巴西莓的營養(yǎng)與挑選全攻略
巴西莓的營養(yǎng)與挑選全攻略
探索亞馬遜熱帶雨林的寶藏——巴西莓!這種形似葡萄、紫黑色的莓果,雖然果核大,但營養(yǎng)價(jià)值卻非常高。巴西莓的味道融合了莓果和巧克力的香氣,被譽(yù)為“抗氧化之王”,是超級食物的代表。
巴西莓的營養(yǎng)寶藏
抗氧化:巴西莓富含花青素和黃酮類物質(zhì),抗氧化成分比藍(lán)莓、蔓越莓、奇異果等都要多,有助于抗炎抗衰。
延緩大腦衰老:抗氧化成分和不飽和脂肪酸有助于促進(jìn)血液流通,降低細(xì)胞氧化損傷,提高記憶力。
降低血壓膽固醇:不飽和脂肪酸有助于控制血壓、血糖和“壞”膽固醇水平。植物甾醇還能舒張血管、改善血液循環(huán)。
保護(hù)視力:多酚含量豐富,可以促進(jìn)眼周血液循環(huán),幫助緩解眼部疲勞。
巴西莓與藍(lán)莓的對比
巴西莓的主要抗氧化成分包括花青素、原花青素(抗氧化效果更強(qiáng))及其他類黃酮物質(zhì)?;ㄇ嗨睾繛?19mg/100g。
藍(lán)莓的主要抗氧化成分是花青素、維生素和微量元素?;ㄇ嗨睾繛?32mg/100g。
雖然巴西莓的抗氧化效果更好,但日??梢猿缘叫迈r藍(lán)莓,而巴西莓常見的都是粉劑。兩種搭配一起吃效果更佳!
如何挑選巴西莓產(chǎn)品
新鮮巴西莓的保質(zhì)期很短,通常被加工成巴西莓粉和凍果漿后再運(yùn)輸。
巴西莓粉:將巴西莓快速凍干后研磨成粉,營養(yǎng)密度高且保質(zhì)期長,更易儲存。
巴西莓果漿:將巴西莓加熱成果漿后冷凍,保留大部分營養(yǎng),口感更好,但保質(zhì)期較短,需要冷凍保存。
日常生活中很難買到新鮮的巴西莓果,也沒有必要。巴西莓粉就可以滿足營養(yǎng)補(bǔ)充的需求。
巴西莓粉的美味吃法
泡水:直接用巴西莓粉泡水,得到簡易的巴西莓汁。
拌酸奶:將巴西莓粉倒入酸奶中攪拌食用。
打果醬:將巴西莓粉和莓果混合后加入攪拌機(jī),得到混合莓果漿。
巴西莓碗:在碗中加入各式水果,最后撒上巴西莓粉。
每日建議食用量為7g,不要過量食用哦~
享受巴西莓帶來的健康益處,讓生活更加健康美味!
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