豆?jié){的營養(yǎng)價值與功效是什么？

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

豆?jié){是一種常見的飲品，含有豐富的營養(yǎng)素和多種微量元素，具有以下營養(yǎng)價值和功效：

1.豐富的蛋白質(zhì)：豆?jié){中含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，對于維持人體代謝活動和生理功能至關(guān)重要。

2.多種礦物質(zhì)補充：豆?jié){中含有鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，對于人體有一定的補充作用。

3.可溶性膳食纖維：豆?jié){中含有大豆低聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，改善胃腸內(nèi)微生物菌群之間平衡，促進腸道內(nèi)雙歧桿菌合成多種維生素。

4.緩解更年期綜合征：豆?jié){中含有大豆異黃酮，可以緩解女性更年期綜合征癥狀，如熱潮紅、失眠等。

豆?jié){雖然含有豐富的營養(yǎng)素，但由于其主要成分是水，以上營養(yǎng)素總體含量并不高。但是，豆?jié){可以作為一種健康飲品，為人體提供能量和蛋白質(zhì)，能通過上述營養(yǎng)價值和功效對人體健康產(chǎn)生積極的促進作用。

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