相信很多人都希望自己有個健康的身體，還有很多人問道吃多少粗糧有益健康，由于人們對精細食物的畏懼，對粗食越來越寄予厚愛，以至出現(xiàn)粗糧的價格高于細糧的情況。的確，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身對大腸產(chǎn)生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通。這些作用，對于預防腸癌和由于血脂過高而導致的心腦血管疾病都有好處。此外，纖維素還會與體內(nèi)的重金屬和食物中有害代謝物相結合排出體外。適量進食纖維素，值得提倡。不過，專家們也告誡人們，若過多進食纖維素，對人體也不利。那么應怎給自己的身體進補多少纖維素呢！下面給大家講解。

　　經(jīng)相關營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，告知廣大群眾們，首先，纖維素不但會阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的吸收。比如，吃煮、炒的黃豆，人體對蛋白質(zhì)的吸收消化率最多的有百分之五十，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升到百分之九十，其原理在于加工后破壞了豆中的纖維成分。長期大量進食高纖維食物，會使人體蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。因而在生活中給自己的身體適量的進補一些纖維素。

　　還有一個問題相信是很多人都想知道和關注的，那么吃多少高纖維素食物即粗食才真正有利人體呢？營養(yǎng)學家建議，一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以10—30克為宜，蔬菜中纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，請適量食用。只要大家在日常生活中多注意這些小常識，會讓您的身體更加健康的。

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