吃火鍋這個(gè)也是一種享受，尤其是點(diǎn)餐的那種，想要吃什么就點(diǎn)什么，食材是比較新鮮的，吃火鍋必須要點(diǎn)的葷菜就是毛肚了，火鍋毛肚為什么要用冰？放冰箱是冷藏還是強(qiáng)凍：

火鍋毛肚為什么要用冰：

毛肚下面放冰的這種毛肚一般是鮮毛肚，鮮毛肚保存的溫度是在0攝氏度，這個(gè)溫度能保證肉質(zhì)的酥軟，還能預(yù)防細(xì)菌的增長(zhǎng)，這類(lèi)毛肚主要是水牛毛肚或者是新西蘭進(jìn)口的毛肚，解凍過(guò)后的鮮毛肚，放在冰上面能減少水分的蒸發(fā)，水分變少的毛肚吃起來(lái)嚼不爛，不嫩，而且吃在嘴里的感覺(jué)像是在吃木頭。

冰塊在毛肚下面，在熱空氣里面還會(huì)冒煙，有一種仙境的感覺(jué)，會(huì)增加人的食欲。鮮毛肚一般是在點(diǎn)菜的火鍋店比較常見(jiàn)，自助餐的毛肚一般就是一盤(pán)毛肚，下面是沒(méi)有冰的。

火鍋毛肚放冰箱冷藏還是強(qiáng)凍：

要是買(mǎi)回來(lái)的毛肚，要過(guò)幾天才吃，最好是放冷凍室，要吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍就可以了，口味和沒(méi)凍之前是差不多的。冷藏室放毛肚最長(zhǎng)時(shí)間能放一天，冷藏室一般還要放其他的菜，可能會(huì)有味道，味道會(huì)進(jìn)入到毛肚里面，毛肚就有了其他蔬菜的味道，不是所有人都喜歡串味的。

關(guān)于火鍋毛肚有冰的原因就介紹到這里了，這是鮮毛肚。要是是自己家吃毛肚，要注意保存的時(shí)間，保存的時(shí)間不同，保存方法也有很大的不一樣。

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