火鍋，對于很多四川人而言，不僅僅是美食，更是一代代人的傳承的記憶，巴蜀人重火鍋，不僅僅因為它美味，更多的是因為可以除濕氣，特殊的地理條件造就了火鍋這類美食。無論是周末還是節(jié)假日，甚至每一個霓虹初上的夜晚，火鍋店都是座無虛席。吃慣了麻辣味的火鍋，何不嘗嘗酸酸甜甜的番茄味火鍋呢?

火鍋這么好吃，那么想要吃的更加健康，小編建議您可以在家自己動手，首先就從火鍋底料的制作開始，接下來，蓉廚食品就教大家如何在家做出番茄味型的火鍋底料。

番茄味火鍋底料

原材料：番茄2-4個，番茄醬2大勺、大蔥白1顆、調(diào)味粉1袋、生姜1片、植物油1勺、鹽適量

制作方式：1、把3個番茄洗干凈然后切成小塊(越小越好)，另外一個切成圓形薄片

2、生姜切片、蔥白切成小段

3、小火，鍋中放入少量的油并燒至7層熱

4、放入番茄快不斷的翻炒直至出紅油

5、放入番茄醬并不斷的翻炒

6、鍋里加入2000ML的清水并放入蔥段、生姜片、番茄薄片和調(diào)味粉，大火燒開

7、加入適量的鹽調(diào)味，番茄底料燒至湯底微微濃稠即可

吃火鍋，不僅僅要吃的美味，更要吃的健康，而火鍋不僅僅有麻辣味型的，更有番茄、金湯、骨湯、菌湯等豐富的味型，歡迎大家在家多多嘗試，也可以關(guān)注蓉廚食品，揭秘更多火鍋底料味型的家庭版制作方法。

文章來源：蓉廚食品（www.rc-sp.com）返回搜狐，查看更多

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