想必大家都知道今天是元宵節(jié)

先祝體壇報的粉絲們元宵節(jié)快樂！

在南方

元宵節(jié)吃湯圓是必不可少的

元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。在元宵節(jié)吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以湯圓是正月十五元宵節(jié)必備。

但是一碗湯圓的熱量可不低

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對于正在健身、減脂的人來說

這可是要在跑步機(jī)上跑18km-33km

才能把這一碗湯圓給消耗掉

但是元宵節(jié)不吃湯圓多少顯得有些遺憾

別擔(dān)心，今天我們《拜托了馬兒》就教你怎么做一款低脂肪、低熱量的湯圓，讓你在元宵節(jié)也能和家人一起開心地吃湯圓~

一起動手做起來吧

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獲取視頻信息失敗

紫 薯 湯 圓

做法大公開

用料：

【皮子組】

紫薯 若干個

湯圓粉/糯米粉 500g（一部分用于包湯圓，一部分用于撒在案板上防粘）

木薯粉 一小撮（加木薯粉可使湯圓皮呈“水晶”狀，我們這次加的比較少，因?yàn)橐婚_始是直接揉在面團(tuán)里，但是其顆粒比較粗硬就只加了一點(diǎn)，后來反思可以先用溫水調(diào)勻再入面）

溫水或冷水 若干

【餡料組】

黑芝麻餡和紅豆沙餡各一包（用不完的可以留著做餅或包春卷，愛吃甜的多放點(diǎn)，想要健康點(diǎn)的可以少放點(diǎn)或者直接包水果）

做法：

1、紫薯洗凈后上鍋蒸，我們大概蒸了20分鐘，也沒有時間要求，以能用筷子扎進(jìn)為熟，剝皮壓成泥待用（如果覺得蒸好后剝皮太燙手，可在蒸之前先去皮）。

2、做湯圓皮沒有什么特別的比例調(diào)配，買現(xiàn)成的湯圓粉比較適合“手殘”的人，把【皮子組】的混合揉在一起就好了。（揪一小塊能壓成面皮，包裹住餡料不破就能用了）

3、皮子做好后把餡料包裹進(jìn)去揉成團(tuán)。

4、在盤子里撒一點(diǎn)糯米粉，把包好的湯圓放上去輕輕滾一滾防粘；如果吃不完的湯圓也可以用這種方法，再放進(jìn)保鮮袋中速凍保存。

5、煮湯圓：燒開水，下湯圓，浮起來就能吃啦。

* 因?yàn)橛玫淖鲜?，煮湯圓的水可能變成藍(lán)綠色，屬正?，F(xiàn)象，介意的小伙伴可以把湯圓盛出來后換清水（以便拍照發(fā)朋友圈，嘿嘿嘿）。

* 湯圓雖然好吃，但是表皮的糯米粉不容易消化，不節(jié)制的話，容易對胃造成負(fù)擔(dān)。

最后祝愿體壇報的所有粉絲

闔家團(tuán)圓

幸福美滿

監(jiān)制：湯怡虹

制片：馬碧茹