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推動健康飲食文化的普及，權(quán)威專家共話低升糖指數(shù)（GI）飲食新趨勢

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 10:06

【來源：勞動觀察】

摘要：推動健康飲食文化的普及。

8月29日，由上海市商業(yè)聯(lián)合會主辦的一場聚焦于低升糖指數(shù)（GI）飲食的盛會——“低GI飲食研討會暨慢糖主食產(chǎn)品發(fā)布會”在滬舉辦。旨在通過深入探討低GI飲食的科學(xué)價值與市場前景，推動健康飲食文化的普及，為糖尿病患者、肥胖人群及廣大消費(fèi)者提供更為科學(xué)、健康的飲食選擇。

上海市商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長兼秘書長吳星寶表示，作為綜合性、樞紐型社會組織，上海市商業(yè)聯(lián)合會攜手有關(guān)會員單位積極推動實(shí)施健康優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦大健康產(chǎn)業(yè)賽道、加強(qiáng)大健康產(chǎn)業(yè)投入、推動大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提倡低GI飲食，推動低GI食品的研發(fā)與應(yīng)用。

提倡低GI飲食。上海市商業(yè)聯(lián)合會供圖

近年來，在市商務(wù)委推進(jìn)早餐民心工程和早餐工程示范點(diǎn)實(shí)事項(xiàng)目過程中，面對不同人群需求，市商聯(lián)會積極倡導(dǎo)健康主食選擇，引導(dǎo)會員企業(yè)加強(qiáng)健康早餐產(chǎn)品的研發(fā)、推出健康早餐套餐。同時，在每年的小吃節(jié)期間，搭建平臺，提供企業(yè)展示和宣傳低GI食品的舞臺，努力為市場提供更加優(yōu)質(zhì)的健康產(chǎn)品和服務(wù)，培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動能。

“呼吁業(yè)界同仁，從生產(chǎn)源頭到零售終端，從產(chǎn)業(yè)鏈到供應(yīng)鏈，加強(qiáng)合作與交流，共享資源，共同推動低GI食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)‘健康中國’的宏偉目標(biāo)貢獻(xiàn)智慧與力量?！眳切菍毐硎?。

會議期間，江南大學(xué)教授、味谷食研公司首席產(chǎn)品官于秋生博士首先分享了《食品營養(yǎng)健康趨勢與低GI主食探索》，深入剖析了當(dāng)前食品營養(yǎng)健康領(lǐng)域的最新趨勢及低GI主食的研發(fā)方向。于教授表示，個人行為生活方式是影響健康最主要的因素，國人膳食失衡催生食品向平衡化、功能化、精準(zhǔn)化發(fā)展趨勢，催生低GI食品的問世。

隨后，首屆國之名醫(yī)、原上海長海醫(yī)院內(nèi)分泌科主任鄒大進(jìn)教授帶來了《肥胖糖尿病營養(yǎng)管理創(chuàng)新—低GI飲食》的精彩報告，鄒教授指出肥胖是造成糖尿病等四類慢性病的罪魁禍?zhǔn)?，低GI飲食較低脂飲食能更好的減輕體重，進(jìn)而在肥胖與糖尿病管理中發(fā)揮重要作用。

會上，上海舒匯食品科技有限公司、味谷食研食品科技（上海）有限公司董事長林文、與該公司總經(jīng)理杜俊正式發(fā)布了“舒匯慢谷”品牌低GI主食產(chǎn)品。

“慢糖主食新紀(jì)元的到來，標(biāo)志著我們在健康飲食領(lǐng)域邁出了堅實(shí)的一步。我們將為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康的低GI食品選擇，未來‘舒匯慢谷’也將持續(xù)研發(fā)與生產(chǎn)更多健康、營養(yǎng)的低GI食品，為消費(fèi)者提供健康解決方案。”林文表示。

杜俊介紹了舒匯慢谷低GI產(chǎn)品的研發(fā)理念、生產(chǎn)工藝及市場實(shí)踐成果。杜俊表示，血糖管理是個科學(xué)而系統(tǒng)的過程，影響血糖的因素有很多。在低GI飲食的基礎(chǔ)上，全面管理培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，才能保持穩(wěn)定健康。

頭圖：權(quán)威專家共話低升糖指數(shù)（GI）飲食新趨勢。上海市商業(yè)聯(lián)合會供圖

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