醋可以減肥嗎 醋的熱量

　　別名：苦酒、淳酢、醯、酢

　　熱量：31大卡(100克)

　　分類：調(diào)味品

　　評價：一種常見調(diào)味料，多由糧食發(fā)酵而來，含有少量蛋白質(zhì)和碳水化合物，鉀和鈉含量比較高，減肥期間可適量食用。

　　營養(yǎng)信息

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)31.00

　　碳水化合物(克)4.90

　　脂肪(克)0.30

　　蛋白質(zhì)(克)2.10

　　纖維素(克)一

　　維生素A(微克)一

　　醋的營養(yǎng)價值

　　醋中含有豐富的氨基酸，其中含有人體不能自身合成，必須由食物供給的8種氨基酸。醋中的糖類物質(zhì)也很多如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。醋中的有機酸含量較多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、檸檬酸等。

　　醋的吃法

　　醋不宜過早倒入鍋內(nèi)長時間蒸煮。加熱時間過長、溫度過高，會使醋內(nèi)的氨基酸受到破壞，糖分焦化變酸，營養(yǎng)價值降低。 醋不可以直接食用，應與食物搭配蒸煮或者作為調(diào)味進食。 醋分白醋和黑醋，對于食物的調(diào)色、調(diào)味都有明顯功效。

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