判斷營養(yǎng)狀況的指標(biāo)有哪些
如果想要判斷機(jī)體營養(yǎng)狀況,可以就診于營養(yǎng)科或普通內(nèi)科進(jìn)行檢查,如評估身高、體重、皮褶厚度,以及進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪等相關(guān)檢查。
1、身高:是反映人體生長發(fā)育和營養(yǎng)狀況直接、有代表性的指標(biāo),需要長時(shí)間觀察才能說明問題。每個(gè)人的身高值在一天中可以發(fā)生變化,浮動(dòng)范圍可以達(dá)2cm左右,收集身高值的時(shí)間要固定,利用木尺、軟尺測量;
2、體重:是反映機(jī)體營養(yǎng)狀況的綜合指標(biāo),一日之內(nèi)的體重值會(huì)隨著進(jìn)食、運(yùn)動(dòng)、排泄有所浮動(dòng),一般在清晨或上午10點(diǎn)測量較適宜,測量前1小時(shí)內(nèi)禁止食用任何食物并排尿。測量體重采用杠桿式或彈簧式體重計(jì),使用前要矯正儀器,被測者只穿內(nèi)衣,站立于秤中央,不接觸其他物體,讀數(shù)記錄,單位以kg表示;
3、皮褶厚度:是機(jī)體脂肪營養(yǎng)情況的指標(biāo),可以判斷消瘦或肥胖情況,需要使用專門的皮脂厚度計(jì)測量,推薦的測量部位是三頭肌、肩胛骨下和臍側(cè)。皮褶厚度法操作簡單,但有時(shí)不能準(zhǔn)確反映體內(nèi)脂肪積累情況,原因是隨著年齡增長,脂肪更多沉積在皮下組織以外的部位。通常以三頭肌部位皮褶厚度與肩胛骨下部皮褶厚度之和,代表消瘦、肥胖,男性以1-4cm為適中,女性以2-5cm為適中,有時(shí)還可以進(jìn)一步觀察上臂肌圍,可以反映體內(nèi)蛋白質(zhì)貯存水平;
4、蛋白質(zhì):借助生化、生理實(shí)驗(yàn)手段,發(fā)現(xiàn)機(jī)體是否有營養(yǎng)不足、營養(yǎng)儲(chǔ)備水平低下或者營養(yǎng)過剩等情況,蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況指標(biāo)包括血清總蛋白、血清白蛋白、血清前白蛋白、血清球蛋白、血紅蛋白、白蛋白/球蛋白等;
5、脂肪:通過血液檢查血清甘油三酯、血清膽固醇、α脂蛋白、B脂蛋白等,觀察有無營養(yǎng)不良情況。
此外,血清鐵、血液細(xì)胞比容、紅細(xì)胞游離原葉啉、血清運(yùn)鐵蛋白飽和度、全血血紅蛋白濃度等,以及血清鈣、血清無機(jī)磷、血清堿性磷酸酶、血清視黃醇、血清胡蘿卜素、尿糖、尿蛋白、尿肌酐系數(shù)、全血丙酮酸的狀況檢查,也可以輔助判斷營養(yǎng)狀況。通過營養(yǎng)狀況檢測與評估,可以對自身營養(yǎng)狀況有全面、客觀的了解,如果營養(yǎng)狀況異常,應(yīng)通過檢查找出具體原因,及時(shí)改善。
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