隨著居民健康意識的提升以及營養(yǎng)知識的豐富，更多的消費者愿意選擇無添加劑，鹽糖油脂含量的調(diào)味品。消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變也激發(fā)了小品類調(diào)味品的創(chuàng)新。

　　目前傳統(tǒng)調(diào)味品市場競爭格局已基本穩(wěn)固，創(chuàng)新型小品類如松茸調(diào)味品借助新型電商渠道切入市場，受到消費者青睞。為了更好地研究中國調(diào)味品及行業(yè)前景，iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布了《2023年中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新專題研究報告》，圍繞國內(nèi)調(diào)味品的發(fā)展概況、背景進行詳細分析，并重點解讀用戶消費行為數(shù)據(jù)，結(jié)合行業(yè)標桿企業(yè)案例，對我國調(diào)味品的發(fā)展趨勢進行預(yù)判。

　　報告數(shù)據(jù)顯示，2022年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達5133億元，預(yù)計2027年市場規(guī)模達10028億元。艾媒咨詢分析師認為，調(diào)味品行業(yè)呈現(xiàn)健康化的發(fā)展趨勢，伴隨著消費者對飲食的多樣化、健康化等多層次需求的提升及生活消費轉(zhuǎn)型升級，以及預(yù)制菜品的暴增，市場全球化趨勢加快，中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模將持續(xù)擴張。

　　在消費升級的大環(huán)境下，消費者已經(jīng)在性價比之外關(guān)注到調(diào)味品的產(chǎn)品安全、企業(yè)品牌等因素。隨著現(xiàn)代生活大眾越趨注重飲食健康理念，消費者的飲食需求主要向著低鹽、低油、低糖的健康方向發(fā)展。

　　本報告研究涉及企業(yè)/品牌/案例：海天、恒順、松鮮鮮

　　以下為報告核心內(nèi)容節(jié)選：

　　調(diào)味品藍海市場吸引新玩家入局

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2012-2020年，中國新增調(diào)味品企業(yè)注冊數(shù)量逐年增長，從2012年注冊15620家增長到2020年的90991家。2022年盡管受到疫情影響，仍有15181家調(diào)味品新增企業(yè)。艾媒咨詢分析師認為，健康化趨勢給調(diào)味品行業(yè)帶來新的發(fā)展機遇，龐大的市場藍海吸引著更多企業(yè)入局。

　　健康調(diào)味品成熱門賽道，各企業(yè)爭相布局

　　消費者對飲食的需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩徒】?，這成為調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的主要方向，市場上出現(xiàn)眾多相較常規(guī)產(chǎn)品更為健康的“減鈉、有機、0添加”產(chǎn)品。海天推出有機系列、零添加頭道醬油產(chǎn)品；李錦記推出薄鹽純味鮮系列產(chǎn)品。艾媒咨詢分析師認為，隨著布局健康調(diào)味品的企業(yè)增多，同質(zhì)化趨勢也越發(fā)明顯，在健康調(diào)味品賽道形成差異化競爭優(yōu)勢將成為企業(yè)制勝點。

　　調(diào)味品消費頻次高，超八成月均支出50元以上

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超5成消費者2-3月購買一次調(diào)味品，接近4成消費者每月會購買一次調(diào)味品；月均調(diào)味品購買金額在51-100元的消費者（61.3%）占比最高。艾媒咨詢分析師認為，調(diào)味品屬于家庭必備品，對于商家而言，增加復(fù)購率可從提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)入手。

　　網(wǎng)上商城和線下超市是主要購買渠道

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)上商城（天貓、淘寶、京東、拼多多等）和超市/商場是消費者購買調(diào)味品的主要渠道，占比6成以上；社區(qū)便利店、生活服務(wù)平臺（美團、餓了么等）、農(nóng)貿(mào)市場、電商直播（抖音等）占比均超3成。新零售業(yè)態(tài)下，消費者購買渠道更多元。

　　松茸調(diào)味品代表性品牌研究：松鮮鮮—營銷布局

　　2019年，松鮮鮮利用互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)直達消費者的商業(yè)模式，通過電商平臺聚合引流，推出松茸調(diào)味系列產(chǎn)品。尤其在直播電商渠道，松鮮鮮是首個布局抖音電商的“松茸調(diào)味類目”品牌。2022年，松鮮鮮入選抖音電商調(diào)味品年度金榜TOP2。目前松鮮鮮產(chǎn)品線上已覆蓋抖音、天貓、淘寶、京東、拼多多等電商渠道，線下已入駐沃爾瑪、華潤萬家、大潤發(fā)、永輝、盒馬、ole等1萬多家超市。

　　以上是《2023年中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新專題研究報告》部分內(nèi)容解讀。

　　以下為報告目錄及圖表：

　　目錄：

　　一、中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展背景研究

　　1.調(diào)味品定義與分類

　　2.中國人均食鹽、烹調(diào)油、添加糖攝入過量

　　3.中國高血壓患病率、糖尿病人數(shù)顯著上升

　　4.健康觀念提升，0添加、0糖、減鈉等需求增長

　　5.“健康化”成調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)新方向

　　二、中國調(diào)味品行業(yè)狀況及創(chuàng)新品類研究

　　1.中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴張

　　2.調(diào)味品藍海市場吸引新玩家入局

　　3.健康調(diào)味品成熱門賽道，各企業(yè)爭相布局

　　4.健康調(diào)味品典型案例研究：海天、恒順、松鮮鮮

　　5.健康調(diào)味品熱門細分賽道研究：松茸調(diào)味品

　　6.松茸調(diào)味品創(chuàng)新品類研究：松茸調(diào)味料

　　7.松茸調(diào)味料品類主要參與者情況分析

　　8.松茸調(diào)味料市場發(fā)展與競爭格局分析

　　9.松茸調(diào)味品創(chuàng)新產(chǎn)品研究：松茸一品鮮

　　10.松茸調(diào)味品代表性品牌研究：松鮮鮮—產(chǎn)品標準

　　11.松茸調(diào)味品代表性品牌研究：松鮮鮮—營銷布局

　　三、中國調(diào)味品行業(yè)消費者洞察分析

　　1.調(diào)味品消費頻次高，超八成月均支出50元以上

　　2.網(wǎng)上商城和線下超市是主要購買渠道

　　3.配料及營養(yǎng)成分是消費者選購產(chǎn)品的重要標尺

　　4.超七成消費者關(guān)注添加劑及鈉、糖含量

　　5.調(diào)味品品牌市場認知度：傳統(tǒng)老品牌地位穩(wěn)固

　　6.健康型調(diào)味品更獲消費者青睞

　　7.超九成消費者愿意購買新型健康調(diào)味品

　　8.借力直播電商及種草平臺，松茸調(diào)味品快速切入市場

　　9.松茸調(diào)味品逐漸起量，消費者購買金額增長明顯

　　10.松鮮鮮松茸調(diào)味品獲好評，消費者滿意度較高

　　11.松茸調(diào)味品消費者推薦度高，推動行業(yè)持續(xù)豐富品類

　　四、中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢及分析

　　1.中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢（一）

　　2.中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢（二）

　　圖表

　　圖表12002-2022年中國（≥18歲）成人高血壓患病率

　　圖表22011-2045年中國（20-79歲）成人糖尿病患者數(shù)量及預(yù)測

　　圖表32023年中國消費者對調(diào)味品健康化態(tài)度

　　圖表42023年中國消費者對健康型調(diào)味品需求

　　圖表52013-2022年中國健康調(diào)味品行業(yè)專利數(shù)量

　　圖表62014-2027年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測

　　圖表72009-2022年中國新增調(diào)味品企業(yè)注冊數(shù)量

　　圖表8中國典型調(diào)味品企業(yè)健康化產(chǎn)品布局情況

　　圖表9松茸調(diào)味料和傳統(tǒng)雞精對比

　　圖表102023-2025年中國松茸調(diào)味料市場規(guī)模預(yù)測

　　圖表112020-2022年松鮮鮮松茸調(diào)味料市場份額（按銷量）

　　圖表122020-2022年松鮮鮮松茸一品鮮市場份額（按銷量）

　　圖表132023年中國消費者調(diào)味品購買頻率

　　圖表142023年中國消費者調(diào)味品月均購買金額

　　圖表152023年中國消費者調(diào)味品購買渠道

　　圖表162023年中國消費者購買調(diào)味品關(guān)注因素

　　圖表172023年中國消費者調(diào)味品配料表關(guān)注因素

　　圖表182023年中國消費者調(diào)味品營養(yǎng)成分表關(guān)注因素

　　圖表192023年中國消費者調(diào)味品品牌認知度TOP10

　　圖表202023年中國消費者調(diào)味品需求變化

　　圖表212023年中國消費者認可調(diào)味品類型

　　圖表222023年中國消費者新型健康調(diào)味品購買意愿

　　圖表232023年中國消費者新型健康調(diào)味品營銷方式接受度

　　圖表242023年中國消費者松茸調(diào)味品認知渠道

　　圖表252023年中國消費者松茸調(diào)味品購買金額變化

　　圖表262023年松鮮鮮消費者滿意程度

　　Figure1Prevalence rate of hypertension in Chinese adults (≥ 18 years old) from 2002 to 2022

　　Figure2Number of adult diabetes patients (20-79 years old) in China in 2011-2045

　　Figure3Chinese Consumers' Healthy Attitudes towards Seasonings in 2023

　　Figure4Chinese Consumers' Demand for Healthy Seasonings in 2023

　　Figure5Number of patents in China's health seasoning industry from 2013 to 2022

　　Figure6Market size and forecast of China's seasoning industry from 2014 to 2027

　　Figure7Number of new seasoning companies registered in China from 2009 to 2022

　　Figure8Healthy products of typical seasoning enterprises in China

　　Figure9Comparison between Matsutake Seasoning and Traditional Chicken Essence

　　Figure10Prediction of the Market Size of Chinese Matsutake Seasonings in 2023-2025

　　Figure11Market share of songxianxain mushroom seasoning from 2020 to 2022

　　Figure12Market Share of songxianxain mushroom Yipin Fresh Soy Sauce from 2020 to 2022

　　Figure13Frequency of Chinese consumers purchasing seasonings in 2023

　　Figure14Monthly average purchase amount of seasonings by Chinese consumers in 2023

　　Figure15Chinese consumers' purchasing channels for seasonings in 2023

　　Figure16Factors that Chinese Consumers Pay Attention to when Buying Seasonings in 2023

　　Figure17Factors of Concern for Chinese Consumers' Seasoning Ingredients List in 2023

　　Figure18Factors of concern for the nutritional composition table of Chinese consumers' seasonings in 2023

　　Figure19Top 10 Chinese consumer seasoning brand awareness in 2023

　　Figure20Chinese consumer demand for seasoning in 2023

　　Figure21Chinese Consumers Recognize Seasoning Types in 2023

　　Figure22Chinese consumers' willingness to purchase new healthy condiments in 2023

　　Figure23Acceptance of New Health Seasoning Marketing Methods by Chinese Consumers in 2023

　　Figure24Chinese consumers' cognitive channels for matsutake seasoning in 2023

　　Figure25Changes in the purchase amount of matsutake seasoning by Chinese consumers in 2023

　　Figure26Consumer satisfaction level of songxianxian in 2023

　　本文內(nèi)容節(jié)選自艾媒咨詢發(fā)布的《艾媒咨詢｜2023年中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新專題研究報告》，完整版報告共42頁，點擊文末下方鏈接可直達完整版報告。

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