雞蛋是一種非常有營養(yǎng)的食物。它不僅營養(yǎng)豐富，而且用途廣泛。新鮮美味的炒雞蛋，特別好吃又簡單。很多家庭都喜歡做這道菜。但是很多提倡少脂少鹽的家庭要注意了。如果他們每次吃雞蛋都“吃脂肪”怎么辦？影響健康嗎？

擔(dān)心油煎蛋不健康使用的朋友們今天要注意了，因?yàn)榻裉斓挠图宓安粌H不用一滴油，而且口感松軟爽滑。關(guān)鍵是不加脂肪，吃起來更健康。讓我們一起享受這美味的食物吧。

第一步：將準(zhǔn)備好的雞蛋放入小碗中，打散。請注意，您可能需要將它們攪拌一會兒，以幫助雞蛋更慢地煮熟。

第二步：雞蛋打散后，加入少量食鹽再次拌勻。

第三步：鍋中放入與蛋液等量的水，開火至水沸騰。

第四步：煤氣灶開小火，將蛋液慢慢倒入沸水中。這段時間蛋液逐漸變硬。此時不要混合。等蛋液完全凝固后再攪拌。.

第五步：待底部蛋液完全凝固后，用抹刀將蛋液攪動幾下，打散部分蛋液。這時我們可以看到蛋液附近還有水。別擔(dān)心。幾分鐘后，水分會完全蒸發(fā)，蛋液也會吸收一些水分，煎出來的蛋液會更加蓬松。

第六步：雞蛋煎好后撈出裝盤。煎出來的雞蛋液不僅香噴噴的，而且不會破壞食物。這是一種營養(yǎng)美味的新吃法。

看完以上介紹的方法，大家應(yīng)該對這幾種煎雞蛋有了一個很好的了解。事實(shí)上，用這種方法制作煎雞蛋非常容易。你只需要兩個要點(diǎn)就可以做好。

一：蛋液和水的比例是一比一，這樣有助于蛋液吸收足夠的水分，不會讓雞蛋太蓬松，沒有味道。

第二：水開后，將蛋液慢慢倒入水中，剛開始不要攪動，因?yàn)榈耙阂苿拥臅r候移動的很快，煮出來的雞蛋就不是熟雞蛋了。而是一種炒雞蛋?！半u蛋湯”很濃。

最后要提醒大家的是，這個方法不僅在煎雞蛋的時候有用。許多菜肴需要先煎雞蛋，然后才能繼續(xù)烹飪。用這種方法，煮熟的雞蛋會不那么硬。返回搜狐，查看更多

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