首頁 資訊 火鍋這樣吃才健康 可能你連鍋底都選錯了

火鍋這樣吃才健康 可能你連鍋底都選錯了

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月11日 16:21

寒意漸起,熱氣騰騰的火鍋又成了美食愛好者的最愛。三五好友,圍爐言歡,百味消融小釜中,甚是滋味。火鍋雖然美味,但吃得健康很重要,以免吃完后上火、胃痛、長痘痘、痛風復(fù)發(fā)等麻煩擾了我們的好心情。怎樣吃火鍋才健康呢?

一、火鍋湯底的選擇至關(guān)重要。應(yīng)盡量避免選擇過于油膩的湯底,如麻辣湯底或高油脂的骨湯底,因為這些湯底熱量較高,可能增加心血管疾病的風險。每個人對辣的承受能力和反應(yīng)不同,尤其是胃和腸道,有人吃辣之后會胃痛,會犯腸炎。因此吃辣要量力而行。建議選擇清湯或番茄湯底,這些湯底不僅味道鮮美,而且相對健康。

二、火鍋食材是要天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼?zhèn)?。多選擇蔬菜、薯類、菌藻類、豆制品等,對火腿腸、蟹棒等半成品和肉類的選擇要控制好量。菌藻類不僅富含蛋白質(zhì)、多糖、胡蘿卜素以及鐵、鋅、硒、碘等身體必需的營養(yǎng)元素,還能提升湯料的鮮度??蛇m當增加菌藻類的攝入。要少選脂肪含量高的肥牛肉片及肥羊肉片,最好選擇瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的食材。

三、涮煮火候要長短相宜。綠葉類蔬菜稍加焯燙就可夾出,切忌長時間在火鍋里煮,因為時間過長會造成營養(yǎng)素的流失,也會失去蔬菜鮮嫩的口感。與蔬菜相反,牛羊肉片等肉類以及魚蝦類則要多涮一會,以保證熟透。很多人為了追求肉質(zhì)嫩滑的口感,把羊肉片在湯里稍微燙一下就吃,這個習慣非常不好。因為還未熟透的肉中很可能會含有未被殺滅的細菌及寄生蟲,食用易引起胃腸感染,一定要將肉煮至徹底熟透再吃。

四、盡量少喝或不喝涮煮完的火鍋湯底。不管是白湯還是辣湯,湯中油脂都很多。其次,火鍋是高嘌呤飲食。湯中嘌呤含量更多,會引起尿酸偏高,多喝也可能引發(fā)痛風、關(guān)節(jié)痛。如果確實非常喜歡喝湯,那么就在最開始,涮煮時間比較短、涮煮材料比較少的時候喝。已經(jīng)煮了一兩個小時的火鍋湯,還是不喝為妙。如果喝得太急,還容易燙傷食道。

最后,建議適當搭配一些清熱解毒的飲品。不宜熱火鍋加冰飲,這冰火兩重天的滋味,非一般的胃所能承受。菊花茶和綠茶都是不錯的選擇,它們不僅能夠幫助消食解膩,還能為身體帶來額外的抗氧化成分。吃完火鍋的下一頓吃清淡點,多吃粗糧、豆類、蔬菜,解油膩,補充膳食纖維、維生素,給腸胃一個休息的時間,以預(yù)防胃腸疾病。 

通過以上細節(jié)的注意,便能在享受火鍋的同時,維持健康的飲食習慣?;疱伻绻軌蚪】档爻裕€是益處多多的,因為吃火鍋會攝入多種食材,保證了食物的多樣性。同時吃火鍋的時候大家在一起其樂融融,溫暖滿屋。

相關(guān)知識

火鍋?這么吃才健康
吃火鍋會胖嗎 警惕這些火鍋原料讓你發(fā)胖
減肥也可以吃火鍋 吃火鍋不胖的6個小竅門
【孕婦能吃火鍋嗎】孕婦怎么吃火鍋最健康
吃火鍋就長胖?那是因為你沒看過這份火鍋秘籍!
經(jīng)期吃火鍋會變胖嘛?怎樣吃火鍋不胖?
吃火鍋會胖嗎?吃火鍋會不會胖?
冬季天冷適合吃火鍋 吃火鍋要注意這幾點
怎么吃火鍋才不會發(fā)胖
怎么吃火鍋才吃不胖呢?

網(wǎng)址: 火鍋這樣吃才健康 可能你連鍋底都選錯了 http://m.u1s5d6.cn/newsview445103.html

推薦資訊