冬季如何應(yīng)對(duì)暴漲的體重
趙英敏
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師
健康咨詢師專欄作家
1、暖胃的食物不等于是高熱量的食物。
天冷的時(shí)候更建議吃些“溫?zé)帷笔澄?,更有利于抗寒。比如說(shuō),一碗熱騰騰的粥,一碗熱面,并不僅僅是食物的那點(diǎn)溫度,而是更利于消化吸收,這樣獲得的營(yíng)養(yǎng)素才會(huì)多,才能更強(qiáng)地抵御寒冷。又比如說(shuō),牛肉、羊肉、狗肉等富含蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)本身具有很高的“食物熱效應(yīng)”,也就是說(shuō),進(jìn)食后會(huì)促進(jìn)體表散熱,這種散熱所消耗的能量高達(dá)蛋白質(zhì)所含能量的30%之多。
2、選擇合適的飲食方法,進(jìn)行聰明的搭配。
不要拒絕一切碳水化合物食物(淀粉類食物),而是學(xué)會(huì)多開(kāi)拓一些淀粉食物的來(lái)源,減少一些甜食和精白米面,添加粗糧雜豆及薯類進(jìn)行替換,讓食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,血糖上升得更慢,因?yàn)橹挥羞@樣的淀粉類食物,才能有更好的飽腹感,能更好地預(yù)防慢性疾病,還能提供更多的營(yíng)養(yǎng)素和抗衰老成分。選擇這樣的主食策略,才能做到有益無(wú)害,苗條與美麗兼得。除了主食和肉類,蔬菜只可增加萬(wàn)萬(wàn)不可減少的。不要到了冬季肉類增多,而蔬菜量減少。蔬菜的足量補(bǔ)充可以增加酶類,幫助消化,同時(shí)也會(huì)平衡肉類的油膩,保持食物酸堿平衡。
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