核心提示：中藥葛根是豆科植物野葛的干燥根。甘、辛，涼。具有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉之功效。葛根是女性健康的保護(hù)神，對(duì)女性健康有極大的功效。但市面上的葛根有不同的類型，真假難辨。

　　中藥葛根是豆科植物野葛的干燥根。甘、辛，涼。具有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉之功效。葛根是女性健康的保護(hù)神，對(duì)女性健康有極大的功效。但市面上的葛根有不同的類型，真假難辨。下面我們就來(lái)看下：

　　女性吃葛根的好處

　　葛根為豆科植物野葛或甘葛藤的根，別名甜葛、甘葛等，多生長(zhǎng)在山野草叢和土壤深部，因吸收大地精華而使其味道清甜爽口。

　　醫(yī)學(xué)研究表明，葛根所含的黃酮類物質(zhì)達(dá)12%左右，如異黃酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余種功效成分，具有顯著調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、雙向平衡體內(nèi)雌激素的作用。尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質(zhì)。葛根素是一種糖苷性化合物，對(duì)心血管有很好的作用;對(duì)卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循環(huán)系統(tǒng)的血流，滋養(yǎng)卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益壽，特別是對(duì)中年婦女和絕經(jīng)老年婦女養(yǎng)顏、延緩衰老更具有意義。

　　葛根食用的方法有多種，炒、煲湯、做粥等。葛根粉是經(jīng)過(guò)加工的初級(jí)產(chǎn)品，食用很方便，按使用說(shuō)明調(diào)成糊狀即可;葛根粉也可當(dāng)佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁濃稠，味道也更好;做粥時(shí)取葛根粉20克，粳米50克，將淘洗干凈的粳米與葛根粉一同入砂鍋，加水500克，用旺火煮開后改用小火熬煮至粥稠即可。

　　如何辨別葛根的真假

　　真品葛根：外觀呈長(zhǎng)圓柱形，藥材多縱切或斜切片成板狀厚片，長(zhǎng)短不等，長(zhǎng)約20厘米左右，直徑6～10厘米，厚0.7～1.3厘米，外表白色或淡棕色，有時(shí)可見殘存的棕色外皮;質(zhì)硬而重，切面粗糙，富粉性，并含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環(huán)層，縱切片可見纖維性與粉質(zhì)相間，形成縱紋; 聞之無(wú)味，口嘗味微甜。

　　偽品紫藤根：外觀呈圓柱形，亦切成塊片狀，直徑2～5厘米，表面呈棕褐色，具不規(guī)則的細(xì)裂紋、縱皺和不明顯的皮孔樣突起;質(zhì)亦硬，不易折斷，斷面黃白色，有明顯密集的小孔，而無(wú)正品的其它特征;聞之亦氣微，但口嘗味微苦。

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