最近網(wǎng)上盛傳一種豆?jié){減肥法，很多人覺(jué)得因?yàn)槎節(jié){是健康飲品，所以就開(kāi)始試了，但是，卻有很多人覺(jué)得沒(méi)有用，這到底是什么回事兒呢?不如來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家的說(shuō)法吧。如果你知道豆?jié){減肥法是最有效、快速，而且也是最安全的，相信很多人都會(huì)迫不及待的去嘗試豆?jié){減肥法了。

一、豆?jié){減肥的正確方法

1、該怎么喝豆?jié){

不要給嬰兒喂食豆?jié){

有許多人認(rèn)為，豆?jié){有豐富的蛋白質(zhì)，而且，比牛奶更有補(bǔ)血功效、更易吸收，所以就用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒。鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、營(yíng)養(yǎng)與食品安全教研室主任韓萍教授說(shuō)，嬰兒應(yīng)該用母乳或與母乳成分接近的奶粉喂養(yǎng)，絕對(duì)不能用豆?jié){來(lái)代替，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分滿足不了嬰兒的需要。飲豆?jié){不要空腹

人們都喜歡把豆?jié){加油條，當(dāng)成早餐的“絕配”。專家提醒，油炸食品對(duì)健康不利，而空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。早餐飲豆?jié){的同時(shí)，可吃些饅頭、包子、餅等淀粉類食品

2、哪些人應(yīng)少喝豆?jié){

◆急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

◆豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。

◆豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

◆痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人不宜。

3、注意事項(xiàng)

多吃豆制品中含有豐富的植物雌激素，這種雌激素與雌二醇(西藥雌激素)不同。雌二醇對(duì)人體的作用是單向的，直接增加激素含量。而豆制品中的雌激素，對(duì)人體的作用是雙向的。當(dāng)人體內(nèi)雌激素不足時(shí)，能夠給予補(bǔ)充;人體雌激素不缺乏時(shí)，植物雌激素有抗氧化等積極的生理作用。對(duì)于更年期婦女，每天吃相當(dāng)于50克以上干豆，或等量的豆制品，才能起到補(bǔ)充雌激素的效果。通過(guò)食用豆制品，來(lái)補(bǔ)充雌激素比服用藥物更安全，防止婦科腫瘤的增加。

豆?jié){含有豐富的植物蛋白，確實(shí)是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。但是，切忌飲用煮不熟、煮不透的豆?jié){。不熟的豆?jié){里含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，人飲用后，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道中毒癥狀。生豆?jié){應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加熱才能飲用，家庭自制豆?jié){，建議使用合格的豆?jié){機(jī)。

二、吃豆?jié){可以減肥嗎

可以的，以下介紹4種方便快捷、高效的豆?jié){的減肥法:

1、純豆?jié){減肥法

每天早餐喝兩碗豆?jié){+一份點(diǎn)心(油條除外);晚上睡覺(jué)前再喝1碗豆?jié){，正餐以清淡的素食為主(推薦九道素食)，堅(jiān)持兩周，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不止是小了1號(hào)哦。

2、豆奶減肥法

早餐：一瓶豆奶或沖一包無(wú)糖豆奶+1個(gè)水果

午餐：1小碗米飯+1份魚(yú)肉+1瓶豆奶

晚餐：1份蔬菜+1瓶豆奶+1個(gè)水果

此方法堅(jiān)持10天，體重自然減輕好幾斤。注意：每天除了喝豆?jié){以外，白開(kāi)水照常要喝。

3、豆?jié){+黃瓜減肥法

韓國(guó)的整容技術(shù)花樣百出，減肥塑身招術(shù)也多。目前，韓國(guó)學(xué)生妹常采用的豆?jié){+黃瓜減肥法，效果也不錯(cuò)，但稍徽要委屈一下自己，因?yàn)?，每天早晚餐都?碗豆?jié){和幾根黃瓜為主食，午餐按照自己的習(xí)慣不變，但切忌油膩的食物，還必須要堅(jiān)持1周以上哦!順便看看：黃瓜雞蛋刮油

4、日本風(fēng)行的醋豆減肥法

日本醫(yī)學(xué)專家研究證實(shí)，醋豆里的皂素，能排除粘附在人體血管上的一種脂肪，并能減少血液中的膽固醇含量，有助于減肥。

醋豆的制法是：將黃豆洗凈，瀝干水，炒25分鐘左右(注意別炒焦)，待冷卻后，裝瓶，倒入食醋浸泡，加蓋封好，一周后即可食用。每天早晚各吃10-20粒醋豆，堅(jiān)持一段時(shí)間后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己瘦了。

三、豆?jié){減肥六大注意

豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常飲用不僅能給我們提供豐富蛋白質(zhì)，還提高了身體免疫力，豆?jié){還有一個(gè)神奇的功效就是減肥，從開(kāi)始飲用到吸收消化，豆?jié){中所含的營(yíng)養(yǎng)成份都不斷地在幫助燃燒脂肪喔!那么，豆?jié){減肥6大注意事項(xiàng)要注意哪些呢?

豆?jié){減肥注意1.

豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。

豆?jié){減肥注意2.

由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

豆?jié){減肥注意3.

豆?jié){不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

豆?jié){減肥注意4.

豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

豆?jié){減肥注意5.

有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來(lái)保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。

豆?jié){減肥注意6.

還需要提醒的是，豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)發(fā)應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

四、豆?jié){的7大暴瘦吃法夏季減肥不發(fā)愁

方案一：用豆?jié){煮飯

豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，還可以延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時(shí)，豆?jié){的量要多于用水煮飯時(shí)水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)。

需要注意的是，用來(lái)煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆?jié){煮飯容易發(fā)硬。

方案二：用豆渣做煎餅

用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放點(diǎn)洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點(diǎn)油，攤在不沾平鍋里，制成軟煎餅，方便又美味。

非常奇妙的一點(diǎn)是，蝦皮、海米的海鮮味道，與豆渣的豆腥味特別配，兩者混合之后，簡(jiǎn)直就吃不出豆腥味來(lái)，只有海鮮味。而韭菜、芹菜等香味蔬菜，也能在一定程度上改善掩蓋豆腥味。不過(guò)需要注意，因?yàn)槎乖容^散，面糊不能和得太稀，否則就沒(méi)有加入豆渣的余地啦。

方案三：豆?jié){和豆渣做饅頭和窩頭

用豆?jié){來(lái)和面做饅頭，豆?jié){中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質(zhì)含量明顯增加，礦物質(zhì)更加豐富，香氣也更加濃郁。

日常用玉米粉做窩頭時(shí)，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來(lái)做窩頭，口感會(huì)變軟。因?yàn)槎乖械纳攀忱w維有吸水性能，大豆卵磷脂會(huì)讓窩頭變軟;由于玉米中的蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，能大大改善窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且豆渣中的膳食纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全部可以得到利用。

五、喝豆?jié){減肥又防癌可惜五類女性不能喝

豆?jié){的禁食人群

1、腸胃不好的人少喝豆?jié){

因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。

而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有通風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){

痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風(fēng)病人做好少喝豆?jié){。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){

豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

4、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，而長(zhǎng)期食用豆?jié){的人要記得補(bǔ)充微量元素鋅。

5、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人

手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。

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