青稞小米餅
想要在家享受健康美味的粗糧小食嗎？來試試這款青稞小米餅吧！這款餅不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的完美選擇。

準(zhǔn)備材料：
青稞粉：650克
面粉：350克
酵母：10克
泡打粉：10克
白糖：50克
水：約500克
小米：200克（淘洗干凈，加水浸泡一小時后蒸熟）
豬油：適量（用于攪拌小米餡）

制作步驟：
將青稞粉、面粉和泡打粉混合在盆中，攪拌均勻。
將白糖和酵母加入適量的水中，攪拌至完全溶解，然后倒入面粉混合物中，攪拌成面絮狀。注意，水不要一次性加完，因為不同面粉的吸水量會有所不同。
將面團(tuán)揉至光滑，醒發(fā)約半小時。
將面團(tuán)搓成長條，分割成小劑子，搟成面皮，包入蒸熟的小米餡。
二次醒發(fā)后，將餅放入蒸鍋中蒸約15分鐘。
蒸好的餅可以放涼后裝入保鮮袋冷藏保存，食用時可以煎至兩面金黃。

小貼士：
蒸小米時，盡量多放一些水，這樣蒸出來的小米會更加軟糯。
吃不完的餅可以放涼后保存，食用時再煎至兩面金黃，風(fēng)味更佳。

現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了制作青稞小米餅的秘訣，不妨動手試試，享受這份健康美味的粗糧小食吧！

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