很多女性在感到高興、焦慮、沮喪、憤怒、悲哀時(shí)都喜歡大吃一頓。結(jié)果是，越吃越胖，又讓自己拼命節(jié)食減肥。日前，記者在綠瘦新品發(fā)布會(huì)上采訪到國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師劉青松，他認(rèn)為這是一種情緒化進(jìn)食的行為，不建議把食物當(dāng)成一種安慰或者獎(jiǎng)賞，健康地控制體重，而不是盲目地節(jié)食。

以為節(jié)食就能減肥

白領(lǐng)王小姐是典型的情緒型吃貨，每次高興或不高興就想著大吃一頓。結(jié)果體重重了5公斤，然后又開始心懷罪惡感地喊著減肥，什么也不敢吃，她說(shuō)“就是要把自己餓瘦”。

還有的年輕媚妹為了減肥，每天只吃蘋果或者蔬菜等單一的所謂的減肥食物，認(rèn)為這樣可以減少能量攝入、大幅度消耗脂肪。劉青松稱，事實(shí)上，因?yàn)槟芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入太少所導(dǎo)致新陳代謝降低，能量“少攝入必然導(dǎo)致低支出”，同時(shí)還導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡，損害健康。

有的人甚至因?yàn)檫^(guò)度節(jié)食得了厭食癥。像白領(lǐng)娜娜，5個(gè)月以來(lái)，一日三餐就吃水煮的青菜，不放鹽不放油，嚴(yán)格限制碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝入。這種方式讓娜娜很快瘦了下來(lái)，她一邊開心一邊又擔(dān)心體重會(huì)反彈，有時(shí)實(shí)在克制不住吃了點(diǎn)肉立馬用手摳吐出來(lái)，瘦到只有60斤，她還覺得自己太胖，忍饑挨餓不吃東西，結(jié)果去醫(yī)院診斷得了“厭食癥”。

控制體重不能靠節(jié)食

不少人認(rèn)為，只要節(jié)食就能達(dá)到減肥減重的目的。劉青松認(rèn)為，如果采用一味地禁食或單純的節(jié)食方式來(lái)限制熱量的攝取，將會(huì)因攝入的糖、脂肪過(guò)少及其他各營(yíng)養(yǎng)素的攝取減少，難以滿足人體正常的活動(dòng)需要，造成營(yíng)養(yǎng)不良甚至嚴(yán)重影響人體健康。

他解釋，因?yàn)橹痉纸獗仨氂芯S生素的相助。分解脂肪的任務(wù)越重，維生素的需求量就越多。如果維生素缺乏，會(huì)導(dǎo)致脂肪無(wú)法被徹底“燃燒”；其次，如果缺乏蛋白質(zhì)，減肥也難成功?！皽p肥時(shí)，如果蛋白質(zhì)供給不足，肌肉量會(huì)隨脂肪的消耗而減少。同時(shí)也會(huì)造成抵抗力下降、頭發(fā)干枯脫落、皮膚暗淡松弛等情況，百害無(wú)利；第三，堅(jiān)持有氧節(jié)律運(yùn)動(dòng)，才能促進(jìn)能量消耗。

所以，控制體重除了經(jīng)常地進(jìn)行體育鍛煉，保持合理的活動(dòng)量，還要有意識(shí)地控制進(jìn)食量，但這不等于單純地節(jié)食或禁食，而是在合理調(diào)整了飲食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，適度控制進(jìn)食總量，“從這個(gè)意義上說(shuō)，‘運(yùn)動(dòng)+節(jié)食’是控制體重的黃金法則?！眲⑶嗨烧f(shuō)。為了健康地控制體重，現(xiàn)在國(guó)際上流行的一種健康方式是使用代餐。代餐是用具有高纖維、低熱量、易有持續(xù)飽腹感的食物代替正餐，從而達(dá)到在不影響身體狀況的情況下減少熱量攝入。

需要提醒的是，減肥需要減少的是身上的“肥肉”而不是肌肉，形成肥肉主要是油、淀粉和糖。因此，想要減肥必須注意：減少肥肉、油、淀粉、糖果的攝入；一定不能減少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，甚至要比平日還多才對(duì)；要增加運(yùn)動(dòng)量，如快步走、慢跑，每天堅(jiān)持30分鐘以上，達(dá)到微微出汗效果最佳。

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