來源：【陜西網(wǎng)】

什么是糖藝？

“糖藝是制作糖人的工藝，大體分為三種，吹糖人，畫糖人和塑糖人。其中吹糖人的工藝最為復(fù)雜?！蔽靼彩虚L安區(qū)糖畫技藝代表性傳承人鄭建軍說。

吹糖人起源于唐代長安。彼時(shí)的唐長安城，富足強(qiáng)盛，萬國來朝，豐富的旅游資源，使得吹糖人的小攤擁有充足的客流，也讓眾多游客見識(shí)到了這一高超技藝。

“吹糖用的是蔗糖和麥芽糖，加熱調(diào)制，調(diào)制完糖液通體為棕黃色。放涼后，揪一小塊糖稀，手中輕輕一搓，慢慢伸長，便可根據(jù)相應(yīng)的圖案用嘴去吹。熟練的糖人師傅，差不多一兩分鐘就能把圖案吹出來?！焙唵谓榻B兩句，一個(gè)栩栩如生的小豬，便被鄭建軍吹了出來。

這一絕活，他練了幾十年。

除了吹糖人，糖藝?yán)L畫鄭建軍也很拿手。“相較于立體感較強(qiáng)的糖人，平面性較強(qiáng)的糖畫，所用的材料則是紅糖，白糖以及少許飴糖?！?/p>

文火熬煮的糖水化為絲線，即可用來澆鑄造型。小勺輕輕舀起融化的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)栩栩如生的哪吒圖案，便在紙上浮現(xiàn)而出。

“吹糖人要的是外形相似，糖畫則需要畫作精氣神的融會(huì)貫通，像我現(xiàn)在畫的小老鼠，不僅得好看，還得把老鼠的神態(tài)勾畫出來，這個(gè)就需要去觀察。”鄭建軍說。

在糖畫的制作中，鄭建軍擁有眾多“秘密武器”，比如家里留下來的十二生肖轉(zhuǎn)盤，指針轉(zhuǎn)到哪個(gè)生肖，他就做什么。又或制糖的工具箱，好幾個(gè)。

十二生肖是家里留下來的傳承，鄭建軍在堅(jiān)守。但他本人對(duì)糖塑，其實(shí)也挺感興趣。

“塑糖，簡單說就是用模具塑造糖人。以前的很多模具，大多都是財(cái)神壽星之類的形象，代表了人們對(duì)長壽財(cái)富的向往。而現(xiàn)在，各種豐富的形象活躍在塑糖這門技藝?yán)?，比如我以前做過的農(nóng)忙人家，展現(xiàn)的其實(shí)就是西北地區(qū)人們樸素善良的形象。我覺得這樣可以探索糖藝的廣度，讓這門技藝不僅被孩子們喜歡，也能被更多年輕人認(rèn)可?！?/p>

憑借長時(shí)間的鉆研，鄭建軍成功將吹糖，畫糖，塑糖這三門糖藝融會(huì)貫通。

并于2016年鄭建軍加入陜西省民間藝術(shù)協(xié)會(huì)。2019年，鄭建軍成為西安市非遺保護(hù)中心協(xié)會(huì)會(huì)員。2021年10月參加陜西省工藝品博覽會(huì)，全力傳播糖藝文化。

為什么要傳播糖藝文化？

用他的話來說：“我很喜歡糖藝，小時(shí)候就喜歡和其他小朋友圍在父親身邊，看他畫糖畫，吹糖人?，F(xiàn)在長大了，看到一群孩子圍在我身邊，看我吹糖人畫糖畫，眼中的那股期待，臉上的震驚，就很讓我滿足?！?/p>

逢年過節(jié)，鄭建軍就會(huì)帶著小攤，在人流密集處“大展身手”，吸引一眾大朋友和小朋友的目光。

鄭建軍讓這小小的民間技藝被更多人所看到，正如他所說：“除了研究糖藝，一有時(shí)間我就會(huì)在客流多的地方多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，選擇合適的地方擺放攤位，同時(shí)琢磨和西安相匹配的糖人形象，讓更多的大孩子小孩子們，不僅被糖人的形象所吸引，還能了解到糖藝中所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)和西安這座城市豐富的時(shí)代韻味?！?/p>

本文來自【陜西網(wǎng)】，僅代表作者觀點(diǎn)。全國黨媒信息公共平臺(tái)提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。

ID：jrtt