圖為:南茗佳人古樹茶谷花茶五百年“景邁山”
一是茶樹自然生長環(huán)境的健康。現(xiàn)在中國很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境污染堪憂,云南的廣大茶區(qū)由于屬后發(fā)展地區(qū),使得這里的陽光、空氣、土壤、水等自然要素不被污染或污染程度輕,普洱這幾年一直在推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè),推廣有機(jī)茶認(rèn)證,這為公司好中調(diào)好的選擇原料基地創(chuàng)造了條件。很多人都在關(guān)心是什么決定茶葉品質(zhì)的好差?我個人認(rèn)為主要是土壤、氣候、茶種、管理模式、種植年限、加工工藝等因素,而土壤、氣候等自然因素起著決定性作用。
圖為:南茗佳人古樹茶谷花茶五百年“景邁山”
二是茶葉生產(chǎn)控制過程的健康。茶葉從選地、開挖、種植、管理、采摘、加工、運(yùn)輸、倉儲等控制過程必須按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行,杜絕使用茶葉上禁用的農(nóng)藥化肥,確保全過程科學(xué)規(guī)范管理,清潔化生產(chǎn)。普洱茶最核心的價值在于健康功效和倉儲陳化。天下茶國公司在普洱建設(shè)了“大自然倉”,即一種在自然溫度、濕度條件下倉儲普洱茶,使其后發(fā)酵,形成自然、豐富的傳統(tǒng)普洱味的倉儲環(huán)境。
圖為:南茗佳人古樹茶谷花茶五百年“景邁山”
三是普洱茶文化推廣的健康。不要神化普洱茶,飲茶都有利益健康,只是云南大葉種的茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)含量比中小葉種更高些,也就是說給人帶來健康功效更明顯些。人們追捧古樹茶,一方面是古樹茶可能積淀的一些物質(zhì)會更豐富;同時古樹茶農(nóng)藥、化肥使用比較少;加之?dāng)?shù)量有限,云南省古茶山不到茶葉總量的5%;對于普洱茶產(chǎn)業(yè)的宣傳要做到不夸大,不貶低。普洱茶熱以來,普洱茶的宣傳太貴族化,讓老百姓覺得普洱茶昂貴,是奢侈品,消費(fèi)端缺乏群眾基礎(chǔ),也讓那么好的普洱茶沒有成為百姓的口糧茶,使普洱茶形成大品牌小市場的局面。
圖為:南茗佳人古樹茶谷花茶五百年“景邁山”
四是市場發(fā)展的健康。市場發(fā)展的健康首先要杜絕原料造假、年份作假、產(chǎn)地作假、品牌造假,即把臺地茶說成古樹茶;把稍有點(diǎn)年份的茶吹捧成幾十年的老茶。市場定價要合理,普洱茶是商品自然離不開市場規(guī)律,普洱茶具有投資收藏的功能,從長期發(fā)展來看,投資普洱茶年收益在15%左右我認(rèn)為比較合理健康,有的名茶山價格炒得過高,作為長期投資收藏升值的普洱茶,存在一定風(fēng)險。
圖為:南茗佳人古樹茶谷花茶五百年“景邁山”
五是品飲文化的健康。普洱茶因其曬青的制作工藝,保持了茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)的活性,具有后發(fā)酵作用,具有新的生命,且隨著不斷發(fā)酵使普洱茶的口感越來越好、滋味越來越醇。因此,人們常說普洱茶是陽光之茶、生命之茶。經(jīng)常喝普洱茶,有一定降糖、降脂等的功效。什么樣的體質(zhì)喝什么茶?一天早中晚怎么喝?喝多少的量?都是有學(xué)問的。在大多數(shù)人都注重保健的時尚生活中,普洱茶又被人們稱之為健康之茶。
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關(guān)注說茶網(wǎng)公眾號:ishuocha 閱讀上文。本文節(jié)選包忠華在第二屆中國(太原)國際茶博會薦言,原題為《茶馬史詩用一片樹葉傳遞的健康》。點(diǎn)擊右下角即可免費(fèi)【訂閱】說茶網(wǎng)返回搜狐,查看更多
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