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膠囊是保健食品/營養(yǎng)產(chǎn)品行業(yè)最常見的一種劑型形態(tài)，也是目前保健食品領(lǐng)域占比最大的劑型，生產(chǎn)工藝相對簡單、服用方便、起效快。早期的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在我國15910個保健食品批文中，膠囊劑型有7058個，約占45%，高居所有劑型中首位；在773個進(jìn)口保健食品批文中，膠囊劑型有344個，占44.5%%，同樣位于榜首。

圖1：國產(chǎn)保健食品不同劑型的批文數(shù)量

圖：原CFDA

圖2：進(jìn)口保健食品不同劑型的批文數(shù)量

圖源：原CFDA

近兩年，隨著消費(fèi)者健康意識和對產(chǎn)品便捷性需求的持續(xù)增加，軟糖、粉末、噴霧、滴劑等新型保健食品劑型開始出現(xiàn)，當(dāng)然主要還是以國外市場為主。我們都知道，膠囊主要分為硬膠囊和軟膠囊，二者的材質(zhì)大多是由明膠構(gòu)成。明膠是從豬、牛、羊的皮、骨等結(jié)締組織中提取出來的動物蛋白質(zhì)成分，由其制成的產(chǎn)品屬于動物源性膠囊。

以軟膠囊市場為例，明膠目前是保健食品和藥品市場軟膠囊的金標(biāo)準(zhǔn)，然而動物來源的明膠會出現(xiàn)與填充成分不相容的情況，進(jìn)而縮短軟膠囊的保質(zhì)期?；谑袌龅淖兏锖托律M(fèi)者的崛起，天然、健康、綠色的植物基軟膠囊開始成為市場主流趨勢。Market.us市場數(shù)據(jù)顯示，全球素食軟膠囊市場規(guī)模在2018年達(dá)2.776億美元，預(yù)計2028年將達(dá)4.059億美元，2021到2030年期間市場復(fù)合年增長率達(dá)4.3%。

一、植物基膠囊的良好性能

根據(jù)植物的不同來源，植物基膠囊主要有淀粉膠囊、羥丙基甲基纖維素膠囊和海藻膠等。

首先，與明膠膠囊相比，植物基膠囊不容易滋生細(xì)菌，明膠是動物的膠原部分水解，這個過程如果控制不當(dāng)容易產(chǎn)生微生物以及重金屬的殘留。

其次，植物基膠囊在穩(wěn)定性和耐熱性方面更加穩(wěn)定，明膠中的膠原蛋白可能會與內(nèi)容物發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)，植物基膠囊基本不會形成這種反應(yīng)，耐熱性方面也會更加穩(wěn)定。

最后，在人群適用方面，植物基膠囊雖然沒有明膠的使用范圍廣，但是能滿足部分特殊人群的需求，尤其是那些遵循素食主義，以及部分有宗教信仰的人群。

最近幾年，植物基概念和產(chǎn)品在全球各地市場持續(xù)大熱，消費(fèi)者也愿意為更加有環(huán)保理念、綠色可持續(xù)、天然健康屬性的產(chǎn)品買單，植物基膠囊可謂是生逢其時，未來幾年會迎來屬于自己的春天。

明膠來源的膠囊劑型的工藝相對比較成熟，已經(jīng)有百年的歷史。相比之下，植物基膠囊的發(fā)展歷史還不是很長，各項技術(shù)工業(yè)也在持續(xù)不斷的完善過程中，但是良好的應(yīng)用性能和市場優(yōu)勢注定其具有很大的市場空間。目前，全球市場已經(jīng)有多家企業(yè)在布局植物基膠囊/軟膠囊市場，包括羅蓋特、Lonza、杜邦、康泰倫特、湖南爾康、仙樂健康等。

二、Lycagel，有創(chuàng)意的素食軟膠囊解決方案

近日，羅蓋特（Roquette）推出一款名為Lycagel豌豆淀粉技術(shù)，該技術(shù)定位素食軟膠囊配方的藥用級解決方案。它符合美國和歐盟藥典的標(biāo)準(zhǔn)，Lycagel適用于營養(yǎng)補(bǔ)充劑軟膠囊產(chǎn)品以及規(guī)范的醫(yī)藥產(chǎn)品素食軟膠囊。該款產(chǎn)品能適應(yīng)現(xiàn)有明膠工藝，只需要進(jìn)行少量生產(chǎn)修改，以處理較高的凝膠質(zhì)量、粘度和溫度要求。

Lycagel系統(tǒng)的關(guān)鍵成分是豌豆淀粉，是同類產(chǎn)品中第一個推向市場的，通過專利技術(shù)實(shí)現(xiàn)高性能和有吸引力的軟膠囊解決方案。在過去2年里，羅蓋特一直圍繞著Lycagel進(jìn)行研發(fā)，最后確定的物質(zhì)有豌豆淀粉、卡拉膠、山梨糖醇和鹽。

與明膠不同的是，羥丙基（HP）豌豆淀粉不具備形成均勻軟膠囊膜所需的膠凝性能，因此選擇卡拉膠。然而，當(dāng)豌豆淀粉和卡拉膠混合在一起時，會變得更粘稠。羅蓋特發(fā)現(xiàn)，這種配方在大約85°C以下形成膠凝。這意味著，與明膠相比，凝膠質(zhì)量的制備需要更高的溫度，也需要薄膜鑄造和膠囊密封。

三、良好的性能優(yōu)勢

在產(chǎn)品研發(fā)的最初階段，也面臨著密封的挑戰(zhàn)性，存在膠囊泄漏，或者薄膜太厚。最終，研究團(tuán)隊通過豌豆淀粉和卡拉膠系統(tǒng)的特定蒸煮程序中找到，研究小組還對設(shè)備進(jìn)行調(diào)整，以避免凝膠塊立即形成的膠狀。此外，研究人員對Lycagel工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整，消除膠囊泄漏和密封痕跡的問題。

Lycagel優(yōu)點(diǎn)之一比明膠的強(qiáng)度好，整個生產(chǎn)和儲存過程中具備保持結(jié)構(gòu)完整性的能力。例如，與明膠為基礎(chǔ)的膠囊不同，Lycagel軟膠囊沒有交聯(lián)。在視覺吸引力方面，Lycagel膠囊有一個透明，光澤的表面處理和優(yōu)良的再現(xiàn)性，可以適應(yīng)制造商的品牌需求。

Lycagel另一個優(yōu)點(diǎn)是加工溫度比明膠要高。除在較高溫度下保持結(jié)構(gòu)的完整性，它還消除使用明膠時的溫度限制。這使得制造商可以加入糊劑或蠟類等成分，也可以選擇使用多種成分和復(fù)雜的配方。此外，一些制造商可能會覺得植物基軟膠囊的制造過程要慢得多，因此效率低，而且比明膠產(chǎn)品更貴。然而，Lycagel的制造時間和明膠基本相同，具有透明、光潔度和優(yōu)良的重現(xiàn)性。

四、其它創(chuàng)新的植物基膠囊解決方案

Lonza在劑型解決方案方面看到許多未開發(fā)的潛力，這也為品牌商提供清潔標(biāo)簽成分的機(jī)會，同時為希望獲得自覺質(zhì)量保證的消費(fèi)者提供全面的可追溯性，以帶來更多功能的清潔標(biāo)簽?zāi)z囊，并創(chuàng)造新一代植物基膠囊。其推出的Plantcaps膠囊中使用的是普魯蘭多糖，該膠囊使用可持續(xù)栽培的木薯生產(chǎn)，木薯經(jīng)過自然微生物發(fā)酵過程產(chǎn)生。這種膠囊具有類似明膠的性能和優(yōu)越的氧氣屏障，同時還提供并當(dāng)今消費(fèi)者所渴望的安全、透明的來源和質(zhì)量保證。

圖源：Lonza

杜邦營養(yǎng)與生物科技旗下的SeaGel?是多年來基于對海藻產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)的研究和積累，開發(fā)出卡拉膠基質(zhì)的植物軟膠囊。SeaGel?膠囊具有熱穩(wěn)定性和pH值穩(wěn)定性，易于消化，堪稱素食膠囊的理想選擇。這是一項定制化創(chuàng)新解決方案，高度契合營養(yǎng)食品市場的趨勢：純凈、高效、時尚。該環(huán)保專利技術(shù)可實(shí)現(xiàn)植物軟膠囊生產(chǎn)的可持續(xù)性。2020年，SeaGel CAP101和CAP203軟膠囊獲得非轉(zhuǎn)基因項目認(rèn)證。

圖源：杜邦營養(yǎng)與生物科技

作為軟膠囊技術(shù)的領(lǐng)先創(chuàng)新者之一，CATALENT（康泰倫特）開發(fā)出一款植物基軟膠囊產(chǎn)品Vegicaps?，以滿足消費(fèi)者尋求替代明膠膠囊的需求。該款素食膠囊不含轉(zhuǎn)基因，植物性外殼，不含動物衍生物，麩質(zhì)和糖等。植物基外殼，適合有飲食、宗教或文化限制的消費(fèi)者，同時軟膠囊易于吞咽，能提高消費(fèi)者的依從性，適用于范圍廣的填充輔料。

圖源：CATALENT

VegeGel素囊是湖南爾康制藥旗下植物膠囊品牌，采用全球領(lǐng)先的淀粉植物膠囊專利技術(shù)，以天然木薯淀粉提煉出的植物膠制成的植物膠囊。素囊實(shí)現(xiàn)了全球膠囊工藝技術(shù)的創(chuàng)新突破，迎合營養(yǎng)保健食品市場高端化需求，更好地滿足消費(fèi)者對天然、安全、科學(xué)營養(yǎng)地追求。VegeGel素囊成分為植物淀粉、植物甘油、純化水；無激素、無殺 菌劑、無防腐劑；無過敏源、無動物源、無化學(xué)添加劑等。

圖源：素囊健康科技

Veggiesoft?素怡是仙樂的專利素食軟膠囊技術(shù)，從非動物來源提煉而出的植物膠（淀粉或者海藻）代替牛骨、豬皮來源的明膠，復(fù)配淀粉和植物甘油等，包裹功效成分，制成軟膠囊，實(shí)現(xiàn)了軟膠囊工藝技術(shù)新的突破。不僅滿足消費(fèi)者對天然綠色的需求，而且比普通的軟膠囊具有更好的熱穩(wěn)定性，即使超過50℃環(huán)境，也能維持完整的外形，不變形，不粘丸，降低對夏天運(yùn)輸和貯藏的要求。其應(yīng)用范圍廣泛，不僅用于傳統(tǒng)營養(yǎng)保健品范疇，也適用護(hù)膚品精華素膠囊。

圖源：仙樂健康

五、滿足植物基產(chǎn)品需求

從植物王國到植物基革命，植物基產(chǎn)品概念長期以來都是食品飲料行業(yè)的趨勢，植物基躍進(jìn)（Plant-Forward）是Innova Market Insights公司發(fā)布的2021年全球食品飲料第二大趨勢。市場研究數(shù)據(jù)顯示，從2015年到2019年，膳食補(bǔ)充劑中的植物性或純素食聲稱年平均增長率為34%。除植物蛋白飲料外，植物肉和植物營養(yǎng)產(chǎn)品也是比較熱門的趨勢。

由于對植物性替代品的需求沒有減弱跡象，制藥和保健食品制造商同樣需要一種解決方案，以幫助他們滿足挑剔的消費(fèi)者對可持續(xù)、非動物源性成分的偏好。不僅僅是那些把自己歸為素食主義者的人在尋找以植物為基礎(chǔ)的替代品，許多雜食性消費(fèi)者只是減少了他們的肉類攝入量。宗教原因，以及對肉類消費(fèi)環(huán)境和健康關(guān)注的增強(qiáng)，都是推動全球向植物性產(chǎn)品和解決方案發(fā)展的因素。

盡管近年來植物基膠囊在穩(wěn)定性和價格方面有所改善，但仍有一段路要走，市場發(fā)展?jié)摿κ俏阌怪靡傻摹?

參考文章：

1.Plant-based softgels: Roquette positions pea starch tech as gelatin alternative for capsules

2.植物膠囊異軍突起，明膠膠囊還能否穩(wěn)坐江山？植提橋2018年2月1日

3.植物軟膠囊技術(shù)助力兒童DHA產(chǎn)品創(chuàng)新，植提橋2020年6月15日

提示：本文為植提橋原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系出處。

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網(wǎng)址: 植物膠囊，2021年全球營養(yǎng)品市場引領(lǐng)性趨勢 http://m.u1s5d6.cn/newsview449005.html