摘要：丙酮酸鈣作為新一代功能性食品添加劑，具有補(bǔ)鈣、減肥清脂、增加耐力、改善心臟功能、預(yù)防心腦血管硬化等多方面神奇的功能。二十世紀(jì)末，丙酮酸鈣以其極強(qiáng)的脂肪燃燒能力而進(jìn)入美國減肥市場，因其神奇的減肥效果而掀起強(qiáng)烈的轟動效應(yīng)。隨著人們的生活水平的提高，減肥風(fēng)潮也席卷了我國，丙酮酸鈣在我國有著廣闊的市場前景。同時隨著科技研究的進(jìn)一步發(fā)展，在工業(yè)應(yīng)用方面，丙酮酸鈣的威力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了在減肥方面的應(yīng)用。因此，丙酮酸鈣引起了有關(guān)專家和廣大學(xué)者的重視。當(dāng)前，我國國內(nèi)生產(chǎn)丙酮酸的廠家不多，其產(chǎn)品主要是出口，且價格昂貴，20～30萬元每/噸，而我國對丙酮酸的年需求量為300噸左右，除少量試劑級丙酮酸為我國自行用化學(xué)合成法生產(chǎn)外，絕大部分丙酮酸從日本進(jìn)口。在這種充滿商機(jī)情況下，研究生產(chǎn)丙酮酸、進(jìn)而合成丙酮酸鈣的產(chǎn)量高、成本低的方法勢在必行。所以推廣與開發(fā)丙酮酸鈣有重要的經(jīng)濟(jì)意義和現(xiàn)實(shí)意義。因此對于丙酮酸鈣的研究具有非常重要的價值。 目前...

關(guān)鍵詞：

丙酮酸鈣化學(xué)合成法占領(lǐng)國際市場減肥生產(chǎn)功能性食品添加劑丙酮酸鈉最佳反應(yīng)條件生活水平出口腦血管硬化進(jìn)一步發(fā)展二十世紀(jì)末氯化鈣優(yōu)越性能宣傳推廣現(xiàn)實(shí)意義完善技術(shù)勢在必行市場潛力

授予學(xué)位：

碩士

學(xué)科專業(yè)：

食品工程

導(dǎo)師姓名：

段旭昌王歲樓

學(xué)位年度：

2008

語種：

中文

分類號：

TS202.3(食品工業(yè))

在線出版日期：

2016-12-23 （萬方平臺首次上網(wǎng)日期，不代表論文的發(fā)表時間）

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網(wǎng)址: 丙酮酸鈣化學(xué)合成工藝優(yōu)化 http://m.u1s5d6.cn/newsview377747.html