內(nèi)容提示：隨著人均收入的增長和經(jīng)濟(jì)狀況的轉(zhuǎn)變，其他國家的功能食品市場也逐步擴(kuò)大。例如匈牙利、波蘭、俄羅斯等已具有建立功能食品和天然健康食品市場的潛力，在隨后的發(fā)展中，這些地區(qū)將成為最具發(fā)展前景的功能食品市場。另外，具有降低膽固醇、有益腸道健康和補(bǔ)充礦物質(zhì)的產(chǎn)品增長較快。

       長期以來，美國、歐洲和日本一直是功能食品及其補(bǔ)充劑的最大市場。北美市場在2007 年的銷售額超過251.3 億美元，人均年消費(fèi)83.73 美元的功能食品和飲料。在2000 年，全世界功能食品市場產(chǎn)生320.7 億美元，到2005 年總值達(dá)683.9 億美元，且估計(jì)2010 年后功能食品市場總額將達(dá)到1554.1 億美元，以每年10% 的潛在速度遞增。約60% 或更多的美國人部分或非常相信某些食品和飲料能夠提供多種健康利益，超過80% 的人說他們最近正在或?qū)⒁M(fèi)這些食品或飲料。

       2012-2016年中國食品市場分析與發(fā)展前景研究報(bào)告

       歐洲是世界上繼美國之后主要的營養(yǎng)市場。2003 年，歐洲市場的銷售額達(dá)567.3 億美元，其中德國、英國、法國位居營養(yǎng)市場的前列，分別為44.6、46.7和40.1 億美元。在過去8 年，雖然功能食品只占?xì)W洲整個(gè)市場的一小部分，但其銷售額以15% ～20%的速率持續(xù)增長。在日本，從1988 年到1998 年的10 年間，有超過1700 種功能食品投入生產(chǎn)，在1999 年，其銷售額達(dá)140 億美元。

       在拉丁美洲，由于受文化、營養(yǎng)知識了解的匱乏以及低收入的因素影響，限制了功能食品在該地區(qū)的發(fā)展。但是在布宜諾斯艾利斯和圣保羅等大城市，有相當(dāng)多注意自身健康的消費(fèi)者購買功能食品。巴西和墨西哥經(jīng)濟(jì)增長較快，具有消費(fèi)功能食品的潛力。2003 年，拉丁美洲的食品銷售額為36.7億美元，其中約14.4% 是功能食品。2007 年，巴西功能食品的銷售額達(dá)50 萬美元，約占食品銷售總額的1%，且65%為益生菌食品。

       隨著人均收入的增長和經(jīng)濟(jì)狀況的轉(zhuǎn)變，其他國家的功能食品市場也逐步擴(kuò)大。例如匈牙利、波蘭、俄羅斯等已具有建立功能食品和天然健康食品市場的潛力，在隨后的發(fā)展中，這些地區(qū)將成為最具發(fā)展前景的功能食品市場。另外，具有降低膽固醇、有益腸道健康和補(bǔ)充礦物質(zhì)的產(chǎn)品增長較快。

       其中有益腸道健康的食品在日本比較流行，而強(qiáng)化纖維素、鈣和維生素以及能提供能量的功能食品在美國更受歡迎。

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