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無(wú)糖食品真的健康嗎？應(yīng)該怎么選擇和食用？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 23:10

隨著健康飲食理念的普及，糖尿病人群的擴(kuò)大，“無(wú)糖食品”也日漸流行起來(lái)。無(wú)糖食品到底適不適合糖尿病患者？

一、無(wú)糖食品的定義

根據(jù)GB28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

國(guó)際通用的概念是，無(wú)糖食品不能加入蔗糖和來(lái)自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，只含有甜味劑。

二、無(wú)糖食品的缺點(diǎn)

“無(wú)糖”的健康概念，會(huì)讓許多患者過(guò)量攝入無(wú)糖食品，并且一般不會(huì)計(jì)入每日攝入總熱量。

在攝入無(wú)糖食品后，血糖也會(huì)出現(xiàn)一個(gè)峰值。無(wú)糖食品只是無(wú)蔗糖，但里面的營(yíng)養(yǎng)成分在人體里還是會(huì)分解為葡萄糖，帶來(lái)血糖波動(dòng)。

無(wú)糖食品一般添加甜味劑，而這些甜味劑可能會(huì)刺激食欲，促進(jìn)肥胖，還可能造成腹瀉、致癌（注：學(xué)術(shù)界只提出阿斯巴甜可能致癌的觀點(diǎn)，暫未有明確定論）等各種不良后果。

站在糖尿病綜合管理的角度，這同樣是不利的。

三、無(wú)糖食品的選購(gòu)

無(wú)糖食品之間的區(qū)別亦很大，不可一概而論。

我們建議優(yōu)先選擇大品牌、大廠家的產(chǎn)品，因?yàn)榕淞细茖W(xué)、份量也更精準(zhǔn)，身體的血糖應(yīng)答反應(yīng)更?。?/p>

選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)，除了看是否標(biāo)注了“無(wú)糖食品”，還要檢查配料表，如果用的不是甜味劑而是其他葡萄糖作為甜味來(lái)源，那就不宜食用；有的產(chǎn)品標(biāo)注了“無(wú)蔗糖”，但卻直接以白砂糖為配料，同樣不能購(gòu)買(mǎi)。

如果以無(wú)糖食品替代正餐，那除了能量，還要關(guān)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等），是否能滿足身體所需。

四、食用無(wú)糖食品的注意事項(xiàng)

1、食用無(wú)糖食品，必須計(jì)入每日攝入總熱量，否則不利于血糖控制；

2、除了無(wú)糖，還要關(guān)注無(wú)糖食品的其他營(yíng)養(yǎng)成分，避免身體攝入營(yíng)養(yǎng)不足；

3、部分甜味劑可能帶來(lái)不良反應(yīng)，要提前充分了解，權(quán)衡后食用；

五、總結(jié)

無(wú)糖食品是飲食管理的內(nèi)容，飲食管理又是糖尿病綜合管理的一部分，糖尿病管理到位，便有可能修復(fù)胰島功能，實(shí)現(xiàn)糖尿病逆轉(zhuǎn)。

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