每周一次十米粥 煮魚煲湯加豆腐

　　光吃素當(dāng)然不能滿足人體營(yíng)養(yǎng)的需要，但李婆婆的心臟病和高血壓卻不容許她攝入太多的動(dòng)物脂肪和動(dòng)物蛋白。怎么辦?梅姨的方法是用植物蛋白代替動(dòng)物蛋白，而豆類制品就是最好的“替代品”了。有研究證明，糖尿病'>糖尿病患者多食含有豐富蛋白質(zhì)的豆類及其制品，可補(bǔ)充因糖原異生而消耗的蛋白質(zhì)，防止負(fù)氮平衡有利于健康。豆類及其制品中含有一種多糖物質(zhì)豆膠，研究證實(shí)它具有促進(jìn)胰島素的分泌及改善組織細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性的作用，有利于病情控制。

　　煮魚煲湯加豆腐

　　正因如此，梅姨烹調(diào)的時(shí)候十分偏愛(ài)豆制品，每周最少要吃兩次豆腐，而一塊簡(jiǎn)單的豆腐在梅姨的手中可以變化出多款不同的菜式，例如豆腐鯽魚湯、魚肉釀豆腐、蠔油豆腐等等。除此以外，梅姨每周必定回煮一次十米粥?！笆住卑ú诿?、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)、燕麥、蓮子、紅薏仁和麥皮。這種“十米粥”就像腸道“清道夫”，可以把積聚在腸道的油脂去除掉?！啊字唷ǔ?huì)當(dāng)作早餐吃，而吃‘十米粥’那天，我們的早餐就不會(huì)再吃別的食物，正好給腸胃‘放放假’?！?/p>

　　午睡不超1小時(shí) 每天散步3次

　　除了飲食上的講究，梅姨認(rèn)為健康的生活還需要有節(jié)制的、規(guī)律的作息習(xí)慣。像李婆婆，早上六點(diǎn)半左右起床，八點(diǎn)前吃早飯，早飯后看一個(gè)小時(shí)左右的報(bào)紙，然后小睡一會(huì)。午飯后再睡30分鐘～1小時(shí)。下午看看電視，聽(tīng)聽(tīng)粵劇，每天晚上10點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)睡覺(jué)。

　　而在運(yùn)動(dòng)方面，李婆婆堅(jiān)持每天分三個(gè)時(shí)段外出散步，分別是午飯前、午睡后和傍晚晚飯前。三次散步中，李婆婆每次都會(huì)從家門口往外走50米，然后來(lái)回往返10次。而這樣的作息習(xí)慣，李婆婆已經(jīng)堅(jiān)持了10多年。

　　“我要活得健康!”這是不少人經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。然而，真正能將這句口號(hào)式的吶喊貫徹到生活中去的又有幾個(gè)人呢?在這當(dāng)中，需要毅力，需要堅(jiān)持，更需要對(duì)生活的無(wú)限熱愛(ài)。

　　梅姨和她的母親，是人海中普通得不能再普通的母女，她們的家，是一所廣州老城區(qū)里俯首皆是的水泥小平房，沒(méi)有氣派的花園，更沒(méi)有華麗的裝修。然而，在梅姨家的餐桌上卻長(zhǎng)年插著鮮花——是她每天一早到菜市場(chǎng)買菜時(shí)順便買的，天天新鮮，嬌艷的花瓣上似乎還掛著從田間帶來(lái)的露水。在我看來(lái)，這就是對(duì)生活的熱愛(ài)。也正是這種熱愛(ài)，讓梅姨總能花心思把簡(jiǎn)單的蔬菜、豆腐搗鼓出讓人垂涎欲滴的健康菜肴。

　　為了讓媽媽少吃肉，就在炒肉絲的時(shí)候加上紅紅的蘿卜絲、青翠的芹菜絲……吃起來(lái)爽口，看起來(lái)悅目;為了控制媽媽吃水果的量，梅姨甚至能把葡萄細(xì)心地摘好，洗凈，然后放在精制的小盒子里，每盒5顆，每次吃一盒，雖然量少，卻讓媽媽每天都有了期盼。

　　生活需要健康，健康的生活需要愛(ài)和智慧，愿梅姨和母親的生活點(diǎn)滴能帶給你一點(diǎn)啟發(fā)。

（實(shí)習(xí)編輯：李杏）

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