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雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 15:06

主題：雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

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發(fā)表于2009-06-03 17:19:18|只看該作者

樓主

雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

020

發(fā)表于2009-06-03 17:19:24|只看該作者

沙發(fā)

Re:雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

（2009年5月27日，北京）長久以來，喝咖啡被認(rèn)為是現(xiàn)代與時尚生活方式的代名詞。隨著咖啡飲用和咖啡文化的日益普及，越來越多的中國消費者對咖啡與健康的話題產(chǎn)生興趣。中國飲料工業(yè)協(xié)會攜手雀巢（中國）有限公司舉辦的“2009中國固體飲料發(fā)展研討會暨咖啡與健康論壇”今天在北京雀巢研發(fā)中心舉行。營養(yǎng)專家、飲料企業(yè)、科研機構(gòu)等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人以及新聞媒體參加了此次活動。科研人員、企業(yè)代表就消費者關(guān)心的咖啡與健康的話題展開了深入的探討，分享了彼此的研究成果與觀點。

發(fā)表于2009-06-03 17:19:44|只看該作者

板凳

Re:Re:雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

中國科學(xué)院生物物理所研究員趙保路教授近期關(guān)于咖啡的抗氧化活性的突破性研究發(fā)現(xiàn)首次公之于眾。作為國內(nèi)研究自由基領(lǐng)域的重要專家，趙教授的研究發(fā)現(xiàn)具有里程碑作用。“人體每天都在進行一個氧化過程，如果能夠有效地延緩這個氧化過程將有效延緩人體衰老及降低慢性疾病的發(fā)生率?？寡趸镔|(zhì)的原理就是通過清除能引起癌癥、心臟病、退化性腦疾病和衰老的自由基來保護人體減少氧化壓力”。維持體內(nèi)適當(dāng)水平的抗氧化物質(zhì)和自由基清除劑水平可以增強人體防御自由基的能力，延長壽命和推遲衰老。許多人知道綠茶具有抗氧化的作用，但是對于咖啡中天然富含的抗氧化物質(zhì)并不知曉。通過深入研究對比三種綠茶和速溶咖啡中的抗氧化活性物質(zhì)，證明咖啡的抗氧化活性和自由基清除能力與綠茶相當(dāng)?？Х戎械闹饕寡趸镔|(zhì)是一類稱之為氯原酸或者咖啡單寧酸的物質(zhì)。

咖啡果

發(fā)表于2009-06-03 17:19:52|只看該作者

4樓

Re:Re:Re:雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

針對中國消費者關(guān)注的咖啡與健康的話題，北京雀巢研發(fā)中心總經(jīng)理柏傲立博士分享了國際研究機構(gòu)關(guān)于咖啡與健康的最新研究成果：國際上大量研究表明咖啡含有豐富的抗氧化物質(zhì)，特別是氯原酸，相比許多食物的來源具有更高的生物利用率，更容易被機體吸收利用。

發(fā)表于2009-06-03 17:20:04|只看該作者

5樓

Re:Re:Re:Re:雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

另外，柏傲立博士與大家分享了他對咖啡中咖啡因的知識與見解?？Х人目Х纫驎碳ぶ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)，延長腦部清醒時間，使思路清晰敏銳。研究表明通過攝入咖啡因或飲用咖啡能夠幫助提高運動表現(xiàn)，降低人的疲勞感，使其精神煥發(fā)。關(guān)于適度飲用咖啡的問題，柏傲立博士講到：“咖啡是世界上研究較廣的物質(zhì)之一。在文獻上有大量的研究表明適度的飲用咖啡是非常安全的。這種適度一般認(rèn)為是咖啡因每天總攝入量最好不要超過300毫克，即每天4到5杯的咖啡飲用量。”

發(fā)表于2009-06-03 17:20:34|只看該作者

6樓

Re:Re:Re:Re:Re:雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

最后，北京大學(xué)第三醫(yī)院運動醫(yī)學(xué)研究所副研究員常翠青博士還向大家分享了“咖啡，營養(yǎng)和健康”話題。一杯咖啡富含許多有利于健康的營養(yǎng)成分，如氯原酸，膳食纖維,咖啡因等。在日本，歐洲，美國進行的一系列人體研究已經(jīng)揭示了飲用咖啡與糖尿病發(fā)生是呈負(fù)相關(guān)性的。每天飲用5杯咖啡的中年男人，空腹和餐后血糖明顯低于不飲用咖啡者，說明咖啡可以降低餐后血糖。日常飲用咖啡2至7杯可以降低糖耐量受損和糖尿病發(fā)生的危險。

發(fā)表于2009-06-03 17:20:49|只看該作者

7樓

Re:Re:Re:Re:Re:Re:雀巢助力中國首屆“咖啡與健康”研討會

健康是每個人都感興趣的話題。分享“咖啡與健康”有價值的科學(xué)研究與發(fā)現(xiàn)將豐富我們對咖啡的了解，讓我們更愉快地享受咖啡帶來的香醇一刻。