孕期預(yù)防妊娠高血壓食譜

　　妊娠高血壓吃什么好

　　妊娠期高血壓的準(zhǔn)媽媽不能隨便吃降壓藥，因為藥物會對胎兒產(chǎn)生很大的危害，對付妊娠高血壓，最好在飲食上特別用心，通過食療方法來穩(wěn)定血壓是妊娠高血壓準(zhǔn)媽媽最安全最優(yōu)先選擇的方法。

　　1、增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　如魚類、去皮禽類、低脂奶類、豆制品等含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　2、補充足夠的鈣、鎂和鋅。

　　牛奶和奶制品含豐富而易吸收的鈣質(zhì)，是補鈣的良好食物，以低脂或脫脂的奶制品為宜。豆類、綠葉蔬菜含豐富的鎂，海產(chǎn)品如魚、牡蠣等貝殼類及動物內(nèi)臟含鋅豐富。

　　3、減少飽和脂肪的攝入量。

　　宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、魚、禽、瘦肉及低脂乳等。

　　另外下面四種食物，對妊娠期高血壓有很好的防治作用：

　　1、宜多吃芹菜。芹菜纖維較粗，香味濃郁，富含胡蘿卜素、維生素C、煙酸及粗纖維等，有鎮(zhèn)靜降壓、清熱涼血等功效。妊娠高血壓的準(zhǔn)媽媽常吃芹菜，能夠有效緩解癥狀。

　　2、宜多吃魚。魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與優(yōu)質(zhì)脂肪，其所含的不飽和脂肪酸比任何食物中的都多。不飽和脂肪酸是抗氧化的物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動脈硬化及血栓的形成。所以魚是孕婦防治妊娠期高血壓的理想食品。

　　3、宜多吃鴨肉。鴨肉性平而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養(yǎng)素，有清熱涼血、祛病健身的功效。不同品種的鴨肉，食療作用也不同。純白鴨肉可清熱涼血，妊娠期高血壓病患者宜常食。研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠期高血壓病有益。

　　4、宜多吃黃鱔。鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品，能夠補中益氣，治虛療損。準(zhǔn)媽媽常吃黃鱔可以防治妊娠期高血壓病。需要注意的是，黃鱔一旦死亡，就和蟹一樣，體內(nèi)細菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，所以要食用鮮活的黃鱔。

　　妊娠高血壓飲食注意事項

　　1、要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類：如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。

　　2、限制脂肪的攝入。烹調(diào)時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。

　　3、適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

　　4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　妊娠期高血壓不能吃什么

　　妊娠高血壓的孕婦應(yīng)在飲食上格外注意，以下食物最好不要食用：

　　1、飽和脂肪酸含量極高的肉類

　　牛、豬、羊肉、五花肉、肥肉、香腸、臘腸、熏肉等，這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發(fā)冠心病。高血壓患者補充蛋白質(zhì)應(yīng)選擇脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。

　　2、動物油脂

　　高血壓患者要遠離飽和脂肪酸含量過高的食物，動物油脂就是其中一種。生活中需要摒棄富含飽和脂肪酸的動物油，同時金槍魚、鰻魚等由于含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。高血壓患者平時應(yīng)選擇富含不飽和脂肪酸的植物油烹調(diào)，可以有效預(yù)防冠心病。

　　3、各種重口味食物

　　像辣椒、芥末、咖喱等作料，咖啡、濃茶、碳酸飲料，腌咸菜、各種醬菜等日常小菜都是重口味食物的代表。這些食物吃的時候過癮，但卻不利于高血壓患者的健康。辛辣刺激、神經(jīng)興奮是導(dǎo)致血壓升高的重要因素。尤其是各種咸菜，再愛吃還是盡量敬而遠之，吃太多鹽可是誘發(fā)高血壓的重要因素之一。高血壓患者日常適合選擇新鮮的果汁和淡淡的紅茶做飲料，不要吃咸菜。

　　4、脹氣食品和口味濃重的餅干

　　像番薯、干豆類容易導(dǎo)致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅干，由于糖鹽含量過高，因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面，可選擇米飯、粥、面食類、軟豆類食品，以清淡好消化為主。

　　5、限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。

　　妊娠期高血壓食譜推薦

　　(1) 菊茉雞片

　　食譜材料：雞脯肉250克，雞蛋清40克，杭菊花3朵，茉莉花7朵，茶葉15克，菜心200克，清湯、精鹽、味精、紹酒、淀粉、橄欖油各適量。

　　制作方法：

　　1、雞脯肉去筋膜，切成薄片，加精鹽、紹酒、味精、雞蛋清、淀粉拌勻上漿;菜心洗凈;杭菊花、茉莉花、茶葉放入大碗，沸水沖泡，取花茶汁500克。

　　2、花茶汁燒沸，倒入雞片汆熟，撈出;原鍋復(fù)上火，加入清湯燒沸，加精鹽、味精、雞片、菜心再燒沸，淋上油裝盤即成。

　　健康提示： 菊花中的有效成分能明顯擴張冠狀動脈，增加血流量和毛細血管抵抗力，對妊高征的頭脹、頭痛、眩暈尤有食療功效，對高血壓和冠心病也有防治作用。

　　(2)酸甜三文魚

　　食譜材料：三文魚60克、檸檬汁15克、橄欖油10克、鹽3克、胡椒粉3克

　　制作方法：

　　1、將檸檬汁、橄欖油混合攪拌均勻。

　　2、將三文魚放入做法一中的攪拌汁中，同時撒上少許鹽及胡椒粉，腌制約10分鐘。

　　3、用橄欖油起鍋，放入三文魚兩面煎熟，然后將腌汁一起加熱后淋上即可。

　　健康提示：肉質(zhì)細嫩，口感爽滑，增強血管彈性和韌性，防治高血壓。

　　(3)木瓜花生排骨湯

　　食譜材料：鮮熟木瓜一個(約500克)、干鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量。

　　制作方法：

　　1、將鮮木瓜洗凈去皮除，并切成粗塊備用。

　　2、用清水把干鮮花生仁洗凈。

　　3、用清水把鮮豬排骨洗凈血污，斬成粗件，并加用精鹽稍拌勻。

　　4、將上述湯料同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

　　健康提示：木瓜含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人對食物進行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有豐富的胡蘿卜素，能防癌及增強人體免疫能力。花生又稱長生果”，中醫(yī)認(rèn)為花生能調(diào)和脾胃，補血止血，降壓降脂。

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