元

宵

節(jié)

“天上一輪滿，人間萬里明”。

今日是正月十五，是新的一年中的第一個月圓之夜。按中國民間的傳統(tǒng)，在皓月高懸的夜晚，人們賞月、燃燈、吃元宵、吃湯圓……

北方元宵“搖”出好兆頭！

南方湯圓“包”出好運來！

正月十五的“主角”之一——元宵、湯圓，團團圓圓，軟糯甜美，寄托著人們的美好期盼，也給味蕾以美味享受。人衛(wèi)健康小編在送上元宵節(jié)美好祝福的同時，向您呈一份健康錦囊，在家人團坐吃元宵和湯圓時，注意以下幾點溫馨提示：

花燈懸鬧市

齊唱太平歌

健康錦囊1：熱量高，請“淺嘗即止”

湯圓和元宵做法有所不同。湯圓是先有皮兒然后把餡兒“包”在里面而成，元宵是先有固體的餡兒然后滾雪球一樣“搖滾”而成。外面的白色部分基本都是糯米粉，那么兩者營養(yǎng)和熱量上的不同，主要就取決于餡兒的不同。

湯圓的餡料幾乎是“無所不能”，從五仁堅果、到豆沙雜糧，從水果鮮花到芝士巧克力，甚至還能像餃子一樣包上各種肉餡兒。

而元宵的餡兒相對單一，傳統(tǒng)上基本都是甜的，不過慢慢地也融入了一些新的口味，不過整體不如湯圓那么豐富。

無論元宵還是湯圓，主要由淀粉、白砂糖和油脂制作而成， 整體來看熱量都是比較高的。

健康錦囊2：慎入無糖的“坑”

“道是無糖卻有糖”。無糖湯圓并非是“無糖”的。很多糖尿病人士或者減肥者對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖湯圓并不意味著湯圓熱量低。

健康錦囊3：對幾類人群的小提示

糖友

粘性食物升高血糖的速度比較迅猛。

血糖控制不良糖尿病患者不建議食用湯圓。病情穩(wěn)定，血糖達標的糖尿病患者也不宜將湯圓作為主食過多食用?？勺鳛榧硬突蚋纳瓶谖妒秤?，但應注意從每日總熱量中減去攝入湯圓的熱量。

胃腸功能欠佳人群

糖、油較多的粘性食物也不太適合胃腸功能欠佳（如胃酸過多、胃動力不足、胃潰瘍等）的朋友，尤其是低溫下吃更會加重胃腸負擔，引起腹脹、腹痛等不適。實在想吃點兒，一定要配合其他食物，并細嚼慢咽。

有膽囊疾病、慢性胰腺炎人群

元宵、湯圓等又粘又油又甜的食物，有膽囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多，一定要有所節(jié)制。

肥胖或高血脂人群

需要減肥的人、超重肥胖、高血脂的朋友也不適合多吃，淺嘗輒止就好。尤其是剛剛過去的春節(jié)假期宅家時間久，活動量減少，能量消耗不低，吃多了更容易囤積脂肪。

健康錦囊4： 選好元宵和湯圓的“伴侶”

湯圓和元宵熱量高、升高血糖速度快，最好搭配膳食纖維豐富而熱量低的蔬菜一起吃，例如一口湯圓一口青菜，這樣有利于平衡熱量高以及血糖上升速度太快的問題，而且還不容易粘牙。

另外，搭配一些含有蛋白質的食物也有利于將血糖上升速度“拉下來”，且均衡營養(yǎng)，例如配合大豆類、蛋類。

選對了“搭檔”也不代表“萬無一失”，吃的量一定要控制好，一年一度的元宵佳節(jié)，今天適當嘗幾個就可以，并記得自行減少部分主食和其他高油脂食物的攝入量。

健康錦囊5：好吃也要小口食

嬰幼兒、學齡前兒童也要謹慎吃湯圓和元宵，不僅要控制好量，還要有大人陪伴、避免出現(xiàn)哽住喉頭或氣管等危險。此外，面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，請?zhí)貏e注意切忌大咬一口，避免燙傷口腔、食管粘膜，建議緩慢、小口吃。

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宵

節(jié)

正月十五一過，新春畫上一個句號

元

宵

節(jié)

華燈初上，萬家團圓，

是對每一個小家的祝福；

山河錦繡，國泰民安，

是對國之大家的祝愿！

內(nèi)容來源：綜合整理自人民衛(wèi)生出版社出版《不該只有醫(yī)生知道：必須說的糖尿病》、搜狐健康

作 者：中國首批注冊營養(yǎng)師李園園等

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