?孕婦營養(yǎng)餐 做個健康準媽媽

　　每個女人第二次華麗麗的轉變就是從人妻到人母，對每個準媽媽來說，孕期是一個重要時期，準媽媽們在懷孕初期應該注意什么，孕婦吃什么好呢?準媽媽們，放松心情，注意飲食以及了解懷孕期應該注意什 么，大家跟隨小編一起來看一下。

目錄1.孕婦雞湯的做法大全2.孕婦營養(yǎng)餐有什么禁忌3.準媽媽孕期補充營養(yǎng)的四大技巧4.孕婦營養(yǎng)不良的食譜5.孕婦吃什么補鈣

1孕婦雞湯的做法大全

　　孕婦雞湯的做法大全：枸杞黨參雞湯

　　原料：雞、枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓、姜片、小蔥、鹽、雞精。

　?、馘佒屑尤脒m量清水，將砍好的雞肉塊放進去，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈。

　?、趯⑶逑催^的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸一片、紅棗5粒、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。

　　③高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低，放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味。

　　孕婦雞湯的做法大全：花菇燉雞湯

　　原料：土雞1只，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽。

　?、匐u清洗處理干凈?；ü接脺厮莅l(fā)（大概一小時左右）雞切塊。放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。放入姜片和蔥段。倒入少許料酒。倒入泡花菇的水。

　?、诜湃肱莅l(fā)好的花菇，大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。

　　孕婦雞湯的做法大全：山藥燉雞湯

　　原料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。

　?、匐u宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

　?、谄踩ジ∧?，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結，煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

　　③山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

　　孕婦雞湯的做法大全：鮮奶燉雞湯

　　原料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽。

　?、偻岭u洗凈切塊，入沸水中汆燙一下，姜切片。

　?、跍亙鹊谷敫邷Ⅴr奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開后加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。

2孕婦營養(yǎng)餐有什么禁忌

　　很多食物都有自身的營養(yǎng)價值，但是如果處理不當，可能會危害到孕婦的身體健康，那么孕婦營養(yǎng)餐有什么禁忌呢？

　　1、孕婦不能吃生豆類和生豆?jié){，四季豆、扁豆、腰豆等豆類在沒煮熟的情況下可能會引起中度，未煮熟的生豆?jié){含有有毒成分，也會引起食物中毒。

　　2、螃蟹、甲魚雖然味道鮮美，但是此類食物性寒，還具有活血祛瘀的功效，對孕婦和胎兒不利，孕婦應該禁止食用。

　　3、馬齒莧和薏米滑利，會促進子宮收縮，因此容易造成流產，孕婦應該慎吃。

　　4、辣椒、花椒、八角、桂皮等調味料會刺激腸胃，屬于熱性調味品，容易引起腸道干燥和便秘，孕婦應該少吃。

　　5、杏子和杏仁都是熱性食物，容易引起上火，孕婦妊娠時胎熱較重，孕婦應該少吃。

3準媽媽孕期補充營養(yǎng)的四大技巧

　　技巧1營養(yǎng)攝取務求均衡

　　準媽媽在懷孕期間所攝取的營養(yǎng)，與腹中胎兒的成長發(fā)育息息相關，而良好的營養(yǎng)就來自于日常的均衡飲食。

　　所謂“均衡飲食”，也就是均衡攝取六大類食物，包括五谷根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類。

　　均衡飲食的重要性在于不同食物所含的營養(yǎng)素不同，例如奶類可提供蛋白質、鈣質;蔬菜類含有豐富的維生素、礦物質及纖維質；五谷根莖類則是重要的熱量來源……等，如果偏廢或獨鐘哪一類食物，對營養(yǎng)需求而言都是一種失去平衡的狀態(tài)，所以均衡攝取各類食物是非常重要的。

　　技巧2少量多餐慎選點心

　　腹脹是大多數準媽媽常見的困擾，從懷孕初期到后期都可能發(fā)生，因此，準媽媽不妨掌握少量多餐的進食原則，每天分成4～6餐，每餐維持5、6分飽，避免一次吃進大量食物，不僅可以減輕腹部飽脹的不適感，也有助于孕期體重的控制。

　　少量多餐指的是在三餐之間增加點心，而如何挑選適合的點心，也是不能忽略的重要環(huán)節(jié)。

　　鐘營養(yǎng)師提醒，為了控制熱量攝取并兼顧營養(yǎng)需求，準媽媽可多選擇水果、麥片、低脂牛奶……這類營養(yǎng)高且熱量低的食物做為點心，盡量避開高熱量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、調味飲料等，否則非但缺乏營養(yǎng)價值，還容易造成體重直線上升。

　　技巧3飲食衛(wèi)生不能馬虎

　　為了避免病從口入，影響自身及胎兒的健康，準媽媽對于飲食衛(wèi)生必須格外注意，例如盡量食用已處理過或徹底煮熟的食物、確認食物或食材的保存期限、烹調食物或用餐前要先洗手、確實做好食物的保鮮工作等，都是一般常見的基本原則。

4孕婦營養(yǎng)不良的食譜

　　攝取高蛋白食物

　　每天都應攝取優(yōu)質的蛋白質，例如家禽、家畜、肉、魚、海鮮、貝類、蛋類、奶類及奶 制品、黃豆制品(如豆?jié){、豆腐、豆干、素雞、豆包、干絲)等。這些食物以新鮮材料配合濃味的蔬菜，例如洋蔥、西紅柿、蒜頭、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、紅棗、黑棗、檸檬、醋、月桂葉等來料理，可以減少鹽的使用量。

　　進食足量的新鮮蔬果

　　蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，它們可以提高機體抵抗力，加強新陳代謝，還具有解毒利尿等作用。準媽媽每天不應忘記進食蔬菜和水果。

　　由食物中攝取維生素B1或補充維生素B群：富含維生素B1的食物包括酵母、肝臟、全谷類(如糙米)、黃豆、莢豆類、小麥胚芽、馬鈴薯，其中以動物性來源利用率較高。但以飲食攝入量來看，植物性來源為我們平常攝取維生素B1的主要途徑。

　　攝取具利尿作用的食物

　　被認為有利尿作用的食物包括洋蔥、大蒜、南瓜、冬瓜、菠蘿、葡萄、綠色豆子等。

5孕婦吃什么補鈣

　　孕婦吃什么補鈣？孕婦補鈣有講究：多吃富含鈣的食物，增加促進鈣吸收的因素以及減少抑制鈣吸收的因素。

　　1、多吃富含鈣的食物

　　牛奶、蝦皮、海帶、芝麻醬、蔬菜、豆制品等鈣含量高。

　　2、增加促進鈣吸收的因素

　　除了多吃高鈣食物，還要懂得促進鈣吸收的方法。維生素D有助于鈣的吸收，可以適當吃魚肝油、雞蛋黃、肝臟、牛奶等富含維生素D的食物;適當增加蛋白質攝入，因為氨基酸與鈣形成可溶性的鈣鹽，易被人體吸收;補鈣同時也要增加磷的攝入，鈣、磷比值低于1:2可致骨質疏松癥;多吃堿性食品，較低的PH值可保持鈣的溶解狀態(tài);充足的太陽照射以及體育鍛煉。

　　3、減少抑制鈣吸收的因素

　　減少抑制鈣吸收的因素，有助于更好地利用鈣。草酸、植酸、鞣酸等會抑制鈣的吸收，因此菠菜、莧菜、竹筍、蕨菜、空心菜、粗糧（植酸）、柿子（鞣酸）、麥麩等不要吃太多；纖維素過多也會降低鈣的吸收，因此，不要盲目減肥、節(jié)食；另外，煙酒、激素等也不利于鈣的吸收，要盡量避免這些不利因素。

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