，導致十二指腸內容物反流，引發(fā)急性胰腺炎。醉酒嚴重者應及時送醫(yī)院就醫(yī)。

3.急性胰腺炎

現(xiàn)代人的飲食平時就已厚重，而春節(jié)又是一年中最大的節(jié)日，過分油膩的食物集中擺上了餐桌，再加上酒精對胃腸粘膜的刺激，可引起胰腺水腫，從而發(fā)生急性胰腺炎，可謂是最典型的“節(jié)日病”。

急性胰腺炎一般表現(xiàn)為餐后一兩小時出現(xiàn)上腹或左上腹痛，并向左腰背部放射，同時有發(fā)熱、惡心、嘔吐，并有脈搏細速、血壓下降等休克癥狀。由于急性胰腺炎發(fā)病急，病情兇險，嚴重時可危及生命，所以如出現(xiàn)上述癥狀須及時去醫(yī)院治療。

4.急性胃腸炎

春節(jié)期間很多人的生活規(guī)律被打亂，打牌、游玩、串門成了日常最主要的活動，吃飯也變得沒有規(guī)律，會出現(xiàn)飽一頓、饑一頓、冷一頓、熱一頓的現(xiàn)象，從而導致胃腸功能受損，引起胃腸道粘膜急性炎癥改變。

急性胃腸炎患者常有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，嚴重者還可出現(xiàn)脫水、休克。一般來說，急性胃腸炎患者多是惡心、嘔吐在先，接著出現(xiàn)腹瀉。所以，一旦出現(xiàn)上述現(xiàn)象，患者應盡量臥床休息，同時口服葡萄糖電解質液或是沖兌糖鹽水以補充體液，如癥狀不能緩解，要及時就醫(yī)。