春季減肥首選豆?jié){最有效

減肥的方法太多了，有饑餓減肥、運(yùn)動減肥、藥物減肥等等，但是，縱觀這林林總總的減肥方法，大多對身體有一定的危害。轉(zhuǎn)眼間天開始暖和了，衣服逐漸減少，補(bǔ)了一個冬天的小肚腩要開始顯出來了，各位愛美的女士又要開始新一輪減肥了。今天，就給大家介紹一個既有效，又安全健康的飲食減肥方法——豆?jié){減肥法。

目錄喝豆?jié){的4個方法春季減肥首選豆?jié){最有效哪些人應(yīng)少喝豆?jié){男人喝豆?jié){好嗎豆?jié){的營養(yǎng)價值

1喝豆?jié){的4個方法

　　豆?jié){煮飯

　　豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營養(yǎng)互補(bǔ)，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆?jié){的量要多于用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。

　　洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)。需要注意的是，用來煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆?jié){煮飯容易發(fā)硬。

　　豆?jié){做面食

　　做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時加點(diǎn)豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質(zhì)含量明顯增加，礦物質(zhì)更加豐富，香氣也更加濃郁。當(dāng)然同理，豆?jié){和的面團(tuán)也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。

　　豆?jié){蒸蛋羹

　　用豆?jié){代替水來蒸蛋羹，一定要將豆?jié){事先過濾一下。加豆?jié){后，蛋液的蛋白質(zhì)含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆?jié){的比例為大約1：1.5，其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的習(xí)慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點(diǎn)綴。

　　需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點(diǎn)，口感才細(xì)膩均勻。

　　豆?jié){做湯羹

　　豆?jié){其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆?jié){，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。

　　相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調(diào)味品，加豆?jié){營養(yǎng)價值更高，還無需任何食品添加劑。

　　在玉米羹、醪糟湯里加入豆?jié){，也別有一番風(fēng)味。豆?jié){煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆?jié){攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆?jié){的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中加入豆?jié){配合，也都非常美味。

2春季減肥首選豆?jié){最有效

　　轉(zhuǎn)眼間天開始暖和了，衣服逐漸減少，補(bǔ)了一個冬天的小肚腩要開始顯出來了，各位愛美的女士又要開始新一輪減肥了。減肥的方法太多了，有饑餓減肥、運(yùn)動減肥、藥物減肥等等，但是，縱觀這林林總總的減肥方法，大多對身體有一定的危害。今天，就給大家介紹一個既有效，又安全健康的飲食減肥方法——豆?jié){減肥法。

　　減肥的原理很簡單，一、不要吃太多，開始減的時候要讓吃進(jìn)去少于身體實際需要的能量，減肥成功后，讓吃進(jìn)去的等于身體實際需要的能量;二、減去身體里本身多余的脂肪。在達(dá)到以上兩個目的后，同時要保證不影響身體健康，也就是中醫(yī)說的不傷正氣，不然減到后面病懨懨了，那就得不償失了。而豆?jié){就是一種既能達(dá)到減肥目的，又滿足身體營養(yǎng)需求的好東西。

　　首先，豆?jié){是一種低熱量的食物，一杯300ml的豆?jié){只有42千卡的熱量，而一杯300ml的牛奶熱量是150千卡，一杯300ml可樂熱量是130千卡，一塊肥瘦相間的豬肉更不得了，足足有400千卡的熱量，所以，用豆?jié){來代替你每天飲食中的一些食物是非常理想的，可以大大減少多余熱量的攝入。

　　第二，豆?jié){中有一種了不得的營養(yǎng)素——膳食纖維，這可是很多食物中沒有的東西，牛奶中沒有、可樂中沒有、各種肉里面更沒有?，F(xiàn)在竟然還看到有牛奶里特意添加膳食纖維的。這個膳食纖維有什么好處?第一，它能吸水膨脹，一膨脹，胃的容積就被占用了，你就吃不下多余的東西了，也意味著你無法攝入更多的能量了。很多減肥失敗的人最大的問題就是管不住自己的嘴，而膳食纖維就可以讓你自動吃不下，你不管也得管了;第二，膳食纖維有排毒作用，它能帶出你體內(nèi)多余的脂肪，清潔大腸，可以說既養(yǎng)顏又減肥。

　　第三，豆?jié){中還有一樣很厲害的東西，就是脂肪。很多人很奇怪，脂肪不是減肥的大敵嗎?豆?jié){脂肪怎么會是好東西。其實，現(xiàn)在對我們身體危害比較大的是叫做飽和脂肪酸的東西，而它的兄弟不飽和脂肪酸，卻恰恰是我們減肥者的福音。不飽和脂肪酸，不僅能滿足身體對脂類營養(yǎng)素的需求，它還能讓你消耗身體里多余的飽和脂肪，預(yù)防高血脂、心血管疾病。豆?jié){脂肪中還有一種叫植物固醇的東西，是膽固醇的親戚，它可以把身體里多余的膽固醇給帶走。而牛奶、各種肉類里可是基本沒有不飽和脂肪酸的哦，更不用提植物固醇了。

　　第四，豆?jié){除了這些減肥成分，它又富含人體所需的7大營養(yǎng)素，可謂減肥不忘健康啊。

　　豆?jié){怎么喝對減肥才最有效?

　　第一，喝什么豆?jié){。其實喝純豆?jié){已經(jīng)很好了，不過有些人如果不喜歡純豆?jié){的口感，或者想換著花樣喝，那可以在豆?jié){里加點(diǎn)蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不錯。如果想加五谷，那建議要加雜糧，比如玉米糝，新鮮玉米也好，或者燕麥之類的。

　　第二，什么時間喝。當(dāng)然是最好在飯前喝了，一杯豆?jié){下去，有膳食纖維給你把關(guān)，你就能管住自己的嘴了;不要在飯后喝，本來已經(jīng)吃得脹脹的肚子，再一杯豆?jié){下去，豈不是添亂嗎!減肥的人千萬不要什么上午茶下午茶了，這些跟你無緣，所以豆?jié){也就不要在上午和下午喝了，就飯前喝好了。

　　第三，喝多少。三餐前都可以喝一杯，每次250ML左右，一天700~800ml差不多。如果是五谷豆?jié){，那再多喝點(diǎn)也沒事。

　　第四，怎么喝。減肥效果超級好的方法推薦——連豆渣一起喝。

　　第五，不適宜喝豆?jié){的人。那些喝了肚子要咕咕叫，想拉肚子的人，你就得少喝點(diǎn)豆?jié){了，完全不喝倒也沒必要?；蛘哂枚?jié){機(jī)做點(diǎn)玉米糊糊之類的，也有一定的減肥功效，記住一定要有殼的玉米。

　　減肥寶典

　　再好的減肥食物，也得配合兩個方法。其一、必須控制其他飲食的攝入量。有些人胃口超級好，一大杯豆?jié){下去，一點(diǎn)都不影響吃其他東西，這肯定是不行的;其二、必須運(yùn)動配合。邊控制飲食、邊運(yùn)動，這樣才能更有效地燃燒脂肪，同時又不會因為減肥而導(dǎo)致體力變差。但是減肥時不適宜運(yùn)動量太大的活動，只要做到能出汗就可以了。運(yùn)動后千萬不要因為肚子餓了又大量地吃。豆?jié){配合以上兩點(diǎn)，一定能使你的減肥事半功倍。

3哪些人應(yīng)少喝豆?jié){

　　任何食物都不能食用過量，營養(yǎng)豐富的豆制品，不見得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，對痛風(fēng)病人不宜。

　　急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或引起胃腸脹氣。

　　豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。

　　胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。

　　豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

4男人喝豆?jié){好嗎

　　之所以說女人適合喝豆?jié){，是因為大豆中含有異黃酮類物質(zhì)。它們具有弱雌激素的活性，對于更年期女性來說，可以部分彌補(bǔ)雌激素水平下降帶來的種種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等。

　　對于男性來說，喝豆?jié){也有很多好處。男性不必?fù)?dān)心豆?jié){中的雌激素會影響自己的男性性征，因為由于植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一，對于年輕女性來說，一杯豆?jié){不足以引起雌激素水平的明顯變化。對于年輕男性來說，雄激素含量甚高，一杯豆?jié){中的植物雌激素也不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡，影響男性性征或影響男童正常發(fā)育。反之，在植物雌激素攝入量高的時候，對于雄激素有稍微的抑制作用，因此，雄激素水平很高的年輕男子喝些豆?jié){，在一定程度上還有利于減少青春痘。

　　我國食用大豆的歷史悠久。古人說大豆“健脾益氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血”，適當(dāng)喝些豆?jié){，對于男性是有益無害的，從醫(yī)學(xué)上講，還可以預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。

5豆?jié){的營養(yǎng)價值

　　1、鮮豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　大豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是組成人體的主要物質(zhì)，是人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白質(zhì)化學(xué)成分經(jīng)常地自我更新?！?/p>

　　蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，黑豆可達(dá)50%，是瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黃豆蛋白質(zhì)中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬于完全蛋白，每100克黃豆中約含鐵質(zhì)11毫克，含磷480毫克，還含有維生素A、B1、B2、D、E等，被人們稱為“植物肉”、“綠色乳?！薄ⅰ岸怪兄酢?。大豆加工成鮮豆?jié){，其結(jié)構(gòu)狀態(tài)發(fā)生了改變，蛋白質(zhì)游離程度大大提高，提高了吸收率。據(jù)科學(xué)測試，鮮豆?jié){消化吸收率高達(dá)95%，遠(yuǎn)高于煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脫脂豆奶(85%)等。

　　2、鮮豆?jié){與心血管疾病

　　引起心血管疾病的主要原因是血液中的膽固醇含量過高，醫(yī)學(xué)研究表明，鮮豆?jié){中的大豆蛋白質(zhì)可降低人體膽固醇含量，而且膽固醇濃度越高，大豆的降低效果越明顯，經(jīng)常食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危險率降低18%～28%。

　　3、鮮豆?jié){與骨質(zhì)疏松癥

　　人的骨骼處于高度的新陳代謝中，每天都有一部分鈣會隨尿液排出體外，因此，減少尿鈣損失比攝入鈣更為重要。研究表明，當(dāng)膳食中的蛋白質(zhì)為動物蛋白質(zhì)時，每天的尿鈣損失達(dá)150毫克，而當(dāng)膳食中的蛋白質(zhì)為大豆蛋白質(zhì)時，尿鈣損失只有103毫克。另外，大豆異黃酮可抑制骨骼鈣流失，促進(jìn)骨骼健康。因此，常飲鮮豆?jié){對防止同質(zhì)疏松非常有益。

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