往年元宵節(jié)，我們家都是和很多人家里一樣，就是去超市里買幾包冷藏的湯圓，然后放到冰箱里，等到了正月十五的晚上，就拿出來一人煮一碗吃，雖說味道還行，但是多少都會有些添加劑，而且明顯有股糖精的味道，吃起來也很粘牙。

　　【自制湯圓的教程】食材準(zhǔn)備：糯米粉，黑芝麻，蜂蜜，白砂糖，植物油，溫水適量

　　詳細(xì)步驟：

　　第1步，做黑芝麻餡兒。

　　取適量黑芝麻用盆裝好，反復(fù)翻攪挑選去較粗的雜質(zhì)，然后倒入清水中浸泡三五分鐘，浸泡后細(xì)小的雜質(zhì)和灰塵會浮起，倒去臟水后再過水沖洗一遍瀝干備用。

　　將瀝干水分的黑芝麻，倒入干凈的炒鍋中，開中小火加熱滿滿炒干水分（或直接用微波爐烤干亦可，不過微波爐容易烤糊），炒干后盛出倒入破壁機(jī)中，打碎成泥狀裝碗備用。

　　第2步，做糯米湯圓皮。

　　去一個(gè)干凈的盆倒入糯米粉，往里加入2勺白砂糖，倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆蚝螅俚谷敕涿酆椭参镉透鬟m量，再次倒入適量溫水充分?jǐn)嚢杈鶆?，上手揉成團(tuán)后，晾至一旁靜置10分鐘。

　　靜置好后，將其取出，搓成長條狀后，切成均勻大小的小劑子，上手揉圓并壓扁，然后挨個(gè)搟開即可，搟湯圓皮時(shí)砧板上記得撒點(diǎn)糯米粉，不然皮容易黏在砧板上。

　　第3步，皮包餡兒做湯圓。

　　最后向做好的湯圓皮中，一一包上自制的黑芝麻餡兒即可，如果泥狀芝麻餡粘性不夠，可以加入少許糯米粉和純牛奶，包好后揉成圓形，并均勻撒上一層糯米粉，就大功告成了！

　　現(xiàn)做的湯圓別直接煮，密封好放冰箱冷藏兩天，湯圓皮會更有韌性，不容易煮裂，煮出來的湯圓好看更好吃，一口咬下去，又香又濃餡兒超足，而且又軟又糯零添加，美味又健康。

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