首頁資訊健康意識增強(qiáng) 國民消費(fèi)升級有機(jī)燕麥行業(yè)迎來發(fā)展新機(jī)遇

健康意識增強(qiáng) 國民消費(fèi)升級有機(jī)燕麥行業(yè)迎來發(fā)展新機(jī)遇

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 03:24

　　隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對食品安全和健康飲食的關(guān)注度日益提升，多元化的需求為中國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的機(jī)遇。艾媒咨詢最新發(fā)布的《2024年中國有機(jī)燕麥行業(yè)發(fā)展及消費(fèi)需求洞察報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）顯示，近年來中國有機(jī)食品行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步增長，有機(jī)燕麥作為有機(jī)食品中營養(yǎng)價(jià)值較高的產(chǎn)品，消費(fèi)者對其衍生產(chǎn)品需求逐步提升，在日常生活中的食用場景不斷拓寬，行業(yè)未來發(fā)展前景廣闊。

市場規(guī)模擴(kuò)大，呈現(xiàn)四大特點(diǎn)

　　《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2017—2021年中國有機(jī)食品行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2022年中國有機(jī)產(chǎn)品銷售額達(dá)877.6億元，比2017年增長200億元左右。隨著市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，有機(jī)燕麥行業(yè)也呈現(xiàn)出四大特點(diǎn)。

　　首先是行業(yè)進(jìn)入壁壘高。資本投入、供應(yīng)鏈管理、品牌建設(shè)、專業(yè)知識及技能等方面的限制形成了較高的行業(yè)壁壘。此外，由于有機(jī)燕麥原糧的有機(jī)種植環(huán)境要求特定氣候、天然無污染等硬性條件，導(dǎo)致有機(jī)燕麥原糧產(chǎn)區(qū)小、產(chǎn)量低，加之國家標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)等的嚴(yán)格把控，進(jìn)一步提高了行業(yè)進(jìn)入壁壘。

　　其次是產(chǎn)品品質(zhì)化升級。有機(jī)燕麥產(chǎn)品從原料、形態(tài)等多方面進(jìn)行品質(zhì)化升級：在產(chǎn)品原料上，由皮燕麥升級至裸燕麥；在產(chǎn)品形態(tài)上，由燕麥碎片升級至大粒燕麥片，為消費(fèi)者帶來更全面的營養(yǎng)及更豐富的口感。此外，部分企業(yè)推出有機(jī)胚芽燕麥片、有機(jī)生燕麥片、有機(jī)復(fù)合燕麥片等，進(jìn)一步拓寬了有機(jī)燕麥產(chǎn)品的品類，提升了產(chǎn)品品質(zhì)。

　　第三是食用場景多樣化。隨著消費(fèi)者對健康和有機(jī)產(chǎn)品需求的不斷增長，有機(jī)燕麥在消費(fèi)者日常生活中的應(yīng)用場景不斷拓寬，如代替正餐食用、作為保健品食用、作為功能性食品食用等多種用途。《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，約四成有機(jī)燕麥消費(fèi)者食用燕麥?zhǔn)称返哪康氖欠钦统漯嚺c戶外活動時(shí)食用，如露營、野餐、騎行、徒步等。

　　最后是市場參與者多樣。中國有機(jī)燕麥行業(yè)相關(guān)企業(yè)數(shù)量較多，參與者多樣，涵蓋專注于有機(jī)產(chǎn)品的企業(yè)，如蓋亞農(nóng)場、德偉、北純等；還包括從傳統(tǒng)燕麥拓展至有機(jī)領(lǐng)域的企業(yè)，如桂格、西麥、陰山優(yōu)麥、穗格氏等，增加了有機(jī)燕麥?zhǔn)袌龈偁幍膹?fù)雜性。《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，自2014年以來，中國有機(jī)認(rèn)證證書數(shù)量及獲證企業(yè)持續(xù)增長，2022年獲得證書25021張，獲證企業(yè)15676家，相比2014年分別增加了14953張和9567家。

健康屬性強(qiáng)、性價(jià)比高產(chǎn)品更受青睞

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，含有高膳食纖維燕麥、天然有機(jī)燕麥標(biāo)簽的燕麥產(chǎn)品最受中國消費(fèi)者歡迎。《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，70.7%的中國消費(fèi)者會因燕麥產(chǎn)品富含膳食纖維而選擇購買，66.1%的消費(fèi)者看重其營養(yǎng)價(jià)值，58.9%的消費(fèi)者青睞其粗糧屬性，而56.6%的消費(fèi)者則因其高蛋白特性而購買。此外，在燕麥?zhǔn)称奉愋推蒙?，超七成中國消費(fèi)者偏好的燕麥?zhǔn)称奉愋蜑閺?fù)合燕麥片（如牛奶燕麥片、多種谷物混合燕麥片等），也有半數(shù)以上的消費(fèi)者喜愛純燕麥片和休閑零食類燕麥。

　　健康消費(fèi)趨勢下，消費(fèi)者對綠色有機(jī)食品的關(guān)注度逐漸提高，有機(jī)燕麥作為有機(jī)食品的重要品類，受到眾多燕麥消費(fèi)者青睞。

　　在購買意愿和偏好上，《報(bào)告》顯示，中國燕麥消費(fèi)者中有71.8%的人會專門購買經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的燕麥產(chǎn)品。究其原因，53.2%的消費(fèi)者表示看重其更健康、沒有農(nóng)藥等物質(zhì)殘留。同時(shí)，口感和味道更好、產(chǎn)品經(jīng)過國家認(rèn)證、營養(yǎng)價(jià)值更高、生產(chǎn)過程更環(huán)保也是他們選擇有機(jī)燕麥產(chǎn)品的重要原因。而在偏好類型上，74.9%的消費(fèi)者偏好有機(jī)燕麥片，其次是有機(jī)燕麥乳和有機(jī)燕麥米，分別為62.3%和60.2%。此外，有50.6%的中國有機(jī)燕麥消費(fèi)者表示，會在未來增強(qiáng)購買燕麥產(chǎn)品的意愿，保持不變的消費(fèi)者占48.5%；66.2%的消費(fèi)者有較高的意愿把自己喜愛的燕麥產(chǎn)品推薦給親朋好友。

　　有機(jī)燕麥作為一種可長期食用且易于存儲的優(yōu)質(zhì)谷物類產(chǎn)品，消費(fèi)者購買與食用燕麥產(chǎn)品具有一定規(guī)律性?！秷?bào)告》數(shù)據(jù)顯示，74.5%的中國有機(jī)燕麥消費(fèi)者的購買頻率為一月一次或兩至三月一次；多數(shù)消費(fèi)者在購買燕麥產(chǎn)品時(shí)會選擇少量囤貨，占比為66%。此外，超半數(shù)有機(jī)燕麥消費(fèi)者在購買燕麥產(chǎn)品時(shí)會選擇食用更方便、定量更容易的獨(dú)立小包裝，選擇罐裝和袋裝的消費(fèi)者也較多，分別占比46.2%、46%，此類包裝凈含量更大，消費(fèi)者可自由選擇每次食用的燕麥量。

　　在消費(fèi)支出上，48.3%的有機(jī)燕麥消費(fèi)者單次購買燕麥產(chǎn)品的支出為51—100元，單次購買燕麥產(chǎn)品支出低于20元和高于200元的消費(fèi)者均較少，占比分別為1.7%和1.5%；超八成消費(fèi)者對燕麥產(chǎn)品價(jià)格（以500克為例）的接受度為21—80元，有機(jī)燕麥產(chǎn)品的消費(fèi)處于中等水平。

提升核心競爭力成關(guān)鍵

　　隨著消費(fèi)者對有機(jī)產(chǎn)品的關(guān)注度逐漸提高，需求不斷增長，我國有機(jī)燕麥行業(yè)市場規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大，有機(jī)燕麥企業(yè)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。艾媒咨詢分析師建議，企業(yè)可以從品牌建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新、拓寬銷售渠道等方面提升核心競爭力。

　　品牌燕麥產(chǎn)品具備食品安全健康、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)等優(yōu)勢，吸引了絕大多數(shù)消費(fèi)者購買?！秷?bào)告》數(shù)據(jù)顯示，超九成消費(fèi)者會購買品牌燕麥產(chǎn)品，且多數(shù)集中在少數(shù)幾個(gè)品牌，喜歡嘗試多個(gè)品牌的消費(fèi)者僅占13.2%。艾媒咨詢分析師表示，當(dāng)下消費(fèi)升級趨勢顯著，消費(fèi)者為優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品買單的意愿增強(qiáng)，有機(jī)燕麥企業(yè)可通過提高產(chǎn)品品質(zhì)、強(qiáng)化品牌效應(yīng)以增強(qiáng)市場競爭力。

　　隨著健康生活方式的普及，越來越多消費(fèi)者開始關(guān)注有機(jī)食品，有機(jī)燕麥憑借其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和健康益處，吸引了從年輕人到中老年人的廣泛關(guān)注。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，有機(jī)燕麥企業(yè)可推出適合不同年齡段食用的、不同健康需求的產(chǎn)品，如針對代餐飽腹、補(bǔ)充能量的新型燕麥輕餐產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的多元化需求。

　　此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與線下商超連鎖化程度加深，有機(jī)燕麥產(chǎn)品的線上線下銷售渠道全面開通?！秷?bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2024年中國有機(jī)燕麥消費(fèi)者了解燕麥產(chǎn)品的主要渠道是綜合電商平臺和線上廣告宣傳，分別占比54.9%、38.7%；其次，短視頻平臺、內(nèi)容分享類平臺等宣傳方式逐漸成為燕麥產(chǎn)品宣傳的重要途徑。同時(shí)，有四成左右消費(fèi)者將線下門店促銷和電商節(jié)日大促作為購買產(chǎn)品的重要考慮因素。

　　從購買渠道來看，有機(jī)燕麥消費(fèi)者偏好在線上渠道購買，其中選擇綜合電商平臺購買燕麥產(chǎn)品的消費(fèi)者占比為58.1%，抖音、快手等短視頻平臺的直播銷售也成為有機(jī)燕麥產(chǎn)品銷售的重要銷售方式。艾媒咨詢分析師指出，相較傳統(tǒng)燕麥產(chǎn)品偏線下的零售方式，有機(jī)燕麥產(chǎn)品在多渠道零售模式的推動下，其產(chǎn)品可見度及影響力進(jìn)一步提高，市場發(fā)展前景廣闊。未來，銷售渠道的全面擴(kuò)展將為有機(jī)燕麥行業(yè)帶來新增量。

　　（孫茜）

《中國食品報(bào)》(2024年08月16日02版)

　　(責(zé)編：孫茜)

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