血糖生成指數(shù)（Glycemic index，GI）是衡量食物對餐后血糖影響的一個指標，隨著健康飲食理念不斷深入人心，低GI食品以其在維持血糖穩(wěn)定、促進健康飲食方面的顯著優(yōu)勢，受到了越來越多消費者的青睞。為推動我國低GI食品行業(yè)蓬勃發(fā)展，提升我國低GI食品產業(yè)的核心競爭力和國際競爭力，10月9日~10日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（以下簡稱“中國食品院”）、北京熱心腸生物技術研究院聯(lián)合主辦的“2024·第六屆中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會議”在京召開。

會議圍繞“低GI健康生活，創(chuàng)新與發(fā)展”的主題，深入探討了精準營養(yǎng)與健康產業(yè)發(fā)展、低GI消費數(shù)據(jù)縱覽、GI測試與研究的挑戰(zhàn)與發(fā)展方向、低GI產業(yè)技術的發(fā)展與創(chuàng)新、低GI食品研究平臺搭建與健康效應評價、血糖調控與營養(yǎng)治療、符合我國居民膳食結構特點的低GI膳食建議、低GI產品創(chuàng)新等多方面內容，以院士報告、學術報告、產業(yè)報告、圓桌論壇等多種形式共同探討GI研究的最新進展，交流其在慢病管理與營養(yǎng)健康領域的實踐應用，促進健康食品產業(yè)互動。

會議發(fā)布了低GI食品溯源碼，有助于構建GI值溯源體系，為消費者提供透明可靠的GI值溯源途徑，提升企業(yè)生產質量管理水平與品牌形象，推動建立更加規(guī)范、健康的低GI食品市場環(huán)境。會議期間，蝸牛博士AI互動機器人首次亮相，展示了現(xiàn)代科技與人工智能在食品健康領域的創(chuàng)新應用。

會議還舉行了由中國食品院與國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心共同發(fā)起的低GI食品科普推廣短視頻大賽發(fā)布會，評選出2024年度在低GI食品領域做出突出貢獻的企業(yè)及產品，開展了相關學術和產業(yè)交流活動等。

據(jù)悉，該會議由國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心、伊利集團主贊助，黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、黑龍江北緯四十七綠色有機食品有限公司和中糧糖業(yè)控股股份有限公司贊助協(xié)辦。中國工程院院士、中國農業(yè)大學教授任發(fā)政等20余位專家領導及企業(yè)負責人應邀出席會議，400余位來自國內外低GI食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會和科研機構的專家學者及企業(yè)代表參加活動。會議的成功召開，不僅是對GI領域的深入探討，更是推動健康生活方式創(chuàng)新與發(fā)展的重要契機，將進一步推動低GI概念在我國的認知和應用。（張璐）

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