#無糖食品真的健康嗎#隨著生活水平的逐漸提高，大家對(duì)健康的需求越來越大，無糖可樂，無糖奶茶，無糖面包……這些號(hào)稱零熱量，不長(zhǎng)胖，更健康的無糖食品越來越受到人們的青睞。但是無糖食品真的不含“糖”嗎？無糖食品真的健康嗎？今天，我們就來聊一聊無糖食品。

什么是無糖食品？

根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定：“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。這里所說的糖，不單指蔗糖，還包括葡萄糖、麥芽糖等其他單糖和雙糖類，所以所謂的“無糖食品”嚴(yán)格來說應(yīng)該是“低糖食品”。

這些食品可能沒有添加諸如蔗糖、葡萄糖或其他形式的糖類成品，也可能含糖量未達(dá)國(guó)標(biāo)規(guī)定的量，還有可能使用了代糖。

這個(gè)“無糖”的定義，就好比“零反式脂肪酸”一樣，只要沒有達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的量，就可以標(biāo)注為“無糖”。

無糖食品真的健康嗎？

無糖食品雖然不添加傳統(tǒng)的蔗糖，但商家往往為了改善口味，會(huì)添加代糖。代糖是一種除了糖以外,另一種可為食物添加甜味的物質(zhì)，又叫甜味劑，有天然代糖和人工代糖兩種，目前常見的甜味劑有：

糖醇類：也被稱為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、甘露醇、乳糖醇等。

非醇類化學(xué)合成的甜味劑：甜度是蔗糖的30-600倍，也是一種人工甜味劑，包含糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。

天然甜味劑：天然提取的甜味劑，包括甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。

符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑對(duì)人體沒有壞處，但是長(zhǎng)期過量攝入，是有可能對(duì)人的身體健康造成一定損害的。

甜味劑依然會(huì)讓大腦接受到甜的信號(hào)，以為是真的在吃糖，卻沒有攝入同等的能量，信息不一致，就會(huì)發(fā)出錯(cuò)誤指令，容易導(dǎo)致胰島素失衡，會(huì)讓人感覺吃的不夠多，從而從其他的渠道攝入熱量，反而會(huì)變胖。

長(zhǎng)期食用代糖，還可能會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)腸道菌群失衡，并造成一些消化問題，容易出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀，增加代謝負(fù)擔(dān)。

所以，并不是“無糖”就健康，不建議大家為了追求健康而攝入過多的無糖食品。

如何挑選無糖食品

1. 看成分表

購(gòu)買食物的時(shí)候，不僅要看有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖。如果包裝上標(biāo)注了“無糖”、“0糖”等字樣，還要看配料表上是用哪種甜味劑代替了有關(guān)糖類。另外，要特別留意食品本身的淀粉含量，因?yàn)榈矸墼谌梭w內(nèi)可分解為葡萄糖，也會(huì)升高血糖。

2. 計(jì)算熱量

尤其是對(duì)于減肥人士和糖尿病人來說，更應(yīng)關(guān)注食品的熱量。每攝入一種食物，就減去相應(yīng)的食物熱量，包括甜味劑的熱量，從而更好地控制每天飲食。

3. 優(yōu)先選擇天然代糖

選擇無糖食品時(shí)，要優(yōu)先選擇添加糖醇類的天然糖類替代品及功能性低聚糖的食物，盡量少選含有糖精、甜蜜素、果葡糖漿等甜味劑的產(chǎn)品。

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