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3種健康素食晚餐，附7道食譜

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 09:22

時間 2021-03-29 19:18素食齋食

隨著人們養(yǎng)生觀點的不斷增強，一日三餐中，早餐越來越受重視。但是除了早餐，其實晚餐也十分重要。好晚餐是好睡眠的保障。吃得太晚，肚子飽飽的，就容易睡不著；吃太多含有膳食纖維的食物，如胡蘿卜、薯類等，就會增加對腸胃的刺激，容易產(chǎn)生脹氣，也會影響睡眠。那么晚餐吃什么好呢？下面為大家介紹三種適合晚餐食用的健康食物。

第一種是含有維生素B族的食物。因為維生素B有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能，能很好的消除煩躁不安，促進睡眠。全麥食品中所含的b族維生素最豐富。我們在晚餐中應該適量的食用一些全麥食品，比如燕麥、大麥、糙米、全麥面包等。

第二種是含有色氨酸的食物。這些物質(zhì)在人體內(nèi)代謝后會生成另一種物質(zhì)，能抑制中樞神經(jīng)興奮度，產(chǎn)生困倦感，對晚上經(jīng)常失眠以及睡眠質(zhì)量不好的人比較有效。在食物中，小米所含的色氨酸最豐富。此外，香菇、黃豆、豆腐、葵花子、南瓜子仁、腐竹、黑芝麻等色氨酸含量也很高。

第三種是含有鈣和鎂的食物，這兩種元素是天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。含鈣量豐富食物有海帶、裙帶菜、紫菜、發(fā)菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，而鎂主要存在于堅果之中。

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-步驟-1. 提前泡發(fā)好的鷹嘴豆煮15分鐘，撈起冷卻2. 黎麥倒入燒熱的水中煮15分鐘，撈起瀝干冷卻3. 胡蘿卜和豇豆切丁，西蘭花切碎4. 西蘭花焯水30秒，撈出瀝干水份冷卻5. 豇豆丁、胡蘿卜丁、豌豆放入燒熱的水中煮3分鐘，瀝干撈出冷卻6. 把所有備好的食材放入大盆中7. 倒入備好的調(diào)料拌勻即可 大麥玉米黃豆飯 -材料-黃豆適量，大麥2份，玉米碴1份-步驟-1. 大麥、玉米碴（用新鮮甜玉米亦可）、黃豆1/2的比例，用水泡至少8小時至無白心，中間最好要換幾次水2. 入電飯煲，水多出2公分，用慢煮檔煮透成飯再燜一小時即可

更新于：2021-03-29 19:18