補(bǔ)血養(yǎng)顏鴿子湯

　　據(jù)科學(xué)家、醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家?guī)资甑难芯颗c測定，認(rèn)為肉鴿肉具有補(bǔ)血、活血作用，經(jīng)常食用可防治血管硬化、高血壓、氣喘等多種

。另外，它又富含維生素B族，對于毛發(fā)脫落、早白、中年早禿及

等疾病，均有較好的治療作用。同時(shí)，對婦女

失血和外傷流血等患者，食用后有滋補(bǔ)作用，使身體早日康復(fù)。尤其是用3年以上的老鴿子燉湯，則更有助于人的體力、視力和腦力的恢復(fù)。對經(jīng)常從事夜班工作的人也有助于恢復(fù)體力。

　　 　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肉鴿性味咸、平、入肝、腎經(jīng)。具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒之功，可治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡之癥。鴿肉含有豐富的血紅蛋白、多種維生素和微量元素，并含有延緩細(xì)胞衰老的特殊物質(zhì)，對于防止衰老、延長青春期具有較好的功效。

　　 　　民間常用的鴿子藥膳方有：

　　 　　山藥玉竹白鴿湯 白鴿1只取肉切小塊，山藥、玉竹、麥冬各15克，加水煎湯服，喝湯食肉。連食一周，能滋腎陰、止消渴。

　　 　　參歸鴿肉湯 鴿1只取肉，黨參15克，當(dāng)歸9克，加水煨湯服。鴿肉、黨參、當(dāng)歸均能補(bǔ)益氣血，并可用于久病虛羸少氣或婦女血虛經(jīng)閉。

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　　干果煮粥補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　桑葚干：桑葚干是水果中含然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容，但孕婦慎用。

　　 　　紫葡萄干：紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉)，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。

　　 　　桂圓肉：桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當(dāng)豐富的，可用于貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫?zé)崾澄?，對于孕婦、兒童不適合。

　　 　　黑棗干：棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，每100克含鐵量在3.7～3.9毫克之間，是補(bǔ)血食物中的佳品。干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子，使機(jī)體對鐵的吸收事半功倍。但干棗不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

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牛奶百合燉花膠
　　
　　材料

　　 　　鮮牛奶500毫升(約兩碗量)，百合20克、浸發(fā)后花膠60克、冰糖一大塊。

　　 　　牛奶除了不含纖維素外，幾乎包括了人體所需要的各種營養(yǎng)素，因而被認(rèn)為是最佳營養(yǎng)保健品。應(yīng)特別指出的是，牛奶是一種有益于人體的良好鈣源，對于普遍缺鈣的兒童、婦女和老人來說，是一種最好的補(bǔ)鈣品。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶有補(bǔ)血、充液、填精、補(bǔ)虛損、益肺胃、長筋骨、安神益智和生津潤腸的功能，對老年虛勞、形體瘦弱、病后和術(shù)后體虛、胃酸和

等癥均有防治作用。

　　 　　百合為藥食兼之，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、脂肪、果膠質(zhì)、維生素A原和多種維生素等。中醫(yī)認(rèn)為百合有補(bǔ)中益氣、溫肺止咳、養(yǎng)心安神、澤膚、通乳之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合除了具有良好的滋補(bǔ)之功外，對病后虛弱、結(jié)核病、

官能癥等大有裨益，特別是它所含有的特殊物質(zhì)秋水仙堿等，有抗腫瘤效果，同時(shí)對老年慢性支氣管炎、更年期綜合癥、淺表性胃炎等有顯著的療效。

　　 　　花膠性潤，味甘、咸，入肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血息風(fēng)、益胃養(yǎng)膚。富含蛋白質(zhì)、粘多糖、脂肪、鈣、磷、鐵等，還有止血和抗癌作用。

　　 　　烹制

　　 　　花膠用冷暖水交替浸發(fā)20小時(shí)以上，置沸水中稍煮片刻，再洗凈(即“汆水”)，或置鑊中用少許油慢火稍炒片刻，再用清水洗凈;百合浸泡，先把花膠和百合放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升(約一碗量)，燉約兩個(gè)半小時(shí)，再加入牛奶、冰糖稍燉片刻便可。此量可供兩人用。

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　三花除皺湯

　　 　　古人常用美麗紅艷的花朵進(jìn)行美容。本方的三花均可活血化瘀，能促進(jìn)人體的血脈通暢，從而達(dá)到榮養(yǎng)潤澤肌膚和毛發(fā)的作用，達(dá)到延緩

衰老、減少或延緩產(chǎn)生皺紋的目的。無雪水的地區(qū)和季節(jié)，可用冰塊化水煎湯。當(dāng)你突然發(fā)現(xiàn)淡淡的皺紋爬上眼角、額頭時(shí)，會不會有一種想要“熨”平它的念頭?那就用“三花除皺湯”來幫幫忙吧。

　　 　　“三花除皺湯”出自《秘本丹方大全》，指以桃花、荷花、芙蓉花適量，雪水煎湯，頻洗面部，起到活血通脈，潤膚除皺的功效。其中桃花性平、味苦、無毒，有祛風(fēng)鎮(zhèn)靜、養(yǎng)心活血、滋潤皮膚、艷顏美容之效;荷花味苦、甘，性溫，有活血止血、祛濕消風(fēng)之效;芙蓉花味辛、微苦，性涼，有清熱解毒、涼血止血、消腫排膿之效。此三花合用外洗即可起到活血化淤，促進(jìn)人體血脈通暢，榮養(yǎng)潤澤肌膚和毛發(fā)的作用，有利于延緩皮膚衰老、減少或延緩皺紋的產(chǎn)生。由于取雪水受季節(jié)限制，所以在沒有雪水的季節(jié)，也可用冰塊化水煎湯或者直接用礦泉水煎洗。

　　 　　除了以三花除皺湯外洗，在生活中還應(yīng)多吃酸奶、肉皮以及雞皮、魚翅、鮭魚頭等富含軟骨素硫酸的食物，以及富含核酸的魚、蝦、動(dòng)物肝臟、木耳、花粉等，可增加皮膚彈性，減少皺紋的產(chǎn)生，使粗糙的皮膚變得光滑細(xì)膩。當(dāng)然，充分的睡眠、適當(dāng)?shù)姆罆褚彩潜夭豢缮俚摹?/p>

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　絲瓜的養(yǎng)顏美容功效
　　
　　絲瓜清熱化痰，涼血解毒，其維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中

大腦

。

　　 　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

　　 　　絲瓜可美容養(yǎng)顏

　　 　　簡介：

　　 　　絲瓜又稱吊瓜，原產(chǎn)于海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價(jià)值很高，全面都可入藥。

　　 　　絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

　　 　　功效：

　　 　　絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。

　　 　　平時(shí)飲食上注意多吃絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤膚美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。

　　 　　適合人群：

　　 　　一般人都可吃絲瓜。

者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。

　　 　　適用量：

　　 　　每次60克。

　　 　　溫馨提示：

　　 　　絲瓜不宜多吃。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

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