你是香菜黨？還是反香菜黨？有人愛(ài)的深沉，有人深惡痛絕，你屬于哪一方呢？

其實(shí)，香菜不僅味道獨(dú)特，還有許多健康益處。

雖然是配角，也有光輝的一面

● 營(yíng)養(yǎng)豐富

1.香菜含有豐富的維生素C、B1、B2等。每天攝入7到10克香菜，就能滿足人體對(duì)維生素C的日常需求；

2.香菜中含有鈣、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì)。它的揮發(fā)油成分，包括甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，能夠刺激食欲，健脾開胃；

3.在綠葉蔬菜中，香菜的胡蘿卜素含量尤為突出。

● 藥用價(jià)值

1.香菜能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，起到健脾開胃的作用；

2.它能刺激汗腺分泌，幫助身體排汗；

3.香菜還能促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇含量，輔助降低血壓；

4.根據(jù)美國(guó)《再生生物學(xué)進(jìn)展》雜志的研究，香菜對(duì)于輔助治療老年癡呆癥等神經(jīng)退化性疾病可能有益。

● 在中醫(yī)方面

1.在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中，香菜被視為一種珍貴的藥材，其葉、根、莖、籽均可用于治療多種疾病，這種做法源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；

2.香菜性質(zhì)溫和，味道辛辣，具有發(fā)散表熱、透發(fā)麻疹的作用，服用后可以驅(qū)風(fēng)健胃，起到刺激身體的作用；

3.它主要用于治療麻疹、消化不良、感冒風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛等癥狀，并且對(duì)于某些食物中毒也有一定的解毒效果。

既然香菜這么好，就要學(xué)會(huì)怎么吃！

香菜葉：含有豐富的煙酸、維生素B2/C、鎂和胡蘿卜素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是莖部的兩倍以上。

香菜莖：在鈣和鉀的含量上，莖部比葉片更勝一籌。

香菜根：許多人習(xí)慣丟棄香菜根，但實(shí)際上，香菜根含有豐富的維生素、鈣、鐵和大量揮發(fā)油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

香菜根的氣味更加濃郁，能有效去除肉類的腥味和異味。懂得享受美食的人都知道，涼拌香菜根是一道不可多得的佳肴。

介紹幾則香菜食療方

1.香菜溫粥——對(duì)抗風(fēng)寒感冒

材料：香菜30克，大米100克，適量調(diào)味品。

制作方法：先將香菜清洗干凈并切碎。然后將大米煮成粥，粥快熟時(shí)加入香菜和調(diào)味品，再煮沸一會(huì)兒即可。

2.香菜消食湯——開胃健脾

材料：香菜50克，神曲和陳皮各10克，生姜3片。

制作方法：將所有材料清洗干凈，放入鍋中，加入適量清水煎煮，取汁飲用。

3.香菜拌木耳——輔助降壓，潤(rùn)腸通便

材料：木耳和香菜各50克，適量香油、鹽、紅椒、大蒜、白糖、醋。

制作方法：將食材清洗干凈，大蒜和紅椒切絲，香菜切段。木耳焯水煮熟后瀝干，加入鹽、白糖、醋、香油調(diào)味，最后加入香菜、蒜絲和紅椒絲拌勻。

雖然香菜具有諸多好處，但以下人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用：口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡或剛進(jìn)行過(guò)手術(shù)的人。

此外，對(duì)于怕黑的人來(lái)說(shuō)，食用香菜后應(yīng)避免直接暴露在陽(yáng)光下，因?yàn)橄悴藢儆诠饷粜允澄?，可能?huì)引起日光性皮炎或使皮膚變黑。請(qǐng)注意這一點(diǎn)以保護(hù)您的健康。

原標(biāo)題：《香菜是個(gè)好東西，這樣吃三高不近身，血管干凈不栓塞》

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