美食不僅僅講究色、香、味,更注重健康,讓我們來細(xì)說美食、健康、養(yǎng)生。

　　中醫(yī)所謂排毒，就是打通人體的管道，排出毒素，一身輕松，臉色也會變得紅潤有光澤，下面我們就一起來試試七日排毒餐。

　　第一日：海帶

　　功效：降低膽固醇，排除放射性物質(zhì)，治療動脈硬化，防止便秘和腸 癌的發(fā)生，消除乳腺增生的隱患。

　　推薦食譜——海帶燉鴨

　　做法：鴨1只，剁成小塊，水發(fā)海帶300克切成方塊，將鴨和海帶用開水燒開，撈去浮末，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，出鍋裝盤。

　　第二日：黑木耳

　　功效：消除血液中的熱毒，清胃滌腸，對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有化解功能，還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓病的發(fā)生。

　　推薦食譜——黑木耳豆腐湯

　　做法：泡發(fā)的黑木耳(150克)洗凈，豆腐(1塊)切成片，將兩者一起加入雞湯中同燉，10分鐘后加鹽調(diào)味即可食用。

　　第三日：綠豆芽

　　功效：解百毒，降血壓，降血脂，防治因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰 囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。

　　推薦食譜——醋熘綠豆芽

　　做法：將綠豆芽(300克)洗凈，用沸水焯一下，在涼水中浸泡后撈起、瀝干；將花椒在油鍋內(nèi)炸焦，去掉花椒，放蔥末熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、白糖、醋、味精翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。

　　第四日：胡蘿卜

　　功效：降低體內(nèi)汞濃度，清除導(dǎo)致人體衰老的自由基，降低卵巢 癌的發(fā)病率。

　　推薦食譜——胡蘿卜燉牛肉

　　做法：將牛肉(500克)洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水后撈出；將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入鹽、大料、香葉改中火煮至軟即可食用。

　　第五日：南瓜

　　功效：清除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥，防治高血壓、膽結(jié)石、糖尿病以及其他肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細(xì)胞再生能力。

　　推薦食譜——蒸釀老南瓜

　　做法：鍋內(nèi)水燒開時投入南瓜塊(300克)，煮至八成熟時撈起、瀝干，拍上干生粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘后拿出；燒鍋下油，注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖，用濕淀粉勾芡，澆在蒸好的釀南瓜上即可。

　　第六日：菜花(花椰菜)

　　功效：清理血管，減少心臟病與中風(fēng)的危險。增強肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生，長期食用還可減少乳腺 癌、直腸癌及胃癌等 癌 癥的發(fā)病率。

　　推薦食譜——香炸花椰菜

　　做法：花椰菜(500克)切塊、洗凈、瀝干，放入雞蛋、生粉后攪勻；油鍋燒熱后，放入花椰菜，炸至金黃時撈起；鍋內(nèi)留油，放入姜、紅椒，下入炸好的花菜，調(diào)椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。

　　第七日：菠菜

　　功效：理腸胃熱毒，防治便秘，使人容光煥發(fā)。防止大腦老化。

　　推薦食譜——菠菜拌豆干

　　做法：菠菜(500克)洗凈，用開水焯燙，撈出沖涼后，瀝干水分，切碎；豆干(200克)切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調(diào)味后盛出；將菠菜和豆干混合，加入鹽、雞精拌勻即可食用。

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