數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人平均每人每天的食鹽攝入量為12g，一年大概要吃掉4.4kg的鹽，換算成400g一袋的鹽來(lái)計(jì)算，一個(gè)人一年就要吃掉約11袋鹽。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》中健康成人每天不超過(guò)5g鹽的攝入量標(biāo)準(zhǔn)。

如何科學(xué)控制鹽的攝入？

●? 竅門(mén)1：巧用控鹽瓶

推薦大家準(zhǔn)備專(zhuān)用的控鹽瓶，方便精準(zhǔn)把控用鹽量?？佧}瓶可以提前定量出5g食鹽，按壓一次出鹽0.3g，再也不怕多放鹽了。

●? 竅門(mén)2：改變烹飪方式

建議多嘗試蒸、煮、白灼、快炒等方式，放鹽的時(shí)間也改為起鍋前，讓鹽保留在食物表面，既能保留咸味，又能避免放鹽過(guò)多。

●? 竅門(mén)3：選擇低鈉鹽

“低鈉鹽”一般指用部分鉀鹽代替鈉鹽的食鹽產(chǎn)品。需要注意的是，如果腎功能不全，患者本身基礎(chǔ)血鉀就高，身體無(wú)法正常排出鉀離子，不建議食用低鈉鹽。正在服用普利類(lèi)、沙坦類(lèi)藥物，以及螺內(nèi)酯、阿米洛利、依普利酮等藥物的高血壓患者，為避免導(dǎo)致高鉀血癥風(fēng)險(xiǎn)，不建議選擇低鈉鹽。高血壓患者是否能選擇低鈉鹽，建議由醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)。

“隱形鹽（鈉）”要小心

影響人體血壓的其實(shí)是食鹽中的鈉。特別提醒大家：膳食指南推薦的攝入量可不單指食鹽，有些“隱形鹽（鈉）”要格外小心！

常見(jiàn)的高鈉食物有：腌制品如醬肉、熏肉、醬菜、咸菜、香腸、火腿、臘肉、咸鴨蛋等，速食品如咸堅(jiān)果（如油炸花生米）、薯片餅干類(lèi)、方便面、罐頭、油條等，調(diào)味品如醬油、味精、雞精等，糕點(diǎn)、面包中也含有較高的隱形鹽。

編輯：葉芳芳

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