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飲蘋果醋可以改善血糖?今天科普一下

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月10日 01:07

網(wǎng)上吹噓蘋果醋可以為健康帶來(lái)一系列益處,例如幫助減輕體重、緩解感冒癥狀,甚至改善血糖等!其實(shí)到目前為止,尚未有大型的臨床研究來(lái)支持蘋果醋對(duì)健康的效益,但是,確實(shí)有一些證據(jù)表明蘋果醋對(duì)控制血糖有一定的幫助!

研究發(fā)現(xiàn)醋能增加胰島素敏感性

英國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)于2020年8月刊登了一篇文章,提及美國(guó)一項(xiàng)研究顯示,定期飲用蘋果醋可以幫助控制二型糖尿??;該研究共邀請(qǐng)了29人參與,其中10位是二型糖尿病患者,11位是胰島素抵抗型,8位非糖尿病的參與者,參與者需遵循為期兩天的標(biāo)準(zhǔn)化的用餐計(jì)劃,包括指定進(jìn)食百吉飽、牛油和橙汁,并于睡前食用兩湯匙蘋果醋或安慰劑飲料,配以水和1 安士芝土一起進(jìn)食,研究發(fā)現(xiàn)食用醋的參與者增加了胰島素敏感性,并降低了餐后血糖及晨起空腹血糖的濃度!

蘋果醋之所以有以上效益,研究人員相信是蘋果醋中的醋酸(Acetic Acid)能降低淀粉質(zhì)的消化率,有效地延遲胃排空,因此有利控制血糖和體重,而醋酸其實(shí)存在于所有種類的醋,并不局限于蘋果醋!有一點(diǎn)值得一提的是醋本身是極度酸性的,會(huì)引起胃部刺激或損害牙齒的琺瑯質(zhì),飲用時(shí)應(yīng)加到水中稀釋,一般建議1份醋加4份水,絕不建議單獨(dú)飲用!

另外,有些生產(chǎn)商為求美味,會(huì)添加許多糖以掩蓋醋原來(lái)的酸味,對(duì)于糖友來(lái)說(shuō),選擇醋時(shí)就必須留意糖的含量;醋除了可飲用外,也可以是一種多功的烹飪材料,可以用在沙拉或作調(diào)味料使用。

糖友們或許希望食用稀釋的蘋果醋來(lái)幫助控制血糖,但是,目前有關(guān)醋的相關(guān)研究卻是很少,仍然缺乏大型的科學(xué)證據(jù)支持它對(duì)控制血糖的好處,大家不應(yīng)該將蘋果醋視為控制血糖的快速方法,其實(shí)只要按醫(yī)生指示用藥,每餐都有足夠的蛋白質(zhì)和健康脂肪酸、高纖維、配合適量的碳水化合物,并保持持之而恒久的運(yùn)動(dòng),就是控制血糖最有效方法。

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