黑芝麻紅豆粥

做法：黑芝麻炒熟，待用；紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥；將粥盛入容器內(nèi)，撒上熟芝麻。即成。

推薦理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質(zhì)，紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補(bǔ)的作用。

叮嚀：用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質(zhì)地軟爛。紅豆先用水泡4小時之后再煮，口感更好。

七彩豆腐煲

做法：豆腐、胡蘿卜切丁，待用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下；鍋內(nèi)放底油，下入姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調(diào)味后勾芡，最后淋少許香油，即成。

推薦理由：豆類當(dāng)中的蛋白質(zhì)具有較高營養(yǎng)價值，多攝入有利于保持心情平和，還能預(yù)防夜間抽筋。

叮嚀：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時，最好不使用辣味調(diào)味品。

酸奶+水果

做法：將黃桃罐頭、桔子罐頭、鮮獼猴桃和鮮草莓等水果切成丁，拌入原味酸奶中，即可。

推薦理由：酸奶與水果或罐頭水果塊制成什錦水果酸奶，不僅色彩鮮艷，口感更是清爽甜美。

白蘑菇+雞蛋

做法：白蘑菇洗凈，用沸水焯一下。香蔥切粒，待用；雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調(diào)味后翻炒，最后撒上適量香蔥粒即可。

推薦理由：天熱飲食不足時最容易缺乏蛋白質(zhì)，蘑菇類是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種，白蘑菇加雞蛋的組合不失為很好的滋補(bǔ)佳品。

叮嚀：白棒菇或白靈菇色澤潔白，不易褐變，烹調(diào)此菜最為合適。從營養(yǎng)效果上來說，換成其它蘑菇也完全可以。

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