純牛奶作為蛋白質(zhì)較為方便的來源
可以說是健身訓練者必不可少的食物
但是由于牛奶的種類繁多
很多人不知道該如何去選擇牛奶
純牛奶有脫脂，低脂，全脂之分
雖然脫脂牛奶脂肪含量低于其他兩種牛奶
但是這真的有必要嗎？
健身牛奶怎么選？
今天我們就來聊一聊這個問題！
一、脫脂，低脂，全脂牛奶的標準
脫脂牛奶顧名思義，就是用物理分離的方法，把牛奶中的脂肪剔除掉，在我國的食品標準中，要求是脫脂牛奶中的脂肪含量是≤0.5％；低脂牛奶的脂肪含量則是在1.0%-2.0%之間；全脂牛奶則是需要≥3.1％。
它們之間的主要區(qū)別就是脂肪含量的不同，其他的營養(yǎng)物質(zhì)基本都是一致的，不過在脂溶性維生素方面，脫脂牛奶會差一些。接下來講一講脫脂牛奶的優(yōu)劣勢。
1.脫脂牛奶的優(yōu)勢
因為脂肪含量更少，所以熱量更低，等量的脫脂牛奶的熱量低于全脂牛奶30%左右。
膽固醇含量也會更低一些，也是因為剔除了牛奶中的乳脂肪。
2、脫脂牛奶的劣勢
脫脂牛奶大致的營養(yǎng)成分和全脂、低脂牛奶相差不大，但一些脂溶性的維生素還是有差別的，如：維生素A、D、E以及類胡蘿卜素等，由于乳脂肪被脫離，這些營養(yǎng)成分要低于其他兩種的牛奶的，甚至沒有。
這些營養(yǎng)素對于我們的生理功能，免疫系統(tǒng)有著很重要的作用，如：維生素A對于視覺，骨骼健康，皮膚的更新有著很重要的作用；維生素E則對抗衰老很有幫助；維生素D，對于睪酮的分泌很有幫助。
另外脫脂牛奶口感更差一些，奶香味很淡，醇厚程度比全脂牛奶要差。
二、脫脂牛奶對減脂的幫助很大嗎？
很多人選擇脫脂牛奶就是因為它的熱量更低，有助于減脂，但事實上，與全脂牛奶相比，這個熱量差距并不是很明顯，即使你一天喝兩袋500克的脫脂牛奶，和全脂牛奶相比也就差了幾十大卡的熱量，500g的全脂牛奶大概也就含16g的脂肪。
全脂牛奶的營養(yǎng)更豐富，味道也更好，而且飲用后飽腹感要高于脫脂牛奶，這一點很重要！
丹麥的科研人員找到曾經(jīng)做過的一項實驗，內(nèi)容是研究鈣攝入量是否與人的體重有關(guān)。實驗組分為四組，第一組人安排喝含鈣的全脂牛奶。第二組人安排喝含鈣的豆奶。第三組人安排喝碳酸鈣補劑。第四組人作為對照組，并沒有通過其他途徑再去攝取額外的鈣。
結(jié)果科研人員意外的發(fā)現(xiàn)體重減少最多的那組人居然是喝全脂牛奶的那一組。因為全脂牛奶更能讓人有飽腹感，從而少吃東西。
所以，在減肥過程中，并不是脂肪攝取越少越好。脂肪在控制人食欲中發(fā)揮了很大作用，比如每天多攝入20克脂肪（180大卡熱量）反而會讓你降低食欲，少吃300大卡的其它食物，這就很合算！
三、整體飲食最重要
無論是全脂、低脂還是脫脂牛奶，對于整體飲食的影響都只是一個很小的因素。
真正值得注意的是，有些脫脂牛奶可能為了口感，加入了糖分，這樣的話又會使得熱量升高。
還有一點是脂肪也是必要的身體內(nèi)合成激素的物質(zhì)，適當?shù)闹狙a充很重要。
四、牛奶最佳飲用時間？
喝牛奶沒有具體的時間規(guī)定，時間因人而異。但要盡量避免空腹喝牛奶，因為空腹喝牛奶，胃中沒有食物，很有可能會導致腸道蠕動加快，不利于牛奶在腸道內(nèi)存留的時間，從而不利于營養(yǎng)價值的吸收。而且空腹喝牛奶有可能會刺激胃腸道，從而引發(fā)胃痛、胃脹、腹瀉等現(xiàn)象。
早上喝杯牛奶，有利于身體的健康，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，可以補充人體的能量，增加體力，一般建議在吃完主食以后再喝比較好。
晚上喝牛奶可以促進睡眠、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、舒緩情緒。神經(jīng)衰弱、失眠的人可以在睡前喝一杯牛奶。
五、適合人群
我們要根據(jù)自己的需求選擇合適的牛奶。
1、對于一般體重正常的人群，完全可以按自己的喜好選擇口感更佳、味道香濃全脂牛奶，價格相對比脫脂牛奶較低，全脂牛奶中含有的營養(yǎng)素成分更全面。
2、如果給孩子選擇牛奶，應(yīng)該選擇更多脂肪的全脂牛奶。因為孩子代謝脂肪速度較快，應(yīng)吸收更多些的脂肪來補充能量，有助于孩子的成長發(fā)育。
3、脫脂牛奶也不是一無是處，比如脫脂牛奶具有降壓的功效，比如高血壓患者一般都低鹽、低脂飲食，喝脫脂牛奶就有助于血壓控制。
市面上的脫脂、低脂、無糖食物
商家為了差異性
往往只是利用了消費者偏好的營銷手段
并不意味著就是對健康更有利的選擇
從整體飲食出發(fā)去選擇才是正確的！返回搜狐，查看更多
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