愛(ài)心養(yǎng)生黑木耳羹

食材用料

愛(ài)心養(yǎng)生黑木耳羹的做法

1.黑木耳用清水泡24小時(shí)，期間換水2-3次；

2.黑木耳切細(xì)絲、紅糖少許，并加足量的清水大火煮開(kāi)后，小火熬12小時(shí)；

3.八小時(shí)后，每二十分鐘攪拌一下，最后半小時(shí)加入枸杞子；

4.12小時(shí)后黑木耳羹就熬好了，這時(shí)原來(lái)肥肥的黑木耳已經(jīng)變得透明，湯汁濃濃稠稠的，黑木耳入口即化哦。

小貼士

熬到八小時(shí)后，每二十分鐘攪拌一下是非常關(guān)鍵的，有利于熬出黑木耳的膠質(zhì)。黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有大量蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)冠心病、動(dòng)脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質(zhì)，還可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。

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