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4人吃完火鍋后身體不適?留神一氧化碳中毒！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 16:05

原標(biāo)題：留神一氧化碳中毒！

　　■本期策劃李環(huán)宇

　　火鍋和燒烤都是人們喜歡的飲食，在炎熱的夏季里，食客們常常關(guān)起門(mén)吹著空調(diào)，就著涼氣吃燒烤涮火鍋?？墒?，在相對(duì)封閉的環(huán)境里，使用的木炭如果燃燒不充分，容易引發(fā)一氧化碳中毒。近日，記者攜帶專業(yè)儀器對(duì)此進(jìn)行了相關(guān)檢測(cè)，結(jié)果不容樂(lè)觀。

　　回顧吃完火鍋身體不適

　　今年6月30日晚上，北京市民任先生一行四人在一家火鍋店吃火鍋，當(dāng)晚8點(diǎn)，任先生開(kāi)始出現(xiàn)頭暈惡心等癥狀，從洗手間回來(lái)后坐在座位上癱靠在墻上，“意識(shí)逐漸喪失”。隨后，另外三人相繼出現(xiàn)同樣頭暈癥狀并趴在桌子上。事發(fā)后，四人被急救車(chē)送往醫(yī)院搶救，據(jù)檢查結(jié)果顯示，患者吃火鍋出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心，屋內(nèi)生有炭火，屋內(nèi)人員有類(lèi)似癥狀。經(jīng)檢查，患者神志清楚，精神差，初步診斷為一氧化碳中毒，四名患者進(jìn)行高壓氧治療。事后了解，四人在火鍋店里用餐時(shí)間有4個(gè)小時(shí)。

　　實(shí)驗(yàn) 一氧化碳濃度嚇人

　　在位于東單附近的一家木炭火鍋店里，記者在一個(gè)包間里點(diǎn)了一份燒炭的銅爐火鍋。當(dāng)燒好的銅鍋被端到餐桌上后，記者將包間空調(diào)和排風(fēng)扇打開(kāi)，并關(guān)閉門(mén)窗，分時(shí)段對(duì)餐桌附近的一氧化碳濃度進(jìn)行測(cè)量。

　　在測(cè)量過(guò)程中，儀器不時(shí)發(fā)出警報(bào)聲。記者注意到，在吃火鍋的一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，位于相對(duì)封閉空間里的一氧化碳濃度在不斷升高。記者將探測(cè)儀器放在火鍋?lái)敳?，儀器數(shù)值一度高達(dá)820ppm。

　　隨后，記者打開(kāi)門(mén)窗對(duì)屋內(nèi)進(jìn)行通風(fēng)處理。半個(gè)小時(shí)后，一氧化碳的濃度由原先的300多ppm慢慢下降到240ppm。

　　在位于北三環(huán)附近的一家韓式燒烤店里，記者也對(duì)炭爐附近進(jìn)行了一氧化碳濃度測(cè)試，在一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間里，儀器的數(shù)據(jù)一直顯示為0。

　　探因為何會(huì)中毒？

　　同樣是燒炭，為什么火鍋產(chǎn)生的一氧化碳濃度要明顯高于燒烤的濃度？記者發(fā)現(xiàn)，秘密就在排風(fēng)口上，原來(lái)，燒烤店一般為了防止燒烤時(shí)食物產(chǎn)生煙氣影響室內(nèi)環(huán)境，在烤架上方會(huì)設(shè)置一個(gè)抽風(fēng)管，將多余的煙氣抽走。在一定程度上，空氣產(chǎn)生了循環(huán)。一方面使得爐子里的炭得到了充足的空氣，燃燒充分。另一方面，也使可能在燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的一氧化碳被抽走。而火鍋店里，一般沒(méi)有強(qiáng)力的排風(fēng)設(shè)施，如果在相對(duì)密閉的空間里吃火鍋，就容易發(fā)生一氧化碳中毒。

　　一氧化碳對(duì)于我們并不陌生，每年冬季，在一些平房區(qū)都會(huì)貼出預(yù)防一氧化碳中毒的通知，而近年來(lái)，由直排式燃?xì)鉄崴饕l(fā)一氧化碳中毒事件也頻繁出現(xiàn)。

　　那么一氧化碳中毒究竟是怎么回事呢？一氧化碳中毒機(jī)理是一氧化碳與血紅蛋白的親和力比氧與血紅蛋白的親和力高200到300倍，所以一氧化碳極易與血紅蛋白結(jié)合，形成碳氧血紅蛋白，使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用，造成組織窒息。對(duì)全身的組織細(xì)胞均有毒性作用，尤其對(duì)大腦皮質(zhì)的影響最為嚴(yán)重。

　　建議就餐環(huán)境要通風(fēng)

　　不少人會(huì)認(rèn)為一氧化碳中毒大多發(fā)生在冬季，其實(shí)近年來(lái)，夏天也會(huì)出現(xiàn)一氧化碳中毒，這大多和人們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。前一陣，廈門(mén)就有食客在封閉的空調(diào)屋里吃烤魚(yú)，導(dǎo)致9人一氧化碳中毒，被送進(jìn)醫(yī)院。因此，本報(bào)也建議市民在享受口福的同時(shí)，也要注意勤通風(fēng)，避免一氧化碳聚積，給自身帶來(lái)危險(xiǎn)。

　　中毒劑量

　　空氣中的一氧化碳濃度達(dá)到50ppm時(shí)，健康成年人可以承受8小時(shí)。

　　達(dá)到200ppm時(shí)，健康成年人2到3小時(shí)后，輕微頭痛、乏力。

　　達(dá)到400ppm時(shí)，健康成年人1到2小時(shí)內(nèi)前額痛，3小時(shí)后威脅生命。

　　達(dá)到800ppm時(shí)，健康成年人45分鐘內(nèi)，眼花、惡心、痙攣，2小時(shí)內(nèi)失去知覺(jué)，2到3小時(shí)內(nèi)死亡。

　　達(dá)到1600ppm時(shí)，健康成年人20分鐘內(nèi)頭痛、眼花、惡心，1小時(shí)內(nèi)死亡。

　　達(dá)到3200ppm時(shí)，健康成年人5到10分鐘內(nèi)頭痛、眼花、惡心，25到30分鐘內(nèi)死亡。

　　達(dá)到6400ppm時(shí)，健康成年人1到2分鐘內(nèi)頭痛、眼花、惡心，10到15分鐘死亡。

　　達(dá)到12800ppm時(shí)，健康成年人1到3分鐘內(nèi)死亡。