大家好這里是香姐說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。三伏天，除了天氣炎熱出汗多、頭昏腦漲、上火便秘、口腔潰瘍、皮膚干燥、睡眠質(zhì)量差之外，食欲也會(huì)變差，之前喜歡吃的家常菜，天熱之后就提不起食欲了，特別是油膩的食物，看到就沒(méi)有想吃的欲望。今天分享八道餐桌上最受歡迎的家常菜，適合三伏天吃，有葷有素營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃，大人小孩都愛(ài)吃，食欲差的朋友一起來(lái)看看吧。

一、黃瓜雞蛋炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:黃瓜，雞蛋，蝦仁，姜末，蒜末。

做法步驟:

1、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成薄片。雞蛋打入碗中攪散備用，鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型，炒散盛出備用。鍋中底油，放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒片刻，炒至斷生后，放入蝦仁和雞蛋，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

二、南瓜蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材:南瓜，雞腿，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，去掉骨頭后切成塊，加入姜絲、蔥段、生抽、蠔油、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

3、南瓜雞腿蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

三、絲瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:絲瓜，雞蛋，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。雞蛋打入碗中，加入料酒和食鹽攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型，炒散后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒片刻，淋入清水燜煮兩分鐘。

4、絲瓜煮軟后，放入雞蛋，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

四、白菜燒豆腐

準(zhǔn)備食材:白菜，嫩豆腐。

做法步驟:

1、嫩豆腐切成小塊，焯水煮至斷生，然后煮至斷生，再撈起來(lái)瀝干水分。白菜清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黃，再盛出來(lái)裝盤備用。

3、鍋中底油，放入白菜翻炒一會(huì)兒，炒至變軟后放入嫩豆腐，加入醬油、食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

五、山藥玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，姜片，紅棗。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)清洗干凈。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、玉米、山藥、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

六、番茄蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，番茄，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，放入水中浸泡片刻，泡出血水后瀝干水分，再用廚房紙吸干多余的水分。

2、排骨放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、番茄表皮撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。

4、番茄排骨蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

七、爆炒花甲

準(zhǔn)備食材:花甲，姜片，蔥結(jié)，蒜末，蔥花，豆瓣醬，小米辣，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻。

2、花甲清洗干凈，放入鹽和食用油浸泡吐沙，再冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥結(jié)，煮至開(kāi)口后撈起來(lái)瀝干水分，去掉沒(méi)有肉的半邊殼。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末和蔥花炒香，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后放入花甲和醬汁燜煮片刻。

4、煮至醬汁濃稠，撒上小米辣和蔥花，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

八、綠豆芽炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:綠豆芽，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、綠豆芽清洗干凈瀝干水分，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入HttP://m.rcda.cn/l/35619.PHP雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入綠豆芽，開(kāi)大火翻炒幾下。

4、綠豆芽炒軟后，放入雞蛋，加入食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒煮至入味即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

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