人們通常認(rèn)為高脂肪飲食是體型變化的決定性因素之一，但一項(xiàng)新研究表明大程度使用某些類型脂肪可能使肥胖體型朝相反方向發(fā)展。相關(guān)結(jié)果于6月6日發(fā)表在《The Lancet Diabetes & Endocrinology》雜志上。在該研究中，受試對象被分為高脂、地中海飲食和單純減少脂肪攝入量兩組，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與單純減少脂肪攝入量相比，高脂、地中海飲食組體重減少更多以及腰圍減少得更加明顯。

地中海飲食富含健康脂肪和植物蛋白，已有研究證實(shí)其具有多種健康益處，包括減少心臟病和2型糖尿病的發(fā)生?！氨M管這樣，仍有一些肥胖的人不愿攝入植物脂肪，如橄欖油或堅(jiān)果，他們認(rèn)為這些食物會導(dǎo)致體重增加”，本研究第一作者，西班牙巴塞羅那大學(xué)內(nèi)科醫(yī)生Ramon Estruch博士表示，“而新的研究結(jié)果顯示，富含膳食脂肪和植物脂肪的飲食如地中海飲食不會增加體重?！?/p>

在該研究中，研究人員分析了PREDIMED項(xiàng)目中所搜集到的數(shù)據(jù)。PREDIMED是西班牙為期五年探索地中海飲食如何影響心臟健康的一個項(xiàng)目，共有7500名老年人參與，其中大多數(shù)屬于超重或肥胖，均患有2型糖尿病或至少攜帶三個心臟病危險(xiǎn)因素。

受試者被要求遵循三種飲食方式：每天至少4大勺特級初榨橄欖油的地中海飲食，每天至少三份堅(jiān)果的地中海飲食，控制飲食——避免飲食中帶有脂肪。橄欖油和堅(jiān)果中均含有相對多的脂肪，但主要為單不飽和脂肪酸，而單不飽和脂肪酸被認(rèn)為比肉類和奶酪等包含的飽和脂肪酸更健康。

研究人員發(fā)現(xiàn)，五年后，與對照組相比，橄欖油組體重減少了1磅，雖然數(shù)值小，但具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；堅(jiān)果組體重同樣也有所減少。但橄欖油組和堅(jiān)果組之間的差異沒有明顯統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。此外，與對照組相比，無論是橄欖組還是堅(jiān)果組，腰圍均有輕微下降。Estruch博士表示，“即使是高脂肪飲食，也不會導(dǎo)致體重或腰圍增加?！?/p>

研究人員指出，盡管橄欖組和堅(jiān)果組參與者沒有被指示限制卡路里的攝入量，但這兩組人群最終消耗的平均熱量比受試前要少，研究人員認(rèn)為這可能是脂肪填充效應(yīng)?！氨３忠欢ǖ捏w重需要卡路里的攝入和消耗平衡，但植物脂肪帶來的卡路里對體重的影響似乎與動物脂肪不同。雖然該研究的參與者均為超重或肥胖的老年人，但地中海飲食對體重和腰圍的影響可以擴(kuò)展至任何年齡段和任何體重級別的人群，包括年輕的男性和女性”，Estruch博士說。

這并不是首個揭示大程度攝入植物脂肪酸不會增加腰圍的研究，該結(jié)果與其他關(guān)于高脂飲食與體重變化的研究結(jié)論相一致。人們應(yīng)該更注重健康飲食，而不應(yīng)該過分擔(dān)心膳食脂肪的攝入，研究人員最后指出。

原始出處

Sara G. Miller, Staff Writer.Eating Fat Doesn't Make You Fat, Study Finds.Live Science.2016

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網(wǎng)址: The Lancet Diabetes & Endocrinology：高脂肪飲食也能減少體重和腰圍 http://m.u1s5d6.cn/newsview430570.html