凍咖啡 怎么做
來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月09日 12:03
2017.09.09 回答
咖啡奶油凍的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:滬菜 甜品/點(diǎn)心 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜
口味:甜味 工藝:其他 咖啡奶油凍的制作材料:主料:奶油200克,咖啡25克
調(diào)料:白砂糖150克,吉利丁25克 教您咖啡奶油凍怎么做,如何做咖啡奶油凍才好吃1.先將吉利片洗凈,泡軟后,撈出。
2.將咖啡放入鍋內(nèi),加水200克,上火煮沸,再改微火上煮10分鐘左右,過(guò)篩于另一鍋內(nèi),與泡好的吉利片和白糖混合一起,加水750克,置火上煮4--5分鐘,取下晾涼。
3.將奶油用筷子或攪拌器攪打,與咖啡吉利汁混勻,放入模子內(nèi),置于冰箱中冷凝。
4.食用時(shí),取出,將凍子扣入碟中即成。
咖啡果凍的制作材料:主料:果凍:明膠塊8塊(12克)水1,5杯,速溶咖啡2大匙,精制砂糖60克。糖漿:水1/2杯,砂糖30克,白蘭地少量,鮮奶油適量。 教您咖啡果凍怎么做,如何做咖啡果凍才好吃將明膠塊一塊塊放入水中,攪拌15分鐘左右。制作糖漿,將糖獎(jiǎng)的水和砂糖放入鍋中,加熱至砂糖溶化并黏稠后熄火冷卻,加入白蘭地。
1、將果凍中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入鍋中加熱。
2、加入攪拌好的明膠,攪勻煮至溶化。
3、熄火后趁熱沿內(nèi)側(cè)倒入用潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中,放入冰箱冷凍約2小時(shí)。
4、取出已凝固的果凍切成方塊,裝杯后加入糖漿和鮮奶油調(diào)節(jié)甜度。
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