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選購(gòu)茶飲料要看茶多酚含量

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 23:14

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　　茶飲料正日益成為人們首選的日常飲品?！?00%原葉泡制”、“回甘就像現(xiàn)泡”是各大茶飲料品牌紛紛打出來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)語(yǔ)。什么是茶飲料？經(jīng)過(guò)一道道加工程序，茶飲料與茶有什么不同，天然營(yíng)養(yǎng)成分究竟還存留多少？

　　按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，茶飲料被定義為：將茶葉用水浸泡，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯、提取液、濃縮液、速溶茶，再加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等調(diào)制加工而成的液體飲料。包括我們熟悉的紅茶、綠茶、花茶、奶茶、果味茶等。

　　任何一道工序都可能損害或改變茶葉的天然成分。經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)的茶飲料，茶多酚、維生素C等茶葉主要營(yíng)養(yǎng)成分都有所降低。茶多酚易與香精中的生物堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響茶飲料的色澤，因此在生產(chǎn)過(guò)程中，往往要處理掉一定量的茶多酚。另外，飲料中不可避免地加入香味劑和保鮮劑等添加劑，這些綜合起來(lái)都使得茶飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法與直接沖飲的茶相比。

　　在《茶飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T21733-2008）中，對(duì)茶多酚含量作出了嚴(yán)格規(guī)定：要求茶飲料中茶多酚的含量應(yīng)≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應(yīng)≥500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg；調(diào)味茶飲料如碳酸類茶飲料，僅要求茶多酚≥100mg／kg；茶多酚含量低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則只能被歸為茶味飲料類。

　　由于茶飲料中含有咖啡因（40-60mg/kg），還有很多都含糖，并不適宜解渴。

（責(zé)任編輯：王健淇）

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