和脫脂牛奶有什么壞處
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三妹雜談
2019-05-12 · 優(yōu)質(zhì)視頻達(dá)人
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蘭雀食品
2017-10-08 · 立足全球產(chǎn)業(yè)鏈，原裝進(jìn)口奶100%果汁品牌
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脫脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪通過(guò)加工工藝去掉，使其含量達(dá)不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶制品。脫脂奶只是脂肪比較低，不會(huì)有什么壞處的。
食用指南
1、消費(fèi)者需根據(jù)自身情況來(lái)選擇脫脂牛奶。對(duì)于膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群，可以選擇脫脂牛奶；對(duì)于需要控制熱量攝入的人群，也可以選擇脫脂慶型牛奶。如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和少年兒童并不需要選擇脫脂產(chǎn)品，直接喝全脂產(chǎn)品即可，美味又營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，可考慮選擇強(qiáng)化維生素A、D的低脂產(chǎn)品（脂肪含量為1.0%～1.5%）；如果有醫(yī)囑要求喝低脂奶，而每日飲奶數(shù)量又達(dá)2杯以上，則可考慮脫脂奶。對(duì)于高血脂者、糖尿病患者適宜飲脫脂牛奶或低脂牛奶。
2、幼齡兒童和體瘦者謹(jǐn)慎選擇脫脂牛奶。脫脂牛奶口感不像全脂牛奶那樣香醇、潤(rùn)滑，而是較為清淡，相山差虛對(duì)而言，全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)較豐富，因?yàn)楹休^多脂溶性維生素，包括維生素A、D和β胡蘿卜素等，當(dāng)脫脂牛奶把脂肪全部脫掉后，這些營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)被除去，而這些維生素被去除逗燃之后，對(duì)鈣質(zhì)的吸收也會(huì)有影響。所以不建議正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子及本就消瘦的人喝脫脂牛奶。
3、由于脫脂奶中除了沒(méi)有脂溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鈣、蛋白質(zhì)等還是存在的，所以對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，一天喝200~300ml即可，專(zhuān)家建議，脫脂牛奶最好搭配淀粉類(lèi)的食物一起食用，這樣牛奶在胃里停留的時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收會(huì)更好一些。
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脫脂奶好處就是減少了脂肪的攝入量而增加了蛋鍵則白質(zhì)的攝入量。壞處就是口感稍差了一些。 牛奶中含有多種維生游凱素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除稿磨棚去，這些維生素也就跟著失去，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。所以，許多國(guó)家都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒(méi)有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來(lái)也會(huì)沒(méi)有味道。如果一定要控制脂肪，那么專(zhuān)家推薦可以選擇半脫脂奶。 近年來(lái)的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細(xì)胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對(duì)預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時(shí)期開(kāi)始一直攝入CLA，可以終生起到保護(hù)作用；而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補(bǔ)充，才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。 如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶；如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。
養(yǎng)生大拿
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