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聚焦低GI健康飲食發(fā)展推動(dòng)健康生活方式創(chuàng)新

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 10:07

血糖生成指數(shù)（Glycemic index，GI）是衡量食物對餐后血糖影響的一個(gè)指標(biāo)，隨著健康飲食理念不斷深入人心，低GI食品以其在維持血糖穩(wěn)定、促進(jìn)健康飲食方面的顯著優(yōu)勢，受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。為推動(dòng)我國低GI食品行業(yè)蓬勃發(fā)展，提升我國低GI食品產(chǎn)業(yè)的核心競爭力和國際競爭力，10月9日~10日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（以下簡稱“中國食品院”）、北京熱心腸生物技術(shù)研究院聯(lián)合主辦的“2024·第六屆中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會(huì)議”在京召開。

會(huì)議圍繞“低GI健康生活，創(chuàng)新與發(fā)展”的主題，深入探討了精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、低GI消費(fèi)數(shù)據(jù)縱覽、GI測試與研究的挑戰(zhàn)與發(fā)展方向、低GI產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展與創(chuàng)新、低GI食品研究平臺(tái)搭建與健康效應(yīng)評價(jià)、血糖調(diào)控與營養(yǎng)治療、符合我國居民膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的低GI膳食建議、低GI產(chǎn)品創(chuàng)新等多方面內(nèi)容，以院士報(bào)告、學(xué)術(shù)報(bào)告、產(chǎn)業(yè)報(bào)告、圓桌論壇等多種形式共同探討GI研究的最新進(jìn)展，交流其在慢病管理與營養(yǎng)健康領(lǐng)域的實(shí)踐應(yīng)用，促進(jìn)健康食品產(chǎn)業(yè)互動(dòng)。

會(huì)議發(fā)布了低GI食品溯源碼，有助于構(gòu)建GI值溯源體系，為消費(fèi)者提供透明可靠的GI值溯源途徑，提升企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理水平與品牌形象，推動(dòng)建立更加規(guī)范、健康的低GI食品市場環(huán)境。會(huì)議期間，蝸牛博士AI互動(dòng)機(jī)器人首次亮相，展示了現(xiàn)代科技與人工智能在食品健康領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。

會(huì)議還舉行了由中國食品院與國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心共同發(fā)起的低GI食品科普推廣短視頻大賽發(fā)布會(huì)，評選出2024年度在低GI食品領(lǐng)域做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)及產(chǎn)品，開展了相關(guān)學(xué)術(shù)和產(chǎn)業(yè)交流活動(dòng)等。

據(jù)悉，該會(huì)議由國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、伊利集團(tuán)主贊助，黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、黑龍江北緯四十七綠色有機(jī)食品有限公司和中糧糖業(yè)控股股份有限公司贊助協(xié)辦。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政等20余位專家領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)邀出席會(huì)議，400余位來自國內(nèi)外低GI食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者及企業(yè)代表參加活動(dòng)。會(huì)議的成功召開，不僅是對GI領(lǐng)域的深入探討，更是推動(dòng)健康生活方式創(chuàng)新與發(fā)展的重要契機(jī)，將進(jìn)一步推動(dòng)低GI概念在我國的認(rèn)知和應(yīng)用。（張璐）

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